Pagina 1

Pagina 1

Indice
Pag. 03 Introduzione
Pag. 04 Le 10 regole per il benessere quotidiano di MyPersonal Trainer
Pag. 07 Le 10 regole del benessere quotidiano di Pianeta Donna
Pag. 09 Ricette Blog Giallo Zafferano
Pag. 10 Mele ripiene al forno
Pag. 12 Budino cioccolato e mandorle
Pag. 14 Torta al grano saraceno e confettura di mirtilli
Pag. 16 Ciambellone con uva e noci
Pag. 18 Torta cioccolato e caffè
Pag. 20 Muffins con ricotta e mandorle
Pag. 22 Muffin allo yogurt
Pag. 24 Torta alla zucca e mandorle
Pag. 26 Panna cotta con coulis ai frutti di bosco
Pag. 29 Ciambella al limone con cioccolato bianco e lamponi
Pag. 32 Ricette My Personal Trainer
Pag. 33 Budino alla vaniglia senza uova e senza
zucchero aggiunto
Pag. 37 Biscotti integrali vegani senza zucchero
aggiunto
Pag. 42 Ricette Cookaround
Pag. 43. Tiramisù al Baileys con myDietor
Cuor di Stevia
Pag. 47 Brownies cioccolato e nocciole
con myDietor
Pag.50 Gamma Prodotti

Introduzione
Ad oggi, sono quasi 2500
anni che l’essere umano è a
conoscenza del segreto per
rimanere in salute; eppure, talvolta
sembra che ignori o trasgredisca
consapevolmente i principi che esso
stesso ha stabilito.
>
Ippocrate di Coo la sapeva davvero
lunga, al punto che, dal 500 aC fino
ad oggi, nessuno è stato in grado di
dimostrare il contrario.
Tutt’altro, un numero crescente di
ricerche accademiche ne sostiene
l’ipotesi, confermando anche la
brillante deduzione di Ludwig
Andreas Feuerbach, che nel XIX
secolo affermò:
>
In pratica, mangiando correttamente
si guadagna benessere e si mantiene
lo stato di salute; d’altro canto,
alimentandosi in maniera squilibrata
peggiora la qualità della vita ed
aumentano le probabilità di malattia.
Pagina 3

Le 10 regole
per il benessere quotidiano
Più facile a dirsi che a farsi! In questa
“giungla mediatica”, stabilire quali
siano i “veri” principi nutrizionali da
rispettare è davvero complicato. Secondo
l’INRAN, acronimo di “Istituto Nazionale
di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione”,
i principi dietetici che promuovono lo
stato di salute possono essere riassunti in
10 punti da rispettare quotidianamente.
Vediamoli più nel dettaglio.
1
Tenere sotto
controllo il peso e
mantenere uno stile di
vita attivo.
Al giorno d’oggi,
le popolazioni
occidentali sono
particolarmente
soggette all’esubero
ponderale, a causa di un eccesso calorico
(cibi e bevande) associato ad uno scarso
livello di attività fisica. Ecco che, come
prima regola preventiva, è necessario
assicurarsi che le fluttuazioni del peso
corporeo si aggirino sempre sul così detto
livello fisiologico desiderabile.
2
Mediamente, più
cereali, legumi,
ortaggi e frutta
(questi ultimi due, non
conservati).
In controtendenza
al dopoguerra,
la popolazione
tende a consumare
avidamente
grosse quantità di carne, pesce, uova,
latte, prodotti caseari e grassi da
condimento. Tuttavia, se l’organismo
umano è geneticamente predisposto
alla gestione delle carestie, è altrettanto
vero che l’esubero alimentare tende a
farlo ammalare; per i prodotti di origine
animale, aumenta il rischio di: sovrappeso,
ipercolesterolemia, aterosclerosi, forme
tumorali ecc. Attenzione però, anche un
eventuale eccesso di cereali e leguminose
(talvolta anche di frutta) può comportare
degli scompensi, ad esempio: diabete
mellito tipo 2, ipertrigliceridemia e
sovrappeso.
3
Migliorare la
qualità degli
alimenti grassi e
diminuirne la quantità.
Pagina 4

Gli alimenti non devono necessariamente
essere conditi; per quanto sia difficile da
credere, questi prodotti sono un surplus
del quale, tendenzialmente, si potrebbe
anche fare a meno. D’altro canto,
prodotti come l’olio extravergine d’oliva
e certi semi oleosi (ad es le mandorle),
contribuiscono ad apportare vitamine
liposolubili, fitosteroli, antiossidanti, acidi
grassi essenziali ecc, oltre che a prevenire
le così dette malattie del metabolismo.
4
Limitare lo
zucchero
discrezionale (o
aggiunto) e gli alimenti
che lo contengono
(dessert, snack, frutta
conservata ecc).
Una domanda
che raramente ci
poniamo prima
di mangiare è:
“Qual è la funzione
di questo alimento?”. Lo zucchero e
gli alimenti zuccherati non hanno una
funzione ben precisa, se non quella
di sbilanciare la dieta. Sarebbero da
evitare, ma la trasgressione saltuaria
può essere un fattore determinante
per il mantenimento di una dieta
complessivamente corretta. L’esubero
aumenta il rischio di sovrappeso, diabete
mellito tipo 2, ipertrigliceridemia e carie
dentaria.
5Ascoltare il
proprio stimolo
della sete e
soddisfarlo con
l’acqua. Un uomo adulto sano
dovrebbe bere circa 2 litri di acqua
al giorno, anche se circa una metà
“dovrebbe” provenire dagli alimenti.
Purtroppo, non è possibile uniformare il
livello di assunzione per tutti e la regola
generale sarebbe quella di assumere
circa 1 ml di acqua ogni caloria di cibo.
Pertanto, è necessario affidarsi ai propri
impulsi e prediligere sempre l’acqua
rispetto alle altre bevande.
6Limitare il sale
discrezionale (o
aggiunto) e gli alimenti
che lo contengono
(salumi, formaggi,
snack ecc).
Come per lo zucchero, anche il sale
aggiunto e gli alimenti che lo contengono
(disidratati e conservati) non sono
necessari. Il così detto “oro bianco”, un
tempo fondamentale alla sopravvivenza
(per le sue doti conservative), oggi è
responsabile dell’aumento del rischio di
ipertensione arteriosa primaria, di alcuni
disagi gastrici e di certe forme tumorali.
Infatti, associandosi molto spesso ad
alimenti potenzialmente nocivi (ricchi
di grassi saturi o idrogenati, colesterolo,
acrilamide, policiclici aromatici ecc),
è in parte correlato ai disagi che ne
conseguono.
Pagina 5

