41 MBL Katalog Bier.indd - Krefeld

Bier für die Massen
Die Entwicklung des rheinischen Braugewerbes stand in der zweiten Hälfte
des 19. Jahrhunderts in engem Zusammenhang mit den wachsenden Industriezentren.
Mit der enormen Bevölkerungszunahme in den Industriestädten
brachen auch für die rheinischen Brauereien „goldene Zeiten“ an. Das Bier
wurde nun zum „Standesgetränk“ der Arbeiter.
Neben der steigenden Nachfrage nach dem Getränk machte auch die technische
Herstellung des Bieres gewaltige Fortschritte. Die verbesserte Bierqualität
erlaubte nicht nur eine Ausweitung des Exportgeschäftes mit Fassbieren,
sondern auch die Einführung des Flaschenbieres, wodurch nochmals eine
erhebliche Produktionssteigerung möglich war.
Das Aufkommen der untergärigen Braumethode brachte eine Umwälzung
der rheinischen Bierlandschaft mit sich. Die bis etwa zur Mitte des 19. Jahrhunderts
im Rheinland fast unbekannten Biersorten verdrängten allmählich
die traditionellen obergärigen Biere – wohl auch aufgrund eines geänderten
Geschmacks der Konsumenten.
Die Brauereien mit dem größten Umsatz waren fast ausschließlich Aktiengesellschaften,
die hauptsächlich in der Zeit zwischen 1880 und 1900
gegründet wurden. Damit einher ging ein Konzentrationsprozess, der die
kleinen Hausbrauereien fast ausnahmslos verschwinden ließ.
Krefeld zählte in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts zu den wichtigsten
Orten des niederrheinischen Braugebietes. Verglichen mit anderen Städten
der Rheinprovinz nahm die Stadt eine
Spitzenposition im Braugewerbe ein.
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Die rheinische Brauindustrie in und
zwischen den Weltkriegen
Der 1. Weltkrieg sowie die folgenden
Wirtschaftskrisen brachten auch die
Reservistenkrug, Steingut, gelber Scherben,
bunt bemalt, beschriftet mit „Josef Küppers,
4. Esk. Alan. Kaiser Alex II v. Russland,
Nr. 3 Fürstenwalde 1911-12, zur Zeit auf
Kgl. Kommando in Berlin“, aufwändiger
Zinndeckel mit Adler an Knauf und mit
Reiter gekrönt.
FLM Kommern 61/1579