COLLOQUE NATIONAL SUR LES MALADIES DU BOIS DE LA VIGNE

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les maladies du bois chez la VigneKUNTZMANN philippeInstitut Français de la Vigne et du Vin, Pôle Alsace - Biopôle - 28 rue Herrlisheim -68000 Colmar.philippe.kuntzmann@vignevin.comEn Alsace les suivis sur les parcelles de l’observatoire des maladies du bois ont été maintenusà l’initiative de l’IFV, de la Chambre d’Agriculture du Haut-Rhin, de la Chambre d’Agriculture duBas-Rhin et de la FREDON Alsace.La figure 1 montre que l’expression des symptômes en végétation d’esca et de BDA a diminuéentre 2010 et 2011, puisque le Gewurztraminer passe de 10.12 % à 8.47 %, le Riesling de 8.50%à 6.20 % et l’Auxerrois de 4.54 % à 3.53 %. Cette diminution est un peu plus marquée pour leRiesling que pour les deux autres cépages suivis. Mais la baisse observée ne permet pas deretrouver les niveaux d’expression de l’année 2003, ou plutôt de l’année 2004, les conditionsclimatiques atypiques de la première ayant certainement contribué à masquer une partie dessymptômes, et les niveaux d’expression restent encore élevés pour le Riesling et le Gewurztraminer.Par ailleurs, ces évolutions moyennes peuvent cacher de grandes disparités entre parcelles,aussi bien en terme d’évolution des symptômes sur la végétation que dans la fréquence despieds concernés par ceux-ci, comme le montre une sélection de parcelles, données figure 2 àfigure 5.Pour les parcelles suivies à Wettolsheim et Ammerschwihr, l’expression des symptômes estrestée élevée pour le Gewurztraminer à Wettolsheim, et pour la parcelle de Riesling de cemême domaine après une baisse en 2009 (Figure 2), alors qu’à Ammerschwihr (Figure 3) onobserve une chute de l’expression des symptômes pour la parcelle de Gewurztraminer entre2007 et 2009, qui se maintien plus ou moins à des niveaux inférieurs à la moyenne en 2010 et2011. De même le Riesling suivi sur ce domaine retrouve des valeurs proches de la moyennedu cépage. Pour les deux domaines les parcelles d’Auxerrois sont toujours dans la moyennedu cépage.A Orschwiller (Figure 4) les niveaux d’expression sont toujours largement sous la moyennepour l’Auxerrois et le Riesling, un peu moins pour le Gewurztraminer qui se maintien à un niveauun peu plus élevé.A Hattstatt (Figure 5), les trois parcelles suivies se caractérisaient par leur très faible niveaud’expression. Pour le Riesling et le Gewurztraminer les niveaux d’expression ont augmentépour se situer ou se rapprocher de la moyenne. L’Auxerrois suivi sur ce domaine montre toujoursencore un faible niveau d’expression.Concernant la légère baisse globale d’expression des symptômes observée sur les parcellesdu réseau, qui semble devoir être représentative de la tendance générale en Alsace, le volumede récolte plus faible enregistré en 2010 en raison de la coulûre, du millerandage et aussi dugel d’hiver, pourrait être un facteur parmi d’autres expliquant cette baisse.Concernant les variations individuelles, des facteurs propres à chaque exploitation ou parcellepeuvent intervenir.Par exemple pour la parcelle de Gewurztraminer d’Ammerschwihr le viticulteur a effectué unrecépage systématique de la parcelle, ainsi tous les pieds ont été recépés entre 2007 et 2009,l’opération étant achevée en 2009. Parallèlement à cette opération de recépage on constateque le niveau d’expression des symptômes a fortement baissé, cette parcelle ayant fait partiedes parcelles les plus atteintes du réseau les années précédentes. Il sera intéressant de voircombien d’années cet effet va perdurer dans le temps, pour savoir si le recépage systématiquedes parcelles dès l’apparition des premiers symptômes peut être considéré comme une méthodede lutte efficace.24Colloque Maladies du bois - 9 décembre 2011
Afin de déterminer la nature des facteurs qui peuvent expliquer ces différences et l’évolutionau cours du temps de l’expression des maladies du bois, nous avons réalisé un entretien avecles viticulteurs et des observations complémentaires, qui ont permis de caractériser les parcellesdans leur environnement physique, de collecter des renseignements sur les pratiquesculturales réalisées sur les parcelles et de noter certains paramètres agronomiques.Nous montrons un lien entre l’expression des symptômes d’esca et de BDA sur les parcelleset des pratiques culturales réalisées pendant la période considérée, pour partie étroitementliées à l’usage de la vendange, lui-même dépendant de la nature du cépage. La significationde cette relation ainsi que les conséquences sur la façon d’appréhender ces dépérissementssont discutés.Figure 1 : Evolution de la fréquence de piedsexprimant des symptômes d’esca et de BDAFigure 2 : Evolution de l’esca et de BDA(Wettolsheim)12,00 %25,00 %10,00 %8,00 %AuxerroisGewurztraminerRieslingmoyenne20,00 %15,00 %AuxerroisGewurzt.Rieslingmoyenne EBDA(réseau complet)6,00 %10,00 %4,00 %2,00 %5,00 %0,00 %2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20110,00 %2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 201140,00 %35,00 %30,00 %25,00 %20,00 %15,00 %10,00 %5,00 %Figure 3 : Evolution de l’esca et de BDA(Ammerschwihr)AuxerroisGewurzt.Rieslingmoyenne EBDA(réseau complet)9,00 %8,00 %7,00 %6,00 %5,00 %4,00 %3,00 %2,00 %1,00 %Figure 4 : Evolution de l’esca et de BDA(Orschwiller)AuxerroisGewurzt.Rieslingmoyenne EBDA(réseau complet)0,00 %2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20110,00 %2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011Figure 5 : Evolution de l’esca et de BDA (Hattstatt)10,00 %9,00 %8,00 %7,00 %AuxerroisGewurzt.Rieslingmoyenne EBDA(réseau complet)6,00 %5,00 %4,00 %3,00 %2,00 %1,00 %0,00 %2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011Colloque Maladies du bois - 9 décembre 2011 25
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