菇 類 生 技 產 品 的 開 發 經 驗

菇 類 生 技 產 品 的 開 發 經 驗
葡 萄 王 生 技 股 份 有 限 公 司
陳 勁 初 副 總 經 理
2011.03.11
E-mail: chinchu.chen@grapeking.com.tw
1

食 品 科 技 - 鼯 鼠 之 技 ?
從 令 狐 沖 學 劍 談 貣

全
球
高
齡
化
進
程
驅 動 保 健 食 品 市 場 成 長 主 因
1865 年 19 世 紀 末 1970 年 初 2000 年 21 世 紀 初
法 國 瑞 典 歐 美 、 日 本
等 40 國
70 多 國
食 品 、 藥 品 及
化 妝 品 等 市 場 已 成 熟 ,
應 因 此 積 極 轉 向
高 齡 化 社 會
生 活 習 慣 改 變
健 康 食 品 相 關 法 令
及 制 度 的 改 變
保 健 食 品
醫 療 費 用 高 漲
市 場 全 球 化 、 規 則 鬆 綁
保 健 食 品 之 研 究 進 展 迅 速
替 代 醫 療 的 抬 頭
資 料 來 源 : 食 品 與 開 發 , Vol. 35, No.3, p.19

如 果 每 天 燕 麥 粥 , 即 可 降 血 脂 。
何 必 冒 降 血 脂 藥 物 的 毒 性 ?
--------- 藥 界 大 老

附
加
價
值
研
發 關
鍵
零
件
系
統
規
格
系
統
設
計
製
造
運
籌
管
理
行
銷
通
路
全
球
品
牌
先 進 地 區 的 微 笑 曲 線
價 值 鏈 分 工
研 發 製 造 行 銷
後 進 地 區 的 苦 笑 曲 線

台 灣 --- 筆 記 型 電 腻 王 國
關 鍵 零 組 件 :
a. 微 處 理 器 :100 美 元
b. 液 晶 顯 示 器 :50 美 元
成 品 : 一 台 賺 5 美 元
-------- 主 從 關 係 之 代 工 業

產 業 有 兩 種 : 原 料 廠 和 製 劑 廠
新 藥 : 原 料 專 利 製 劑 ( B to C)
原 料 藥 : 原 料 ( B to B)
學 名 藥 : 製 劑 ( B to C)

經
營
品
牌
先
降
成
本

A. 劑 型 變 換 可 乎
製 劑 藥 廠 行 銷 觀 :
B. 加 糖 調 味 可 乎
C. 廣 告 訴 求 可 乎
D. 有 效 成 分 較 高 可 乎

中 西 藥 藥 証 超 過 200 張
* cGMP 藥 廠
* 營 業 額 不 及 3 %
* 人 力 使 用 逾 70 %
葡 萄 王 生 技 股 份 有 限 公 司

求 變 ---
與 其 做 3 % 病 人 市 場 ,
不 如 追 求 97 % 亞 健 康 者 市 場

食 品 產 業 的 宿 命 --- 低 附 加 價 值
冷 凍 水 餃 = 水 餃 皮 + 餡
= 多 少 錢

葡 萄 王 介 入 過 的 機 能 性 食 品
上 市 年 份 品 名 內 容 物 售 價 容 量
60 年 康 貝 特 vitamins,taurin 20 100C.C.
80 年 解 酒 益 GMT 100 60C.C.
81 年 纖 寶 fiber 20 150C.C.
82 年 鐵 鈣 多 CPP+Ca+Fe 20 150C.C.
83 年 貝 塔 卡 洛 β-carotene 20 150C.C.
84 年 元 氣 多 oilgosaccharide 20 150C.C.
85 年 聰 明 飲 料 DHA 20 150C.C.
85 年 美 夢 得 寧 melatonin 850
95 年 CoCo Q10 39 100C.C.

原 因 : 紅 海 中 的 廝 殺
廣 告 重 點 在 原 料 而 非 品 名
原 料 商 無 忠 誠 度 可 言
產 品 本 身 無 技 術 障 礙
無 原 料 障 礙
廣 告 教 育 費 太 高
產 品 無 差 異 化

有
怪
獸
有
怪
獸

廣 告 一 億
營 業 額 ?

