Esskultur an Schulen – nachhaltig und gendergerecht gestalten
Esskultur an Schulen – nachhaltig und gendergerecht gestalten
Esskultur an Schulen – nachhaltig und gendergerecht gestalten
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
12<br />
<strong>Esskultur</strong> bEi JugEndlichEn<br />
Schulessen der Zukunft<br />
Ein Fragenblock beschäftigte sich mit der konkreten<br />
Schulverpflegung. Mädchen <strong>und</strong> Burschen wünschen<br />
sich hier in Zukunft mehr Mitbestimmungsmöglich-<br />
wohlfühlfaktoren<br />
was ist für Mädchen/Burschen im Speisesaal wichtig?<br />
Mit dieser Untersuchung wurden erstmals in Öster-<br />
reich geschlechterspezifische Aspekte r<strong>und</strong> um Schul-<br />
verpflegung <strong>und</strong> Essverhalten abgefragt. Die Daten<br />
keit, mehr Geschmack <strong>und</strong> mehr Frische beim Essen<br />
in der Schule.<br />
wo sehen Mädchen/Burschen in der Schulverpflegung Veränderungsbedarf?<br />
mehr Mitbestimungsmöglichkeit<br />
besserer Geschmack<br />
mehr Frische<br />
mehr Auswahl beim Salat<br />
mehr Ethnofood<br />
größere Gemüseportionen<br />
mehr Bio<br />
mehr regionale Produkte<br />
besseres Fett<br />
größere Fleischportionen<br />
Um sich im Speisesaal wohlzufühlen, brauchen Mäd-<br />
chen <strong>und</strong> Burschen vor allem saubere Tische, genü-<br />
dass die Tische sauber sind<br />
dass ich Zeit habe<br />
dass ich mich nicht l<strong>an</strong>ge <strong>an</strong>stellen muss<br />
dass das Personal <strong>an</strong> der Essensausgabe fre<strong>und</strong>lich ist<br />
dass der Speisesaal hell ist<br />
dass die Räumlichkeiten <strong>an</strong>sprechend sind<br />
dass auf meine Wünsche eingeg<strong>an</strong>gen wird<br />
dass ich mich ungestört unterhalten k<strong>an</strong>n<br />
dass es nicht laut ist<br />
dass es im Speisesaal gut riecht<br />
dass ich die Portionsgröße selbst bestimmen k<strong>an</strong>n<br />
dass ich den Speisesaal schnell erreiche<br />
46,4<br />
57,9<br />
41,6 41 6<br />
52,6<br />
36,2 36 2<br />
44,9<br />
36,2 36 2<br />
40,8<br />
36,2 36 2<br />
29,3<br />
31,1 31 1<br />
29,9<br />
29,3 29 3<br />
30,8<br />
25,9 25 9<br />
33<br />
22,4 22 4<br />
36,8<br />
13<br />
37,1<br />
0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 %<br />
gend Zeit zum Essen, keine l<strong>an</strong>gen Schl<strong>an</strong>gen bei der<br />
Ausgabe <strong>und</strong> fre<strong>und</strong>liches Personal.<br />
0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 %<br />
58<br />
68,6<br />
geben wertvolle Hinweise auf Ansatzpunkte für<br />
Veränderungen in der Schulverpflegung in Richtung<br />
Nachhaltigkeit <strong>und</strong> Gendergerechtigkeit.<br />
sehr wichtig<br />
Mädchen % Burschen<br />
%<br />
sehr wichtig<br />
97,3<br />
92,9<br />
95,1 95 1<br />
86<br />
91,3 91 3<br />
87,6<br />
91,1 91 1<br />
86,3<br />
91<br />
86,6<br />
88,7 88 7<br />
83,5<br />
86,3 86 3<br />
84,1<br />
85,4 85 4<br />
79,5<br />
81,9 81 9<br />
83,1<br />
80,8 80 8<br />
80,3<br />
76,9 76 9<br />
85,7<br />
Mädchen % Burschen<br />
%
Change language