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CUISINE
ザ・フレイム デザートセレクション<br />
The FLAME Dessert Selections<br />
紙 鍋 チョコレートフォンデュ フレッシュフルーツ 添 え 1,500<br />
Chocolate fondue with fresh fruits served in<br />
“Kaminabe” paper pot<br />
ヒルトンニセコビレッジオリジナル 季 節 のシュークリーム 480<br />
Hilton Niseko Village original choux cream pastry of the<br />
season<br />
小 樽 ナイアガラワイン 風 味 のクリーミーパブロバ<br />
フルーツ 添 え 800<br />
Otaru „Niagara wine‟ creamy pavlova topped with fresh fruit<br />
北 海 道 産 そば 粉 のバナナケーキ ハニー 風 味 650<br />
Hokkaido buckwheat banana cake fragranced with<br />
Hokkaido honey<br />
北 海 道 マスカルポーネのチーズケーキ<br />
ハスカップのコンポート 添 え 800<br />
Hokkaido mascarpone cheese cake with hascap berry<br />
compote<br />
温 かいチョコレートブラウニー<br />
塩 キャラメルファッジソース 添 え 650<br />
Hot chocolate brownie with salty caramel fudge<br />
ボンボンショコラ 盛 り 合 わせ(5 ピース) 1,400<br />
Assorted “bonbon chocolate” (5 pieces)<br />
アイスクリーム&シャーベット 各 種 (1スクープ) 250<br />
チョコレート/バニラ/ 抹 茶 / 豆 乳 /ベリーシャーベット<br />
Your choice of ice cream & sorbet(per scoop)<br />
Chocolate / Vanilla / Green tea / Soy Milk / Mix berry sorbet<br />
エネルギースナック<br />
Energy Snack 580<br />
スープ(パン 付 )<br />
Soups (served with a bread roll) S 500 M 650 L 800<br />
本 日 のスープ<br />
Soup of the day<br />
ポテトスープ サワークリームとオニオン 添 え<br />
Potato soup with sour cream and spring onions<br />
冷 製 ガスパチョスープ ヨーグルトミント 風 味<br />
Chilled vegetable gazpacho with yogurt and mint<br />
* スープはテイクアウトもできます。<br />
* プラス 400 円 でミニサラダをお 付 けいたします。<br />
(フレーム 店 内 でお 召 し 上 がりの 場 合 のみの 提 供 となりますのでご 了 承 くださ<br />
い。)<br />
* Take away also available<br />
* Add 400 yen to have a mini salad with your soup<br />
(only available for guests dining at The Flame)<br />
前 菜 /おつまみ<br />
Appetizers and snacks<br />
オリーブのマリネ ペスト 風 味 900<br />
Marinated olives with pesto<br />
きゅうりと 山 わさび 味 噌 600<br />
Cucumber with horseradish miso<br />
北 海 道 産 珍 味 の 盛 り 合 わせ 1,200<br />
Assorted dried Hokkaido seafood<br />
チーズ 盛 り 合 わせ 全 粒 粉 クラッカーとドライフルーツ 添 え 1,450<br />
Cheese platter with whole wheat crackers and<br />
dry fruit<br />
生 ハムとルッコラ オリーブオイルで 1,400<br />
Cured ham with rocket and extra virgin olive oil<br />
下 記 よりお 好 きな 物 を 2 つお 選 び 下 さい<br />
Please choose 2 items from below;<br />
マフィン、ホームベイクドクッキー、デニッシュペストリー<br />
Muffin, home baked cookie, Danish pastry<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
サラダ<br />
Salad<br />
きのことルッコラのサラダ<br />
バルサミコドレッシング、チーズクルトンとともに 890<br />
Mushroom and rocket salad with cheesy corn bread crostini<br />
and balsamic dressing<br />
真 狩 ハーブポーク、パルメザンチーズ、ハーブクルトンの<br />
シーザーサラダ 980<br />
Caesar salad with „Makkari‟ herb pork, croutons and<br />