樟 之 王
建 議 售 價
2150 元 /100 粒
包 材 15 元
包 材
3 元
膠 囊 0.2 元 / 粒
建 議 售 價
20 元 / 瓶

奧 利 多 的 故 事 --- 藍 星 乍 現
Minioligo
Oligosaccharide

康 貝 特 的 故 事
解 久 益 (GMT)
SK-II Pitera 的 秘 密

引 藻
( 小 球 藻 )
靈 芝 王
樟 芝 王

都 是 玻 璃 瓶 惹 的 禍

容 器 戰 爭

20
15
10

日 本 企 業 的 作 法 :
Cost down
大 塚 製 藥 經 驗 談

生 物 技 術 : 初 窺 藍 海
本 質 為 技 術 , 意 涵 為 差 異 化 區 隔 市 場 。

許 照 惠 博 士 的 故 事 ----
150 億 身 價
學 名 藥 如 何 差 異 化 ----
緩 釋 劑 型 之 開 發

京 都 優 於 東 京 ( 泡 沫 化 後 )
營 利 率 4 倍 以 上
資 產 報 酬 率 6 倍 以 上

京 都 式 經 營 策 略 ( 末 松 千 尋 )
--- 專 注 在 關 鍵 零 組 件

需 求 - -
在 “ 生 物 ”, 不 在 “ 技 術 ”
Biodiversity! 虱 目 魚 在 台 灣

抗 瘧 傳 奇
青 蒿 素

2008.10.27 自 由 時 報

製 劑 廠 兼 原 料 廠 優 點 :
A. 降 低 成 本
自 給
自 足
B. 扶 植 原 料 廠
C. 品 質 控 管
D. 奠 基 既 有 通 路
E. 差 異 化 — 量 身 訂 做 客 製 化

2010 年 上 市 櫃 公 司
毛 利 率 前 20 名
資 料 來 源 : 聯 合 晚 報 2010. 05. 01, 資 料 統 計 至 2010. 04. 30

生 技 保 健 食 品 策 略
1. Cultivable
2. Edible
3. Valuable

2009.08.10 自 由 時 報

靈 芝 這 麼 好 賣 的
不 做 , 那 在 做 什 麼 ?
----- 董 事 長 的 話

靈 芝 不 同 培 育 方 式 之 比 較
培 養 型 態 靈 芝 的 培 育 方 式 多 醣 體 含 量 產 物 栽 培 時 間
固 體 培 養 段 木 栽 培 法 1.55 % 子 實 體 120~200 天
太 空 包 〈 木 屑 培 1.55 % 子 實 體 90~120 天
養 基 〉 栽 培 法
液 態 培 養 液 態 發 酵 法 5.43 % 生 長 菌
絲 體 及
發 酵 液
6~12 天

一 般 靈 芝 之 製 造 流 程
購 入 子 實 體 切 碎 磨 成 粉 末 熱 水 煮 沸 萃 取
〈100Kg〉
噴 霧 乾 燥
濃 縮 加 入 賦 形 劑 乾 燥 熱 風 乾 燥
〈15Kg〉
乾 燥 品 〈20Kg〉
賦 形 劑 : 澱 粉 、 乳 糖 、 靈 芝 粉
5 倍 濃 縮 :100Kg 得 200Kg
酒 精 萃 取 :a. 成 本 高
b. 蒸 餾 回 收
冷 凍 乾 燥

蟲 草 指 標 成 分
• 蟲 草 酸 (cordyceptic acid)..mannitol( 甘 露 糖 醇 )
• 腺 甘 (adenosine): induce apopotosis in
human leukimia cells
• 蟲 草 素 (codycepin,3`deoxyadenosine):
Sigma C3394, from Cordyceps miliraris
( 蛹 蟲 草 , 北 方 蟲 草 ); 一 種 細 胞 毒 性 試
劑 ; 干 擾 RNA 及 DNA 的 合 成

日 本 主 要 販 賣 原 料 排 行
順 位 1998 年 上 半 年 1998 年 下 半 年 1999 年 潛 力 預 測
1 銀 杏 姬 松 茸 姬 松 茸
2 山 桑 子 、 姬 松 茸 幾 丁 質 葡 萄 糖 胺
(glucosamine)
鬱 金 山 桑 子 ( 藍 苺 )
3 紅 葡 萄 酒 相 關 、
鬱 金
4 幾 丁 質 / 幾 丁 聚 糖 膠 原 質 蜂 膠 、 膠 原 質 、
5 鈣 紅 葡 萄 萃 取 物
( 含 葡 萄 種 子
萃 取 物 )、 山
桑 子 ( 藍 苺 )
其
他
膠 原 質 、 人 蔘
銀 杏 葉 、 葡 萄
糖 胺 、 鯊 魚 軟
骨
草 本 類 產 品
礦 物 質 、 鬱 金 、
舞 茸 、 田 七 人 蔘 、
CAL(conjugated
linnolicacid、 共 役
亞 油 酸

