siika_tutuksi_ja_ruokapoytaan_web.pdf
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1. Johdanto<br />
Siika on Suomen rannikkoalueen tärkeimpiä saalislaje<strong>ja</strong>.<br />
Erityisesti Poh<strong>ja</strong>nlahden rannikkokalastukselle <strong>siika</strong><br />
on elintärkeä laji, sillä <strong>siika</strong>saalis muodostaa pääosan<br />
alueen rannikkokalastuksen saaliin arvosta. Siika on<br />
jäänyt merkityksestään huolimatta pitkään julkisessa<br />
keskustelussa <strong>ja</strong> tutkimuksessa muiden lohikalalajien<br />
varjoon. Myöskään siian kalastuksen säätelyyn ei ole<br />
kiinnitetty ilmeisestä tarpeesta huolimatta lainkaan<br />
huomiota.<br />
Asiassa tapahtui jyrkkä käänne vuonna 2012, kun<br />
ympäristöjärjestö WWF siirsi kulutta<strong>ja</strong>n kalaoppaassaan<br />
vaellussiian ns. punaiselle listalle, eli vältettävien<br />
kalalajien joukkoon. Toimenpiteellä oli välittömät<br />
seuraukset <strong>siika</strong>markkinoille. Kaksi merkittävintä<br />
kauppaketjua lopetti vaellussiian ostamisen, minkä<br />
seurauksena siian kysyntä <strong>ja</strong> hinta suorastaan romahtivat.<br />
Valitettavasti vaikutukset eivät rajoittuneet vain<br />
vaellus<strong>siika</strong>an, vaan yhtälailla myös kasvatettu <strong>siika</strong>,<br />
sisävesien <strong>siika</strong> <strong>ja</strong> Perämeren kari<strong>siika</strong> kärsivät tapahtumaketjun<br />
vaikutuksista.<br />
Maa- <strong>ja</strong> metsätalousministeriö reagoi tilanteeseen asettamalla<br />
laa<strong>ja</strong>poh<strong>ja</strong>isen <strong>siika</strong>työryhmän, joka sai mietintönsä<br />
valmiiksi kevättalvella 2013. Työryhmä antoi<br />
joukon suosituksia, joista tärkeimmät olivat kalastuksen<br />
säätelytoimet sekä laa<strong>ja</strong> tutkimusohjelma. Saavutetun<br />
kompromissin myötävaikutuksella ostoboikotti<br />
purkaantui <strong>ja</strong> myös WWF siirsi siian vältettävistä lajeista<br />
harkiten käytettäväksi.<br />
Prosessi osoitti, kuinka voimakkaasti ympäristötietoisuus<br />
oh<strong>ja</strong>a nykyisellään kalankulutusta. Samalla<br />
se osoitti myös kuinka <strong>siika</strong> mielletään kuluttajien<br />
SIIKA RUOKAPÖYTÄÄN JA TUTUKSI<br />
silmissä yksiulotteisesti vain yleisnimellä <strong>siika</strong>, vaikka<br />
itse asiassa <strong>siika</strong> on monimuotoisimpia kalalaje<strong>ja</strong>mme.<br />
Maassamme on kymmeniä eri <strong>siika</strong>kanto<strong>ja</strong>, joiden tila<br />
vaihtelee voimakkaasti. Joukossa on erittäin heikossa<br />
tilassa olevia kanto<strong>ja</strong>, mutta toisaalta vahvo<strong>ja</strong> luonnonkanto<strong>ja</strong><br />
<strong>ja</strong> is<strong>tutuksi</strong>sta peräisin olevia kanto<strong>ja</strong>, joita<br />
olisi mahdollista hyödyntää nykyistä voimakkaammin.<br />
Siian markkinahäiriöt koskettivat erityisen pahoin<br />
Perämeren rannikon kalastusta <strong>ja</strong> siksi Perämeren rannikon<br />
kalatalousryhmä katsoi tarpeelliseksi tuottaa<br />
<strong>siika</strong>an liittyvää kansantajuista tietoa, jotta <strong>ja</strong>tkossa<br />
vältyttäisiin vuoden 2012 kaltaisilta tilanteilta. Tämän<br />
johdosta aloitettiin ”Siika <strong>tutuksi</strong> <strong>ja</strong> ruokapöytään”-hanke,<br />
jota hallinnoi Rieska-Leader ry. Hankkeen<br />
yksi keskeinen osa on selvitys, jossa kuvataan<br />
maamme merialueen <strong>siika</strong>kannat <strong>ja</strong> niiden tila, siian<br />
merkitys ammattikalastukselle <strong>ja</strong> kalastustavat, kalastuksen<br />
kestävyys, <strong>siika</strong>kantojen hyödyntämisen ongelmat<br />
<strong>ja</strong> siian käyttö kalan<strong>ja</strong>lostusteollisuudessa sekä<br />
kotitalouksissa. Koska nykyisen tiedon mukaan Suomenlahden<br />
<strong>siika</strong>saaliit ovat peräisin is<strong>tutuksi</strong>sta, keskitytään<br />
selvityksessä lähinnä Poh<strong>ja</strong>nlahden <strong>siika</strong>an.<br />
Tämän selvityksen tavoitteena on tuottaa tietoa, jonka<br />
poh<strong>ja</strong>lta pystytään tuottamaan materiaalia niin<br />
kuluttajien kuin kalastuksen harrastajien tietämyksen<br />
lisäämiseksi. Perimmäisenä tavoitteena on lisätä siian<br />
arvostusta niin suojeltavana eläinlajina kuin arvokkaana<br />
luonnonvaranakin. Hyvin hoidetut <strong>ja</strong> kestävästi<br />
hyödynnetyt <strong>siika</strong>kannat ovat niin kalastajien, ympäristöjärjestöjen,<br />
kalakaupan kuin kalan kuluttajienkin<br />
yhteinen tavoite.<br />
3
Change language