Sborník abstraktů 2010 - Fakulta chemická - Vysoké učení technické ...

More documents

Recommendations

Info

20 Mikrobiologické hodnocení sýru s modrou plísní Jana Petrovičová RNDr. Mária Veselá, Ph.D. Střední průmyslová škola <strong>chemická</strong> Brno Vranovská 65, Brno 614 00 jankapetroviczova@email.cz Mikrobiologická kontrola potravin je v současnosti nezbytnou součástí každého výrobního procesu v potravinářském průmyslu. Kvalitu potravin, přesněji jejich zdravotní a hygienickou nezávadnost řeší zákon o potravinách. Práce je zaměřena na zjištění mikrobiologické nezávadnosti sýrů z české obchodní sítě. Stanovení jsme provedli nepřímou kultivační metodou na agarových plotnách.
Stanovení obsahu mastných kyselin v mase pomocí plynové chromatografie Jana Pospíchalová Milena Šalplachtová, Ing. Tomáš Gregor, Ph.D. Střední průmyslová škola <strong>chemická</strong> Brno Vranovská 65, Brno 614 00 Pospichalova11@seznam.cz V naší práci se zabýváme zjištěním zastoupení jednotlivých mastných kyselin ve vybraných druzích masa. Měření jsme prováděly z toho důvodu, že zastoupení plemen i výživa zvířat se v České republice v průběhu let změnila (některá zvířata jsou k nám dovážena z ciziny a jiná jsou z biochovů). Cílem práce bylo vyhodnotit, jak se liší námi získané hodnoty od normovaného standardu. Stanovení jsme prováděly pomocí plynové chromatografie. K analýze byly vybrány různé druhy masa např. vepřové, kuřecí, hovězí a králičí. Maso pocházelo jak z domácího chovu, tak i z velkochovů. 21
Page 1 and 2: STUDENTSKÁ ODBORNÁ KONFERENCE CHE
Page 3 and 4: Obsah - Contents Sekce středoškol
Page 5 and 6: Porovnanie rôznych predseparačný
Page 7 and 8: Sekce středoškolských studentů
Page 9 and 10: Vliv organické a anorganické form
Page 11 and 12: Studium vlastostí materiálů v ok
Page 13 and 14: Měření obsahu radonu v přírodn
Page 15 and 16: Stanovení biogenních aminů a pol
Page 17 and 18: Efekt snížené exprese APE u lids
Page 19: Vliv aplikace přípravku Supergest
Page 23 and 24: Izolace polyfenolických glykosidů
Page 25 and 26: Problematika stanovení léčiv v o
Page 27 and 28: Sekce studentů bakalářských a m
Page 29 and 30: Zmeny v obsahu organickej hmoty v p
Page 31 and 32: Vliv způsobu přípravy systémy b
Page 33 and 34: Biopolymerní hydrogely s obsahem h
Page 35 and 36: Interakce hyaluronan-tenzid za níz
Page 37 and 38: Production of Polyhydroxyalkanoates
Page 39 and 40: Zhodnocení odpadového hospodářs
Page 41 and 42: Sekce studentů doktorských studij
Page 43 and 44: The Influence of Different Hydrothe
Page 45 and 46: Analysis of casein content in cow m
Page 47 and 48: Image Analysis of Screen Printed Co
Page 49 and 50: Fluorescence Probe Study of Potenci
Page 51 and 52: Application of physico-chemical met
Page 53 and 54: Monosaccharide anhydrides in PM1 an
Page 55 and 56: Novel Biodegradable Macromonomers B
Page 57 and 58: The Kinetics of Al-Si Spinel Phase
Page 59 and 60: Markers for organic, conventional w

Sborník abstraktů 2010 - Fakulta chemická - Vysoké učení technické ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?