菇 類 抗 癌 性 測 試 結 果 ( 白 鼠 實 驗 結 果 ,45 天 投 與 )
菇 名 投 與 量 (mg/day) 痊 癒 率 (%) 抗 癌 率 ( % )
姬 松 茸 10 90.0 98.5
豬 苓 ( 舞 菇 ) 10 87.5 96.5
Mesimakobu 30 87.5 96.5
Kikobu 30 66.7 87.4
貝 殼 茸 30 57.1 70.2
松 蕈 30 55.5 91.3
香 菇 30 54.5 80.7
瓦 蕈 ( 雲 芝 ) 30 50.0 77.5
平 茸 30 45.5 75.3
Polypores 30 45.5 64.9
粉 吹 茸 30 33.3 61.2
玳 瑁 菇 30 30.3 44.2
樸 草 菇 30 30.0 81.1
靈 芝 30 20.0 77.8
# 取 自 東 京 大 學 醫 學 部 , 國 立 抗 癌 中 心 的 抗 癌 性 測 試 結 果

姬 松 茸 子 實 體 、 菌 絲 體 及 培 養 過 濾 液 所 得 到 的 多 醣 體 之 抗 腫
瘤 活 性 比 較 肉 瘤 180、 固 體 癌 / 老 鼠 ,ip 法
多 醣 體
對 照 ( 生 食 水 )
姬 松 茸 子 實 體
AB-P
姬 松 茸 菌 絲 體
ATOM
併 用
ATOM-5-FU
姬 松 茸 培 養 過 濾 液
AB-FP
投 予 量 (mg/kg/
日 )
0.25ml× 10
1× 10
10× 10
10× 10
0.5× 10
5× 10
20× 10
10× 6
5× 11
20× 11
腫 瘤 抑 制 率 (%)
0
80.7
93.6
100
52.6
99.5
98.2
72.5
99.7
99.3
腫 瘤 完 全 退 縮 率
( 頭 數 )
0/68
10/16
6/10
10/10
0/10
11/11
10/11
3/10
11/11
11/11
PSK
豬 苓
靈 芝
酵 母
Zymosan
10× 10
0.5× 10
20× 10
10× 10
88.7
83.3
83.9
81.4
6/8
25/30
5/10
6/12

目 前 在 日 本 已 成 功 量 產 上 市 的 菇 類 多 醣 體 抗 腫 瘤 製 劑
(Mizuno et al., 1995)
雲 芝 素 香 菇 多 醣 裂 褶 菌 多 醣
英 文 名 稱 Krestin 或 PSK Lentinan Schizophyllan 或 SPG
上 市 公 司 Sonkyo, Keruha Ajinomoto
Yamanouchiseiyaku
Morishita-seiyaku
Taito
Kaken-seiyaku
上 市 日 期 1977 年 5 月 1985 年 12 月 1986 年 4 月
製 程 來 源 Trametes
versicolor 發 酵 菌
絲 體
Lentinula edodes
子 實 體
Schizophyllum commune
發 酵 培 養 液
多 醣 體 種 類 β- 葡 聚 糖 - 蛋 白 質 β- 葡 聚 糖 β- 葡 聚 糖
複 合 體
鍵 結 方 式 主 鏈 β-1,3 或 β- 主 鏈 β-1,3, 分 支 主 鏈 β-1,3, 分 支 β-1,6
1,4, 分 支 β-1,6 β-1,6
平 均 分 子 量 100,000 500,000 450,000
旋 光 度 --- +14-22 o (NaOH) +18-24 o ( 水 )
製 劑 型 態 1 克 袋 裝 (sack) 1 mg 小 瓶 (vial) 20mg/2ml 安 培 小 瓶 (ampoule)
使 用 方 式 口 服 靜 脈 注 射 皮 下 注 射
適 用 癌 症 消 化 道 、 肺 、 乳 癌 胃 癌 子 宮 頸 癌

菇 類 菌 絲 體 產 品 開 發 上 應 優 先 考 量
• 1. 口 服 有 效
• 2. 菌 絲 體 或 發 酵 濾 液 有 效
• 3. 子 實 體 難 以 栽 培 者

巴 西 磨 菇 富 鎘 特 性 研 究 初 報
李 開 本 陳 體 強 徐 洁 何 修 金 陳 福 如 江 枝 和
( 福 建 省 農 業 科 學 院 , 福 州 350013)
食 用 菌 學 報 1999. 6(1): 55-57
Acta Edulis Fungi
表 : 不 同 產 地 巴 西 蘑 菇 的 重 金 屬 元 素 及 微 量 元 素 含 量
Table : Contents of heavy metal element and trace element in
Agaricus blazei from different origins(g/g dry matter)
產 地
Origin
日 本
中 國 福 建 Fujian Chian
Japan 樣 品 1 Sample 1 樣 品 2 Sample 2
巴 西
Brazil
鎘 (Cd) 23.1 13.9 17.9 13.0
鉛 (Pb) 5.5 3.4 3.1 1.4
砷 (As) 1.2 1.1 0.7 0.5
汞 (Hg) 0.2 0.4 0.2

