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× Samstag, 27.02.<strong>2016</strong> • 18:30 Uhr „Val d´Aosta“ mit Andrea Bargellini Carpaccio × Gnocchi mit Steinpilz-Sauce × Agnello del pastore, Lammgoulasch mit rote Zwiebeln, Oliven, Basilikum & Peperonata, Paprikagemüse mit Tomaten, rote Zwiebeln × Crostata alla crema di ricotta, Mürbeteigkuchen mit Ricottacreme ITALIENISCH Preis: 79,- Euro/Person Inkl. MwSt., Sektempfang und Getränke (Mineralwasser, Säfte und erlesener Wein) KitchenAid Artisan Küchenmaschine ab € 649,-
Cajun Jambalaya Reispfanne auf Südstaaten Art 1 großes Hähnchenbrustfilet 15 Garnelen (oder Kaisergranat) 20 Scheiben Andoille oder Chorizo 1 grüne Paprikaschote 3 Stangen Staudensellerie 2 kleine Zwiebeln 1 El Zucker 2 Knoblauchzehen 1 gehäufte Tl Cajun Spice (z.B. von Ingo Holland) 1 Tasse Parboiled Reis 1 Tassen Hühnerbrühe 2 Lorbeerblätter Etwas gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein, Paprikaschoten und Sellerie grob würfeln. Die Wurst in wenig Öl kross anbraten, aus der Pfanne nehmen und die gewürfelte Hähnchenbrust im ausgebratenen Wurstfett goldbraun braten. Das angebratene Hähnchenfleisch ebenfalls beiseite stellen. Die kleingeschnittenen Zwiebeln und den Sellerie mit etwas Zucker in der selben Pfanne hellbraun braten. Die kleingeschnittene Paprika hinzu geben und ebenfalls 5-10 Minuten Farbe annehmen lassen. Den gehackten Knoblauch, die Cajun Spice Mischung, sowie den Reis, das Huhn und Lorbeer hinzugeben. Dann die Brühe aufgießen und alles zusammen etwa 25 Minuten leicht köcheln lassen, gegebenenfalls Wasser nachgießen. Wenn der Reis fast gar ist, die Wurst und die Meeresfrüchte zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren. Lassen Sie es sich schmecken! LeCreuset Premium-Kochgeschirr mit einmaligem Design
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