Septiembre

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Archivo General Municipal
muy reducidas, algunas hasta desaparecieron ó fueron severamente
deterioradas.
Actualmente, dentro de la gran capacidad de adaptación y por el
denuedo de los ganaderos mexicanos para superar las adversidades, se
han reorganizado sus casas con sólo los vaqueros necesarios y unas
instalaciones modernas y replanteadas para realizar las faenas rápidamente
en las ganaderías de crianza de toros de lidia.
En México se crían toros bravos en su gran mayoría de sangre Saltillo
pero que han sido refrescados con el encaste de “Santa Coloma” y
principalmente con el de origen “Buendía” ya que traen la fusión de
Ibarra-Saltillo que los han convertido en España y en México figuras del
toreo. Hace algunos años el maestro “Joselito” importó a México ganado del
encaste “Parladé” de origen “Domecq” para abrir otras líneas de sangre
en nuestro país, que tiene como principal característica la nobleza y no
presenta grandes problemas para el lucimiento del diestro 15 .
Precisamente, el toro de lidia es una creación relativamente reciente,
fruto de la cuidadosa labor llevada a cabo por una generación de ganaderos
a lo largo de la historia de España y México. En este proceso se ha ido
configurando la empresa ganadera, tal y como la conocemos hoy, y ha
pasado por diversas etapas: la primera de proveedores ocasionales para
festejos taurinos y la segunda, de vinculación de la ganadería de lidia
a las haciendas, que coincide con el tiempo de la institucionalización
de las temporadas taurinas y con el levantamiento de plazas, lo que
aumenta la demanda y el precio de éstos.
Al finalizar el proceso desamortizador de los terrenos, la cría de toros
de lidia quedó arrinconada a las tierras marginales, lo que supuso uno
de los cambios más importantes de la época en relación con este tipo de
ganadería: el inicio de la desvinculación entre las actividades agrícolas
y ganaderas, y la aparición del ganadero de lidia puro, es decir, aquel
que no comparte la actividad con otras explotaciones agrícolas u otras
especies ganaderas. Así, la profesionalización de la cría de toros de lidia
coincide en el tiempo con la aparición de una nueva clase de ganaderos,
vinculada a la burguesía rural, que comienza a entender la cría de toros
como un negocio para aumentar sus beneficios.
15 Víctor M Pasos Fernández. “Historia del toro bravo en México”, consultado en http://suertematador.com