婆 娑 之 洋 —
建 立 企 業 無 形 資 產 … 產 官 學 研 合 作
1. 經 濟 部 科 技 專 案 計 劃
2. 國 科 會 、 教 育 部 產 學 合 作 計 劃
3. 專 利
4. 論 文 ( 研 討 會 , 壁 報 ) 及 演 講
5. 實 習 生 及 參 觀
6. 代 工 服 務

策 劃 執 行 政 府 科 技 專 案 計 劃
1.【 經 濟 部 技 術 處 業 界 科 技 專 案 計 劃 】
A. 高 等 真 菌 液 態 發 酵 放 大 技 術 之 開 發 計 劃 (87/06/01-89/06/30)
B. 以 原 生 質 體 融 合 技 術 生 產 新 型 β-lactam 抗 生 素 極 其 中 間 體 技 術
(90/10/01-92/09/30)
2.【 經 濟 部 工 業 局 協 助 傳 統 工 業 技 術 開 發 計 劃 】
A. 降 低 西 藥 對 腎 功 能 傷 害 之 保 健 食 品 -- 蟲 草 屬 產 品 之 開 發
(94/03/11-95/12/15)
B. 抗 幽 門 桿 菌 之 乳 酸 菌 保 健 食 品 開 發 (96/03/16-96/11/30)
3.【 經 濟 部 工 業 局 農 業 生 技 產 業 化 計 劃 】
A. 開 發 內 生 細 菌 植 物 保 護 製 劑 (96/04/01-97/09/30)
B. 靈 芝 免 疫 調 節 蛋 白 之 發 酵 生 產 及 產 品 開 發 (98/09/01-100/03/31)

【 國 科 會 小 產 學 計 劃 】
樟 芝 色 素 之 研 究 (92 年 度 )
樟 芝 抗 B 肝 病 毒 之 研 究 (92 年 度 )
樟 芝 對 預 防 動 脈 硬 化 症 之 保 健 機 能 評 估 及 探 討 (93 年 度 )
樟 芝 保 肝 作 用 之 評 估 (93 年 度 )
大 豆 固 氮 菌 發 酵 液 之 抗 發 炎 功 能 評 估 (94 年 度 )
香 杉 芝 成 分 分 析 鑑 定 之 研 究 (95 年 度 )
香 杉 芝 對 預 防 動 脈 硬 化 症 之 保 健 機 能 評 估 及 探 討 (95 年 度 )
蜜 環 菌 成 份 分 析 鑑 定 (96 年 度 )
995 國 科 會 產 學 合 作 免 疫 調 節 計 畫 (97~98 年 度 )
高 細 胞 密 度 乳 酸 菌 體 之 發 酵 生 產 (98 年 度 )
建 構 生 產 抗 高 血 壓 胜 肽 之 食 品 級 表 現 系 統 (99 年 度 )

【 教 育 部 產 學 計 劃 】
抗 B 肝 病 毒 活 性 篩 選 (94~98 年 度 )
樟 芝 免 疫 調 節 療 效 之 研 究 (94 年 度 )
蟬 花 在 第 二 型 糖 尿 病 的 效 用 研 究 (98 年 度 )
蜜 環 菌 成 份 分 析 鑑 定 (98 年 度 )
【 農 委 會 產 學 計 劃 】
靈 芝 免 疫 蛋 白 量 產
纖 維 分 解 酵 素 之 開 發

專 利 取 得
2004 年 :
以 樟 芝 菌 絲 體 製 備 γ- 胺 基 丁 酸 之 方 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 華 民 國 )
樟 芝 生 物 活 性 物 質 其 製 備 方 法 及 含 彼 之 組 成 ( 中 國 ) 第 198278 號
2005 年 :
樟 芝 菌 絲 體 生 物 活 性 物 質 其 製 備 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 華 民 國 )
第 204557 號
第 I236480 號
2006 年 :
一 種 可 抑 制 B 型 肝 炎 抗 原 之 化 合 物 及 其 醫 藥 或 食 品 組 合 物 ( 中 華 民 國 ) 第 I 255712
號
2007 年 :
利 用 原 生 體 融 合 株 生 產 新 型 b- 內 醯 胺 (b-lactam) 抗 生 素 之 方 法 ( 美 國 ) 第 US
7241588B2 號
香 杉 菌 絲 體 生 物 活 性 物 質 其 製 備 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 華 民 國 ) 第 I 287991 號
2008 年 :
香 杉 菌 絲 體 生 物 活 性 物 質 其 製 備 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 國 ) 第 397743 號
用 以 預 防 及 治 療 B 型 肝 炎 , 酒 精 性 肝 損 傷 及 四 氯 化 碳 肝 損 傷 之 樟 芝 製 劑 ( 中 華 民 國 )
第 I296929 號
2009 年 :
以 樟 芝 菌 絲 體 製 備 環 二 肽 之 方 法 及 含 彼 之 組 成 物 ( 中 華 民 國 )
第 I 317758 號

