PDF Download - Edition Styria
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DER AUTOR<br />
Hans Peter Fink, geboren 1974 in<br />
Feldbach, Koch- und Kellnerlehre im<br />
Betrieb der Eltern, war von 2002 bis<br />
Februar 2008 Küchenchef im Hotel<br />
Sacher in Wien und ist seit März<br />
2008 im eigenen Betrieb Haberl &<br />
Fink’s in Walkersdorf tätig. Zahlreiche<br />
Auszeichnungen bei internatio -<br />
nalen Kochwettbewerben.<br />
Zuletzt erschienen<br />
von Hans Peter Fink<br />
im Pichler Verlag<br />
„Die Kürbisküche“<br />
und „Das Krenkochbuch“.<br />
DER FOTOGRAF<br />
Kurt-Michael Westermann, 1951<br />
geboren, ist renommierter Bildjour -<br />
nalist; für den Pichler Verlag foto -<br />
grafierte er zuletzt „Das Krenkochbuch“<br />
von Hans Peter<br />
Fink und die „Wiener<br />
Küche“ von Adi Bittermann<br />
und Renate<br />
Wagner-Wittula.<br />
www.km-westermann.com<br />
Andrea Grossmann<br />
ERLEBNISKOCHEN<br />
Mit den Jahreszeiten leben,<br />
kochen, genießen<br />
€ 29,99 · ISBN 978-3-99011-034-8<br />
Richtiges Kochen mit<br />
edlen Ölen und Essigen<br />
➦ Köstliche Kreationen zum Nachkochen:<br />
vom Salat bis zum saftigen Steak, von Saucen<br />
bis zu Süßspeisen<br />
➦ Mit zahlreichen Tipps rund um das Kochen<br />
mit edlen Essenzen<br />
➦ Das praktische Öl- und Essig-Kochbuch für<br />
Hobbyköche und Genießer<br />
Hans Peter Fink<br />
EDLES VOM FASS<br />
50 feine Rezepte mit Essig & Öl<br />
Mit Fotos von Kurt-Michael Westermann<br />
Gebunden mit Schutzumschlag, durchgehend Farbe<br />
ca. 168 Seiten, 21 x 21 cm<br />
Warengruppe: 1455 Themenkochbücher<br />
ISBN 978-3-99011-048-5<br />
€ 19,99<br />
April 2012<br />
KULINARIK<br />
Essig und Öl sind Balsam für<br />
Gaumen und Zunge und aus unserem<br />
kulinarischen Kosmos nicht<br />
wegzudenken. Sie transportieren<br />
delikate Aromen und sind von<br />
edler Stofflichkeit, sie durchdringen<br />
die Speisen mit Duft und<br />
Wohlgeschmack und geben ihnen<br />
den letzten „Kick“. Längst sind<br />
daher aus diesen klassischen<br />
Grund essenzen der Alltagsküche<br />
allerfeinste Genussmittel geworden,<br />
ihre richtige Verarbeitung<br />
erfordert zunehmend Knowhow<br />
und Fingerspitzengefühl. Exquisite<br />
Ölspezialitäten wie Kürbiskern-<br />
oder Arganöl, hochwertige<br />
Olivenöle oder das dunkelgoldene<br />
Erd mandelöl haben sich einen<br />
Platz in der modernen Küche<br />
erobert, Gleiches gilt auch für<br />
die breite Palette von Essigen:<br />
In raffinierten Marinaden und<br />
Dressings, in Suppen und Süßspeisen<br />
zaubern sie Frische auf<br />
den Tisch. Meisterkoch Hans<br />
Peter Fink stellt in 50 köstlichen<br />
und leicht nachkochbaren Rezepten<br />
das aufregende Spektrum des<br />
modernen Essig- und Öl-Universums<br />
vor, verblüfft mit kreativen<br />
Ideen, Einsatz- und Kombinationsvarianten<br />
und zeigt so den<br />
Weg zu einem neuen, bewussten<br />
Umgang mit diesen wunderbaren<br />
Essenzen.<br />
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EDITION STYRIA
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