Flavors & Ingredients - METTLER TOLEDO - 대՜민êµÂ
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수분 분석기<br />
수분 관리<br />
레시틴 분말<br />
레시틴은 식품 산업에서 종종 사용되는 자연 유화제로 초콜릿<br />
및 사탕 제조의 중요한 성분입니다. 식품용 레시틴 생산공정에<br />
서 습도조절 시, 일리노이주 디케이터에 본사를 둔 세계 최대<br />
제조업체 중 하나인 ADM (Archer Daniels Midland Company)은<br />
<strong>METTLER</strong> <strong>TOLEDO</strong>제품을 사용합니다.<br />
유화제 그 이상, 레시틴<br />
레시틴은 유화 및 안정화 효과를 위<br />
해 식품 산업에서 종종 사용되는 천<br />
연 재료입니다. 초콜릿의 부드러운<br />
맛을 더하고, 껌의 말랑거림을 향상<br />
시키고, 카라멜 절단을 촉진하고, 사<br />
탕의 기름기를 최소화하기 때문에,<br />
레시틴은 초콜릿 및 과자류 생산에<br />
있어 중요한 성분입니다. 식품 제조<br />
자의 서로 다른 기능성에 대한 요구<br />
를 충족하기 위해, ADM의 과자류 부<br />
문은 다른 등급의 레시틴을 제공합<br />
니다. Archer Daniels Midland Company는<br />
전세계 최대 농산물 가공업자 중 하<br />
나로서 식품 애플리케이션에만 천여<br />
가지 재료를 제공합니다.<br />
효과적인 공정 제어를 위한<br />
HB43-S<br />
ADM 연구원은 분말 형태의 기름기<br />
가 제거된 레시틴에 대한 한외여<br />
과 공정을 개발했습니다. 기름기<br />
가 제거된 레시틴의 수분합량은<br />
7-8% 사이에 있어 분말이 쉽게 혼합<br />
되고 저장이 용이해야 합니다. 상시<br />
운영 중 두 시간마다, QC 실험실에서<br />
샘플 분석을 통해 생산 라인을 제어<br />
합니다. HB43-S 할로겐 수분 분석기<br />
할로겐 수분 분석기 HB43-S<br />
는 수 많은 샘플을 신뢰할 수 있게<br />
처리합니다. 동부 ADM의 실험실 관리<br />
자 Mitch Ashley는 빠르고, 간단하며,<br />
신뢰할 수 있는 장비이며, <strong>METTLER</strong><br />
<strong>TOLEDO</strong> 서비스가 있어 <strong>METTLER</strong><br />
<strong>TOLEDO</strong> 장비를 선택했다고 말합니다.<br />
디케이터 공장에서 HB43-S 약 30대를<br />
운영한 경험을 바탕으로, Ashley는 미<br />
국 동부의 실험실을 <strong>METTLER</strong> <strong>TOLEDO</strong><br />
할로겐 수분 분석기로 표준화하고<br />
있습니다. 현재 *AOAC 표준 방법은<br />
최종 제품 검사에만 사용하고 있습<br />
니다. HB43-S 할로겐 수분 분석기는<br />
효과적으로 전체 생산 공정의 나머<br />
지 부분을 제어합니다.<br />
www.mt.com/moisture<br />
*AOAC = Association of Offical Analytical Chemists [sic]<br />
<strong>METTLER</strong> <strong>TOLEDO</strong> <strong>Flavors</strong> & <strong>Ingredients</strong> News 7<br />
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