parmesan cheese<br />
シーフードとミックスリーフのサラダ<br />
グレープフルーツドレッシングで 1,050<br />
Seafood and mixed leaves with grapefruit dressing<br />
サンドイッチ<br />
Sandwiches<br />
北 海 道 産 チキンとゴーダチーズのコーンブレッドサンド 1,200<br />
Hokkaido chicken, Gouda cheese, rocket and homemade<br />
chutney on corn bread<br />
蟹 とアボカドのトルティーヤラップサンド 1,450<br />
Snow crab, avocado, cucumber and crispy lettuce<br />
tortilla wrap sandwich<br />
真 狩 村 印 南 ファームのハーブポークカツサンド<br />
山 わさび 味 噌 風 味 ライ 麦 パンで 1,200<br />
„Makkari mura farm‟ pork cutlet sandwich with horseradish<br />
miso on rye bread<br />
バーガーと 温 かい 料 理<br />
Burgers and hot dishes<br />
フィッシュバーガー<br />
コーンのたっぷりのサウザンドアイランドソースで 1,450<br />
Fish burger with crispy lettuce and thousand island<br />
corn relish<br />
ヒルトンニセコビレッジ クラシックハンバーガー<br />
ゴーダチーズ、オニオンジャム、トマトチャツネ 入 り 1,850<br />
Classic double beef burger with gouda cheese, onion jam<br />
and tomato chutney<br />
北 海 道 産 チキンのバーガー レタスとラタトゥイユ 入 り 1,450<br />
Hokkaido chicken burger with crispy lettuce and ratatouille<br />
フィシュアンドチップス S 1,150 M 1,450 L 1,850<br />
タルタルソース、 ガーデンサラダ 添 え<br />
Fish and chips with garden salad and tartar sauce<br />
真 狩 産 ハーブポークのラザニヤ フライドポテトと 共 に 1,200<br />
„Makkari‟Pork lasagna with chips<br />
ピッツァ<br />
Pizza<br />
北 海 道 産 チキンとポテトのピッツァ 1,800<br />
Hokkaido chicken and potato pizza with fresh rocket<br />
シーフードのピッツァ わさびマヨネーズソース 1,950<br />
Seafood pizza with rocket and wasabi mayonnaise<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
キッズメニュー<br />
Kids’ selection<br />
フィッシュバーガー タルタルソース 950<br />
Fish burger with tartar sauce<br />
チキンからあげバーガーテリヤキマヨネーズ 950<br />
Crispy chicken burger with teriyaki mayonnaise<br />
フライドチキンドラムスティック (2 本 ) 950<br />
Fried chicken drumstick (2 pieces)<br />
* 上 記 メニューには、フライドポテトが 付 きます。<br />
* Above items all come with shoe string potatoes and<br />
ketchup<br />
ミニピザ (チーズ、トマト、ウインナー) 950<br />
Mini pizza with cheese, tomato, mini sausage<br />
キッズデザート<br />
Kid’s Desserts<br />
パンプディング ホイップクリーム 添 え 650<br />
Bread and butter pudding with vanilla whip<br />
バナナクレイジーアイスクリーム 650<br />
バニラアイスクリーム ピーナッツ、バナナ、チョコレートソース<br />
Banana crazy<br />
Vanilla ice cream with peanuts, banana and chocolate<br />
sauce<br />
クッキーモンスターアイスクリーム 650<br />
ストロベリーアイスクリームとクッキー、フルーツソース<br />
Cookie monster<br />
Strawberry ice cream with fruit sauce and chopped cookies<br />
フライドポテト 450<br />
Fried shoe string potatoes<br />
おにぎりセット( 漬 物 、 味 噌 椀 付 )<br />
お 好 みの 具 材 をお 選 び 下 さい 梅 、 鮭 、たらこ<br />
【11:30 -14:30 と 17:30 -21:00 の 時 間 限 定 メニュー】<br />
Rice ball set served with pickles and miso soup<br />
Your choice of filling: Sour plum / Salmon / Cod roe<br />