論 文
1999, 樟 芝 抑 菌 性 研 究 , 中 國 農 化 學 會 三 十 七 屆 年 會
1999, 樟 芝 子 實 體 及 菌 絲 體 金 屬 含 量 分 析 之 研 究 , 中 國 農 化 學 會 三 十 七 屆 年 會 。
1999, 樟 芝 只 生 長 於 牛 樟 樹 上 ? 食 科 年 會 第 二 十 九 屆 。
2000, 樟 芝 安 全 性 評 估 , 中 國 農 化 學 會 三 十 八 屆 年 會 。
2000, 樟 芝 醱 酵 培 養 條 件 之 探 討 , 中 國 農 化 學 會 三 十 八 屆 年 會 。
2000,50 噸 槽 樟 芝 醱 酵 量 產 技 術 之 研 究 , 中 國 農 化 學 會 三 十 八 屆 年 會 。
2000, 樟 芝 液 態 發 酵 萃 取 物 對 腫 瘤 細 胞 株 之 毒 殺 性 分 析 。 食 科 年 會 第 三 十 屆 。
2000, 樟 芝 微 量 成 分 分 析 之 研 究 。 食 科 年 會 第 三 十 屆 。
2000, 樟 芝 宿 主 專 一 性 之 探 討 , 中 國 農 化 學 會 會 誌 。
2000, 紅 色 旋 風 再 談 樟 芝 , 鄉 間 小 路 26(5): 48-50。
2000, 台 灣 森 林 中 的 紅 寶 石 — 樟 芝 , 葡 眾 專 刊 Vol.7。
2001, 真 菌 及 其 代 謝 產 物 在 生 物 科 技 應 用 研 討 會 --- 樟 芝 菌 絲 體 開 發 , 中 華 民 國 真 菌
學 會 。
2001, 樟 芝 發 酵 液 凍 乾 成 品 之 微 核 及 染 色 體 畸 變 試 驗 , 中 華 保 健 食 品 年 會 第 三 屆 。
2001, 樟 芝 對 Sprague-Dawley 大 白 鼠 之 連 續 投 藥 口 服 急 性 毒 性 , 中 華 保 健 食 品 年 會
第 三 屆 。
2001, 樟 芝 菌 絲 體 及 子 實 體 脂 肪 酸 及 麥 角 固 醇 之 分 析 , 中 華 保 健 食 品 年 會 第 三 屆 。
2001, 樟 芝 子 實 體 對 酒 精 誘 發 急 性 肝 損 傷 之 保 肝 功 能 評 估 , 中 華 保 健 食 品 年 會 第 三 屆 。
2001, 樟 芝 與 姬 松 茸 之 免 疫 功 能 分 析 , 上 海 保 健 食 品 研 討 會 。
2001, 深 紅 色 樟 芝 菌 絲 體 之 甲 醇 萃 取 物 對 肝 癌 細 胞 株 之 研 究 。 中 華 民 國 食 品 科 技 學 會 第
三 十 一 次 會 員 大 會 。
2001, 樟 芝 菌 絲 體 對 B 型 肝 炎 病 毒 表 面 抗 原 及 e 抗 原 之 活 性 檢 測 。 中 華 民 國 食 品 科 技 學 會
第 三 十 一 次 會 員 大 會 。
2002, 樟 芝 菌 絲 體 之 免 疫 調 節 功 能 評 估 。
2002, 健 康 食 品 -- 樟 芝 之 護 肝 功 能 評 估 。

沒 錢 做 行 銷
就 靠 演 講 和 得 獎
王 品 集 團 董 事 長 戴 勝 益

樟 芝 背 景
樟 芝 命 名
臧 穏 、 蘇 慶 華 , 1990 --- Ganoderma comphoratum
Chang & Chou, 1995 --- Antrodia cinnamomea
Wu et al, 1997 --- Antrodia camphorata
Chang & Chou, 2004 --- Antrodia cinnamomea
Wu et al, 2004--- Taiwanofungus camphoratus
樟 芝 , 又 稱 牛 樟 菇 , 是 國 內 特 有 的 真 菌 。 分 類 為 擔 子 菌 亞 門 ,
菌 蕈 綱 , 無 摺 菌 目 , 多 孔 菌 科 , 屬 多 年 生 , Antrodia 屬 的 新 種 。
氣 氛 香 , 味 辛 苦 , 有 袪 風 行 氣 , 化 淤 活 血 , 溫 中 消 積 , 解 毒
消 腫 , 鎮 靜 止 痛 , 抗 菌 , 抗 病 毒 , 抗 腫 瘤 之 效 , 治 胃 疼 痛 , 腹
瀉 嘔 吐 , 食 物 中 毒 , 毒 蕈 中 毒 , 糖 尿 病 , 腎 臟 炎 , 尿 蛋 白 , 尿
毒 症 , 肝 硬 化 , 肝 癌 , 流 行 感 冒 , 中 暑 , 暈 車 。
摘 自 -- 邱 年 永 , 張 光 雄 著 , 原 色 台 灣 藥 用 植 物 圖 鑑 (6)

