Ocak 2011 - Türkiye Seyahat Acentaları Birliği

mitolojisinde Yunanlı denizciler
denize açılmadan önce güvenli
bir yolculuk için Okyanus Tanrısı
Poseidon’a adaklar adar, bolluk,
bereket ve sağlık dilekleriyle
büyük ateşler yakarmış.
İşte Vira İstanbul’da da her
cumartesi akşamı bu meşaleler
aynı dileklerle tutuşturuluyor;
meşalelerin aydınlığı İstanbul
Boğazı’na şans getiriyor.
Ve ağız tadı…
Vira’da mutfak da titizlikle
donatılmış. Sabahları sunulan
zengin serpme kahvaltıyı, öğlen
ve akşam yine aynı çeşitliliğe
sahip yemekler takip ediyor.
Deniz ürünlerine dayalı
mönüdeki balıklar Karadeniz’den
özel teknelerle getirtiliyor
ve mutlaka mevsimine göre
taze taze sunuluyor. Meze ve
salatalarda kullanılan otlar Ege
Bölgesi’nin farklı yörelerine,
onları süsleyen enfes zeytinyağı
da Cunda Adası’na ait. Deniz
ürünleri kuralı çocuklar için
bozulabiliyor; balıkla arası iyi
olmayan çocuklar kendileri için
pişirilen köftelerden yiyebiliyor.
Balığın arkasından tatlı yemek
bir gelenek… Sıra tatlı faslına
geldiğinde Vira’nın incir tatlısını
mutlaka denemek gerekiyor.
Vira Restaurant Şile
Liman Mevkii Kayıkhane Sk.
No: 17
Tel: (216) 711 31 61
Vira Restaurant İstanbul
Paşalimanı Cad. No 62 Üsküdar
(Devlet Opera Balesi Tütün
Sahnesi; eski Tekel binaları yanı)
Tel: (216) 495 06 12 -13
evening.
The stars of the show are two
torches on the terrace.
In the Greek mythology, Greek
seamen would offer gifts to
Poseidon, the god of the sea, with
wishes of abundance, plenitude
and health and light big fires.
Here, Vira İstanbul lights torches
with same wishes every Saturday
night; the light from the torches
bring luck to the Bosphorus.
And the palate...
The kitchen at Vira is equipped
with meticulously.
The rich spread of breakfast in the
mornings are followed by just as
rich lunches and evening meals.
Seasonal fresh fish on the seafood
based menu are delivered by
specially hired boats from the
Black Sea.
Greenery used in mezes and salads
are from different regions of the
Aegean and delicious olive oil
decorating those come from Cunda
Island.
The seafood rule may be broken
for children; Kids who do not enjoy
fish can eat köftes.
Having dessert after eating fish is
a tradition...
When its desert’s turn you must
try Vira’s fig dessert.
Vira Restaurant Şile
Liman Mevkii Kayıkhane Sok.
No: 17
Tel: +90 (216) 711 31 61
Vira Restaurant İstanbul
Paşalimanı Cad. No 62 Üsküdar
(Devlet Opera Balesi Tütün
Sahnesi; eski Tekel binaları yanı)
Tel: +90 (216) 495 06 12 -13
28 TÜRSAB DERGİ | OCAK 2011