(available from 11:30 to 14:30 and 17:30 to 21:00)<br />
1 コ ( 1 piece ) 500<br />
2 コ ( 2 piece ) 800<br />
3 コ ( 3 piece ) 1,100<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
Beverage<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
コーヒー(ホットまたは、アイス)<br />
Coffee (Hot or Cold)<br />
コーヒー 600<br />
Coffee<br />
エスプレッソ 650<br />
Espresso<br />
カプチーノ 700<br />
Cappuccino<br />
カフェラテ 700<br />
Café Latte<br />
カフェモカ 750<br />
Café Mocha<br />
ホワイトチョコレートモカ 750<br />
White chocolate Mocha<br />
フレーバーラテ (ホットまたは、アイス)<br />
Flavored latte (Hot or Cold)<br />
キャラメルラテ 800<br />
Caramel latte<br />
グリーンティーラテ 800<br />
Green tea latte<br />
チャイラテ 800<br />
Chai latte<br />
ストロベリーラテ 800<br />
Strawberry latte<br />
キャラメル & アーモンドラテ 850<br />
Caramel & almond latte<br />
チョコレート&ヘーゼルナッツラテ 850<br />
Chocolate & hazelnut latte<br />
ホットチョコレート 800<br />
Hot Chocolate<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
ベストセレクション ティー&ハーブティー 各 /ALL 600<br />
Best selection tea & herbal tea<br />
ダージリン: 爽 やかにひろがる 上 品 な 香 りとすっきりとした 味 わいです<br />
Darjeeling: Thin-bodied, light-colored tea with a floral aroma.<br />
アールグレイ: 爽 やかな 味 わいと 豊 かな 味 わいです<br />
Earl Grey: Blend with a distinctive flavor and aroma derived from<br />
Sicilian bergamot orange and citrus fruit.<br />
アッサム: くせが 少 なく 芳 醇 な 香 り。 ミルクティーに 最 適 です<br />
Assam: Smooth and aromatic taste, goes very well with milk.<br />
ロイヤルミルクティー: 北 海 道 のミルクと 薫 り 高 いアッサムの 濃 厚 な 味 わいです<br />
Royal milk tea: Quality Assam tea infused in milk.<br />
ジンジャーティー: ほのかなジンジャーの 風 味 、 体 の 芯 から 温 まります<br />
Ginger tea: Black tea with ginger extract. Good for warming up your body.<br />
レッドジンガー: ハイビスカスをベースに 柑 橘 系 をブレンドしました<br />
Red zinger: A blend of tart and tangy Chinese hibiscus and fruity hibiscus,<br />
refreshing peppermint and the unique sweetness of wild cherry bark<br />
and the tea flower will slowly open.<br />
ペパーミント: 消 化 を 助 けたり、 胸 やけにおすすめのすっきりとした 味 わいです<br />
Peppermint tea: This aromatic herbal tea improves digestion and reduce heartburn.<br />
ジャスミンティー: 花 の 芳 香 がさわやかな、お 休 み 前 におすすめのお 茶 です<br />
Jasimine tea: This herbal tea remains a modern favorite to promote calm and relieve anxiety.<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
お 茶 セット ( 日 本 茶 または、 中 国 茶 )<br />
Tea set (Japanese tea or Chinese tea)<br />
緑 茶 300<br />
Green tea: Traditional Japanese green tea<br />
ウーロン 茶 : 新 鮮 な 花 の 香 り、まろやかな 風 味 300<br />
Oolong tea: Taste more akin to green tea than to black tea<br />
プーアール 茶 : 体 調 を 整 える 手 助 けをします 300<br />
Pu‟err tea: Post-fermented tea- darker color and mellower<br />
flavor characteristics<br />
千 日 紅 千 桃 : 花 が 咲 くように 茶 葉 が 広 がるお 茶 500<br />