功 能 性 及 有 效 成 分
1. 降 血 糖
2. 降 血 脂
3. 抗 氧 化
4. 抗 致 突 變 性
5. 抗 癌
6. 免 疫 調 節
7. 保 肝 / 解 毒
8. 對 腸 道 影 響

四 萬 換 一 仟

請 問 標 準 怎 麼 賣 ?
第 四 等 人 : 賣 產 品 ( 康 貝 特 )
第 三 等 人 : 賣 Know-how ( 靈 芝 〃 乳 酸 菌 )
第 二 等 人 : 賣 專 利 ( 樟 芝 )
第 一 等 人 : 賣 標 準 (?)

葡 萄 王 生 技 公 司 轉 型 史
年 度 營 業 額 稅 前 盈 餘 員 工 數 主 力 產 品 貢 獻 度
1991 10 億 8000 萬 205 康 貝 特 75%
1998 7 億 -3000 萬 155 ---
2005 10 億 1 億 5000 萬 140 生 技 產 品 75%
2006 11 億 1 億 7000 萬 143 生 技 產 品 75%
2007 12.7 億 2 億 3000 萬 148 生 技 產 品 78%
2008 15.2 億 3 億 500 萬 155 生 技 產 品 80%
2009 18.8 億 4 億 2900 萬 163 生 技 產 品 80%
2010 21.8 億 4 億 7300 萬 170 生 技 產 品 80%

2009 年 製 造 業 排 名 總 表 節 錄 自 天 下 雜 誌 446 期
2009 年 製 造 業 排 名 公 司 名 稱 營 業 收 入 ( 億 元 ) 營 收 成 長 率 (%) 稅 後 純 益 ( 億 元 ) 獲 利 率 (%)
656 葡 萄 王 生 技 28.22 33.62 3.79 13.43
14 統 一 2901.96 -3.18 78.61 2.71
45 台 灣 菸 酒 590.10 0.10 81.10 13.74
132 味 全 食 品 211.29 4.82 6.85 3.24
222 金 門 酒 廠 實 業 117.13 -2.58 49.04 41.87
366 保 力 達 61.83 -5.98 11.60 18.76
421 黑 松 50.60 15.76 3.21 6.34
462 金 車 44.79 -1.99 N.A. -
174 佳 格 156.33 15.07 12.90 8.25
237 味 丹 企 業 108.85 0.39 5.31 4.88
334 味 王 68.95 -2.52 4.50 6.53
406 愛 之 味 53.36 -5.37 1.59 2.98
711 維 力 食 品 24.47 -0.57 2.06 8.42
887 天 仁 17.75 0.57 1.77 9.97
41 大 成 長 城 678.58 -4.69 11.45 1.69
84 台 灣 糖 業 327.70 -11.61 53.07 16.20
179 台 灣 卜 蜂 152.43 -1.08 2.97 1.95
283 泰 山 企 業 84.96 -1.53 2.35 2.77
203 興 農 128.26 -9.45 3.68 2.87
497 永 信 藥 品 40.79 4.35 5.24 12.85
530 台 灣 神 隆 37.91 20.54 10.41 27.46
611 台 灣 東 洋 藥 品 31.68 8.53 3.15 9.94
751 生 達 化 學 製 藥 22.85 4.72 2.93 12.82
756 信 東 生 技 22.62 -3.58 0.29 1.28
876 杏 輝 藥 品 18.13 0.17 1.31 7.23

打 國 際 市 場 該 靠 品 牌 或 技 術 ?
巨 大 集 團 執 行 長 羅 祥 安 :
品 牌 始 於 高 端 技 術 突 破

國 內 中 藥 市 場
項 目 比 例 ( % )
傳 統 中 藥 7.0
科 學 中 藥 13.0
機 能 性 食 品 10.0
食 補 70.0

臨 床 試 驗 費 用 高 , 只 能 選 擇 其 一 :
藥 效 優 先 ?
還 是 專 利 優 先 ?
試 從 歐 美 大 藥 廠 角 度 思 考

From Monacolin K ( Lovastatin )
to Melatonin

即 使 已 通 過 FDA
我 們 會 賣 否 ?
...... 除 了 賣 斷 以 外

1996 年 之 訕 笑 ……
健 康 食 品 哪 裏 需 要 做 臨 床 試 驗 ?

