Magazin 2013 als PDF zum Herunterladen - Schweinfurt 360

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BRAUEREIEN
Das Brauen hat Tradition in und um Schweinfurt. Heute
kann man sich in vier Betrieben davon überzeugen, dass sich
am Vorgang des Brauens nach dem deutschen Reinheitsgebot
in den vergangenen 500 Jahren hier nichts verändert
hat: Neben dem Brauhaus Schweinfurt gibt es in der Stadt
die Brauerei Roth, im Landkreis gehören die Wernecker
Bierbrauerei und die Brauerei Martin in Schonungen /
Hausen dazu. Führungen vermittelt die Tourist-Information.
Anekdoten rund um den Gerstensaft gibt es bei einem
kleinen Rundgang entlang der östlichen Schweinfurter
Stadtmauer. Hier werden die Stätten lange verschwundener
Brauereien besichtigt, bevor im Schrotturm lokale Biersorten
auf die Verköstigung warten. Und wer mag, kann im
Fränkischen Bierhaus Neue Schranne weitere Spezialitäten
wie Kloster- oder Rauchbier testen. Ein Brauereipaket
mit Bierprobe und Mittagessen gibt es
ab 15 €
pro person
SAUMäSSIG GUT!
Die Original Schweinfurter Schlachtschüssel gilt als kuli-
narische Spezialität, die seit 1840 hier in der Region zelebriert
wird. Ihren Brauch haben einige Gastwirte in Stadt und Umland
fortgeführt und bieten das einmalige Erlebnis insbesondere
für Gesellschaften an. Die Bandbreite der Köstlichkeiten
in Schweinfurt Stadt und Land ist groß. Wie wäre es zum Beispiel
mit Zwiebelplootz und Gerupftem in einer gutbürgerlichen
Dorfgaststätte? Mit Bratwurst und Sauerkraut zu selbstgebackenem
Brot? Oder einem frischen Wildschweinbraten
am Rande der weitläufi gen Wälder? Wer es leichter mag, dem
sei der fränkische Karpfen ans Herz gelegt, der allerdings nur
in den Monaten mit „r“ serviert wird.