Sennichi-kousentou: By adding hot water, the tea leaves will<br />
unfurl and the tea flower will slowly open<br />
ノン・アルコール ドリンク<br />
Non-alcoholic<br />
ペリエ 900<br />
Perrier<br />
サンペレグリノ 1,000<br />
San Pellegrino<br />
コーラ / コーラゼロ / ジンジャエール / ウーロン 茶 600<br />
Coca Cola / Coca Cola Zero / Ginger Ale / Oolong Tea<br />
オレンジ / アップル / グレープフルーツ / マンゴー 600<br />
Orange / Apple / Grapefruit / Mango<br />
北 海 道 ミネラルウォーター<br />
Hokkaido water<br />
京 極 の 名 水 ( 名 水 百 選 、 羊 蹄 山 の 湧 水 ) 600<br />
Kyogokuno meisui<br />
ニセコ 連 峰 の 天 然 水 ( 日 本 海 海 洋 深 層 水 ) 500<br />
Niseko renpouno tennensui<br />
水 彩 の 森 ( 黒 松 内 町 の 貝 殻 地 層 の 湧 水 ) 500<br />
Suisaino mori<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
生 ビール<br />
Draft beer<br />
Draft beer Asahi super dry アサヒスーパードライ 800<br />
Draft Guinness (pint) ドラフト ギネス 1,200<br />
Draft Guinness (1/2 pint) ドラフト ギネス (ハーフ) 700<br />
ボトルビール<br />
Bottled beer<br />
Heineken ハイネケン 1,100<br />
Corona extra コロナ 900<br />
Hoegaarden white ヒューガルデン ホワイト 1,300<br />
Grolsch グロールシュ 1,100<br />
Carlsberg green label カールスバーグ 900<br />
Crown lager クラウンラガー 1,100<br />
Tiger gold medal タイガーゴールドメダル 1,000<br />
Kirin キリンラガー 700<br />
Sapporo サッポロ 黒 ラベル 700<br />
Suntory premium malt‟s サントリープレミアムモルツ 900<br />
Sappro Yebisu サッポロエビス 900<br />
Non-alcohol beer ノンアルコールビール 800<br />
スタンダード カクテル<br />
Standard cocktails<br />
Gin tonic ジン トニック 900<br />
Moscow mule モスコミュール 900<br />
Tequila sunrise テキーラサンライズ 900<br />
Cuba libre キューバリバー 900<br />
Campari soda カンパリソーダ 900<br />
Cassis orange カシスオレンジ 900<br />
White lady ホワイトレディー 1,200<br />
Balalaika バラライカ 1,200<br />
Margarita マルガリータ 1,200<br />
X.Y.Z X.Y.Z 1,200<br />
ザ・フレイムオリジナルカクテル<br />
The Flame Original Cocktails<br />
Yotei Sunrise 羊 蹄 サンライズ<br />
(Apricot,Cherry Brandy,<br />
Orange juice)<br />
YUZU Tonic<br />
Niseko Forest<br />
1,000<br />
柚 子 トニック<br />
(Yuzu ,Pineapple Juice, Tonic<br />
1,000<br />
water, Blue curaco)<br />
ニセコフォレスト<br />
(Chartreuse Green, Midori,<br />
Mint Grapefruit juice, Soda)<br />
1,000<br />
Passionately<br />
パッショネイトリー<br />
(Passoa, Yogurt, Apple juice) 1,000<br />
Cream Puff<br />
クリームパフ<br />
(Baileys, Abodocart , Milk,<br />
Choco)<br />
1,000<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
シングルモルト ウイスキー<br />
Single Malt Whisky<br />
The Glenlivet 18yr グレンリベット 18 年 1,800<br />
The Macallan 18yr マッカラン 18 年 1,900<br />
Bowmore 18yr ボウモア 18 年 1,500<br />
Oban 14yr オーバン 14 年 1,300<br />
Laphroaig 15yr ラフロイグ 15 年 1,800<br />
ブレンド ウイスキー<br />
Blended Whisky<br />
Ballantine's Gold Seal<br />
12yr<br />
バランタイン ゴールドシール<br />
12 年<br />
1,100<br />