• 2001: 美 國
80000 項 產 品 在 進 行 臨 床 試 驗
登 記 參 與 人 數 -- 230 萬 人 。
……… 其 中 許 多 為 保 健 食 品

崇 高 的 救 人 行 為 也 是 最 獲 利 的 行 業
Science
or Business

2002 年
• 財 星 全 美 五 百 大 :
10 家 藥 廠 -359 億 美 元
其 餘 490 家 -- 加 總 337 億 美 元
2003 年
• 藥 廠 利 潤 率 14.3 %
• 所 有 其 他 企 業 平 均 值 4.6 %

藥 效 百 分 百 之 迷 失 --
何 必 再 大 廣 告 ?

ALLHAT(2002) 美 國 醫 學 會 期 刊
NIH: 七 大 類 100 多 種 如 何 選 用 ?
1、 出 資 :National Heart,Lung and Blood
Institute(NIH)+ Pfizer 輝 瑞
2、 歷 時 八 年 、600 多 家 醫 院 、42000 人
3、a. calcium channel Blocker:
b.α-adrenergic Blocker: Pfizer
Pfizer
c. ACE inhibitor: 阿 斯 特 利 捷 康 、 默 克
d. generic diuretic,water pill 利 尿 劑

4. 結 果 : 利 尿 劑 功 效 相 仿 但 預 防 高 血 壓 引 發
心 臟 病 、 中 風 併 發 症 效 果 更 佳
5. 結 論 : 醫 療 或 經 濟 考 量 :
利 尿 劑 :USD 37 / 人 / 年
脈 優 錠 :USD 715 / 人 / 年
ACEI:USD 230 / 人 / 年
利 尿 劑 為 治 高 血 壓 最 佳 用 藥

• 6. Why?
FDA 採 最 低 標 準 :
placebo ( 澱 粉 ) as control

H1N1:HOAX
新 藥 開 發 的 捷 徑

發 明 疾 病 的 人 ---
骨 質 疏 鬆 症
社 交 憂 慮 症
過 動 兒
停 經 症 候 群
男 性 更 年 期 症 候 群
高 血 壓
懷 孕

Vitamins 變 食 品
Q10 也 是
還 有 Glucosamine
酪 酸 菌
α-lipoic acid
Carnitine
GABA ? Monacolin K ?

食 品 不 得 宣 稱 療 效
Science or Business

• 藥 品 : 專 利 > 藥 效 > 安 全
• 保 健 食 品 : 安 全 > 藥 效 > 專 利

Nutrients enriched MSG
1. downstream process reduction
2. waste treatment cost down
3. price up
4. by-product sale

Take Vitamin B12 as example
RDI : 2 g / day in a tablet ?
a capsule ?
1 ml drink ?
10 ml drink ?
100 ml drink ?

四 大 外 商 原 廠 與 本 土 藥 廠 司 法 糾 紛
外 商 公 司 日 商 武 田 法 商 賽 諾 美 商 禮 來 美 商 輝 瑞
飛 安 萬 特
藥 品 名 Actos Plavix Gemazr Liptor
市 值 5.6 億 10 億 6 億 7-8 億
訴 訟 對 象 中 化 躍 欣 、 友 華 台 灣 東 洋 、 神 穎 碩 、 聯 亞
隆 製 藥
智 財 權 形 式 仿 單 著 作 權 原 料 晶 形 專 利 原 料 製 程 專 利 原 料 專 利
假 處 分 擔 保 金 1.2 億 6000 萬 東 洋 提 出 未 提
8000 萬 元 反
擔 保 金
其 餘 取 得 藥 證 生 達 、 穎 中 化 、 生 達 及 無
無
的 本 土 藥 廠 碩 、 躍 欣 等
七 、 八 家
其 他 三 家
資 料 來 源 : 各 藥 廠 謝 柏 宏 / 製 表 2008.08.11

製 藥 產 業 之 裁 員 風 方 興 未 艾
2006~2010 年
Pfizer 10000 人 (10%)
AstraZeneca 7600 人 (10%)
Merck 7000 人 (11%)
Bayer 6100 人 (5-6%)
J & J 4800 人 (3-4%)
Schering-Plough 1100 人 (4%)
2000 年 至 2007 年 9 月 , 超 過 120000 人 次 裁 員 潮
資 料 來 源 :Regent Atlantic Capital

蛋 白 質 藥 物 的 衝 擊
工 商 時 報 A10 2009.9.21

FDA 2007.6.22 宣 佈
” 美 國 保 健 品 行 業 cGMP 實 施 規 定 ”
美 國 境 內 所 有 保 健 食 品 生 產 企 業 應 符 合
cGMP 才 能 繼 續 生 產 與 銷 售 。
三 年 內 強 制 實 施 , 五 年 內 完 成

• 台 灣 生 技 保 健 品 的 轉 機
……. 臨 床 試 驗 露 曙 光
A. 健 保 給 付 的 限 制
B. 醫 生 需 要 paper
C. 醫 院 企 業 化 經 營
D. 博 碩 士 人 才 湧 進 產 業

項
目
計 畫 名 稱 補 助 機 構 起 訖 年 月 執 行 情 形
計 畫 內 擔 任
的 工 作
經 費 總
1 奶 粉 輔 助 調 整 過 敏 體 質 評 估 試 驗 佳 格 食 品 股 份 有 限 公 司 99/08/01~100/07/31 執 行 中 主 持 人 1,826,000
2 探 討 人 蔘 皂 苷 對 於 改 善 過 敏 氣 喘 疾 病 之 免 疫 影 響 萬 芳 醫 院 99/05/01~100/04/30 執 行 中 主 持 人 600,000
3 西 洋 蔘 達 瑪 烷 苷 元 調 節 免 疫 功 能 評 估 試 驗
4 益 生 菌 之 動 物 餵 食 以 評 估 調 節 過 敏 體 質 之 功 效 試 驗
5 益 生 菌 之 動 物 餵 食 安 全 性 評 估 試 驗
華 笙 生 物 科 技 股 份 有 限
公 司
台 灣 東 洋 藥 品 工 業 股 份
有 限 公 司
台 灣 東 洋 藥 品 工 業 股 份
有 限 公 司
99/03/01~100/02/28 執 行 中 主 持 人 1,760,000
98/05/01~99/12/31 執 行 中 主 持 人 1,683,000
0980501~0990930 執 行 中 主 持 人 880,000
6 「 調 味 麥 片 調 節 免 疫 功 能 評 估 試 驗 」 實 驗 計 畫 佳 格 食 品 股 份 有 限 公 司 0980101~0990331 已 結 案 主 持 人 2,002,000
7 益 生 菌 菌 株 的 大 量 培 養 條 件 之 建 立 與 篩 選
8 具 特 殊 免 疫 功 效 益 生 菌 菌 株 枝 篩 選
9 東 洋 乳 酸 菌 之 動 物 餵 食 以 輔 助 改 善 過 敏 體 質 評 估 試 驗
台 灣 東 洋 藥 品 工 業 股 份
有 限 公 司
台 灣 東 洋 藥 品 工 業 股 份
有 限 公 司
台 灣 東 洋 藥 品 工 業 股 份
有 限 公 司
0980101~0980830 已 結 案 主 持 人 616,000
0970701~0971231 已 結 案 主 持 人 1,260,000
0961001~0970331 已 結 案 主 持 人 1,560,000
10 介 白 質 基 因 在 過 敏 疾 病 治 療 及 免 疫 調 節 機 制 之 探 討 北 醫 大 / 國 泰 醫 院 0950101~0951231 已 結 案 主 持 人 600,000
11
12
表 現 介 白 質 的 樹 突 細 胞 在 過 敏 疾 病 治 療 及 免 疫 機 制 之
探 討
評 估 表 現 細 胞 激 素 的 腺 病 毒 載 體 對 過 敏 氣 喘 造 成 的 免
疫 調 控 影 響
行 政 院 國 家 科 學 委 員 會 0950801~0960731 已 結 案 主 持 人 800,000
行 政 院 國 家 科 學 委 員 會 0940801~0950731 已 結 案 主 持 人 1,040,000
13 評 估 以 細 胞 激 素 來 調 控 氣 喘 疾 病 發 病 的 可 行 性 北 醫 大 / 國 泰 醫 院 0940301~0941231 已 結 案 主 持 人 600,000
14 細 胞 激 素 的 基 因 療 法 在 過 敏 氣 喘 疾 病 上 的 應 用 行 政 院 國 家 科 學 委 員 會 0930801~0940731 已 結 案 主 持 人 947,200
15 淋 巴 介 質 基 因 在 過 敏 疾 病 上 的 應 用 臺 北 醫 學 大 學 專 題 0920801~0930731 已 結 案 主 持 人 600,000
16 利 用 細 胞 激 素 基 因 來 治 療 氣 管 發 炎 的 動 物 模 式 行 政 院 國 家 科 學 委 員 會 0930301~0930731 已 結 案 主 持 人 400,000
17 探 討 慢 性 自 發 性 蕁 痲 疹 疾 病 發 病 病 因 北 醫 大 / 國 泰 醫 院 0930101~0931231 已 結 案 主 持 人 600,000

野 人 獻 曝
謝 謝 聆 聽
敬 請 指 教