Old parr 12yr オールドパー 12 年 1,500<br />
Jonny Walker Black ジョニーウォーカブラック 1,100<br />
Royal Household ロイヤルハウスホールド 3,200<br />
アメリカン ウイスキー<br />
American Whiskey<br />
Wild Turkey 8yr ワイルドターキー 8 年 1,100<br />
Jack Daniel's Black ジャックダニエルブラック 900<br />
IW Harper 12yr IWハーパー 12 年 1,400<br />
Blanton ブラントン 1,600<br />
ジン<br />
Gin<br />
Bombay Sapphire ボンベイサファイア 1,000<br />
Tanqueray タンカレー 1,000<br />
Tanqueray No.10 タンカレーNO.10 1,300<br />
ウォッカ<br />
Vodka<br />
Zubrowka ズブロッカ 900<br />
Grey Goose グレイグース 1,200<br />
ラム<br />
Rum<br />
Captain Morgan<br />
Spiced Rum<br />
キャプテンモルガン 1,000<br />
Myers's Dark マイヤーズダーク 900<br />
Havana Club 3yr ハバナクラブ 3 年 1,000<br />
テキーラ<br />
Tequila<br />
Sauza Gold サウザ ゴールド 1,000<br />
Jose Cuervo 1800 クエルボ1800 1,200<br />
Herradura Anèjo エラドゥーラアネホ 1,500<br />
カナディアン ウイスキー<br />
Canadian Whisky<br />
Crown Royal クラウンロイヤル 1,200<br />
Canadian Club カナディアンクラブ 900<br />
コニャック<br />
Cognac<br />
Remy Martin VSOP レミーマルタンVSOP 1,500<br />
Remy Martin XO レミーマルタンXO 2,300<br />
Hennesy VSOP ヘネシーVSOP 1,700<br />
Hennesy XO ヘネシーXO 2,600<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
焼 酎<br />
Shochu<br />
北 海 道 Hokkaido<br />
Ingredients 45ml Bottle<br />
スパークリングワイン<br />
Sparkling wine Glass Bottle<br />
ドメーヌ シャンドン グリーン ポイント ブリュット<br />
Chandon Green Point Brut (Australia) 1,200 7,500<br />
喜 多 里<br />
Kitasato<br />
芋<br />
Sweet potato<br />
700 4,900<br />
白 ワイン<br />
White Wine Glass Bottle<br />
喜 多 里<br />
Kitasato<br />
じゃがいも<br />
Potato<br />
700 4,900<br />
エミリアーナヴィンヤーズ シャルドネ 2009(オーガニック)<br />
Emiliana Vineyards Chardonnay 2009<br />
(Chile/Organic) 750 4,200<br />
喜 多 里<br />
Kitasato<br />
二 世 古 正 中 (25 度 )<br />
Niseko- Shochu<br />
二 世 古 羊 締 (30 度 )<br />
Niseko- Yotei<br />
二 世 古 豪 雪 (39 度 )<br />
Niseko- Gousetsu<br />
昆 布<br />
Kelp<br />
米<br />
Rice<br />
米<br />
Rice<br />
米<br />
Rice<br />
700 4,900<br />
800 5,400<br />
900 5,600<br />
950 5,900<br />
ウルフブラス ビルヤラ シャルドネ<br />
Wolfblass bilyara chardonnay (Australia) 800 4,800<br />
ピーターレーマン バロッサ セミヨン 2006<br />
Peter Lehmann Barossa Semillon 2006 (Australia)<br />
1,200 7,100<br />
赤 ワイン<br />
Red Wine Glass Bottle<br />
エミリアーナヴィヤーズ カベルネソーヴィニョン 2009 (オーガニック)<br />
Emiliana Vineyards Cabernet Sauvignon 2009<br />
(Chile/Organic) 750 4,200<br />
ウルフブラス ビルヤラ カベルネソーヴィニヨン<br />
Wolfblass bilyara cabernet sauvignon (Australia)<br />
800 4,800<br />
ダーレンベルグ スタンプジャンプ レッド 2007<br />
D‟arenberg Stunp Jump Red 2007 (Australia)<br />
1,200 7,100<br />
料 金 には 税 金 とサービス 料 が 含 まれております。<br />
Prices are inclusive of tax and service charge.
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