7
Limitare le bevande
alcoliche a due
unità giornaliere di
vino rosso.
In caso di certe malattie, queste vanno
del tutto eliminate. Per i soggetti sani
invece, uno o due bicchieri di vino rosso
(ma solo se spontaneamente richiesto)
possono fornire un buon apporto di
molecole antiossidanti. Al contrario,
l’eccesso di alcol etilico può aumentare
drasticamente il rischio di certe patologie
quali: ipertensione, sovrappeso, alcuni tipi
di tumore, compromissioni della mucosa
digerente ecc.
8
Variare la scelta
degli alimenti.
È un buon sistema per garantire l’apporto
di tutti i nutrienti e, inoltre, di evitare
l’accumulo di certi contaminanti. Questi,
di vario genere, sono composti nocivi per
l’organismo che interessano tutti i gruppi
di alimenti. Una nutrizione monotematica
sottopone il corpo ad un maggior
impegno di smaltimento, che potrebbe
anche non essere sufficientemente
efficace.
9Rispettare le
proprie necessità
biologiche specifiche.
Sesso, età, condizioni fisiologiche speciali
e patologie modificano i fabbisogni
nutrizionali rispetto alla media delle
persone. Ad esempio, i giovanissimi e
le donne che stanno entrando in fase di
menopausa hanno un maggior bisogno
di calcio e vitamina D; le donne fertili
richiedono più ferro (talvolta anche di
vit B12 e acido folico); quelle gravide
e in allattamento necessitano di tutte
le vitamine e i sali minerali in misura
superiore (con particolare attenzione
al ferro, al calcio, alla vit B12 e all’acido
folico). Lo stesso principio vale per le
patologie del metabolismo o del tratto
digerente che, purtroppo, talvolta hanno
un’impronta genetica più che significativa.
10
Monitorare le
salubrità della
propria dieta.
Senza lasciarsi prendere dall’isteria, è
indispensabile che ognuno scelga una
fonte di istruzione attendibile e, con gli
strumenti ottenuti, controlli attentamente
la propria alimentazione. Non si tratta
di nozioni particolarmente difficili, ma
la vera difficoltà consiste nell’applicarle
costantemente. Ricordiamo che è sempre
bene monitorare: conservazione e stato
igienico, provenienza delle derrate ed
equilibrio nutrizionale (del quale abbiamo
parlato nei precedenti 9 punti).
Pagina 6

Le 10 regole
del benessere quotidiano
Anche il benessere ha le sue
piccole regole da seguire.
Ecco allora un decalogo che
è soprattutto un percorso per star
bene, attraverso tappe semplici fatte
di coccole per la mente, attenzioni per
il fisico e l’alimentazione e piccoli gesti
quotidiani che ci aiutano a vivere con
più relax e serenità ogni giornata! Siete
pronte a riempire di dolce benessere la
vostra vita?
1
Rendi sana e allegra
la tua tavola.
Cucina in modo
intelligente e sano.
Metti nel carrello
della spesa i cibi di
stagione. Opta per
metodi di cottura leggeri. Usa stoviglie
colorate. Sostituisci i cibi in modo da
risparmiare calorie senza mai perdere il
gusto!
2
Concediti una
passeggiata appena
puoi.
Meglio se nella natura, in un parco o
fuori dalla città, lontana dal traffico e
dai rumori. Goditi il silenzio, i colori degli
alberi, gli odori. La tua giornata sarà
subito più bella.
3
Cerca la giusta
strategia di
bellezza interiore
ed esteriore per ogni
stagione.
A seconda del periodo dell’anno, pelle,
capelli e… umore hanno bisogno di cure
differenti! Impara i segreti stagionali per
essere bella e in forma. Creme nutrienti,
massaggi per viso e corpo, tisane e
attenzioni ti aiuteranno a stare al passo
con il tempo che cambia!
Cerca il look che ti
4 appartiene davvero.
Basta inseguire le mode o i miti dello stile.
Metti nel tuo armadio quello che ti sta
bene, ti valorizza, ti fa sentire a tuo agio e
più bella. Diventa tu la stilista di te stessa!
Pagina 7

5
Non perdere
l’ironia.
Anche nella situazione più complicata o
faticosa lascia spazio per un sorriso, una
battuta, un momento di allegria. Sminuire
una giornata no con una sana risata ha un
potere grandissimo!
6
Trova un po’ di
tempo da dedicare
allo sport.
Tenersi in
movimento è
fondamentale,
perché l’attività
fisica migliora
l’umore e la forma. Ognuno di noi può
trovare l’attività più adatta al proprio
fisico e alla propria personalità. Non
conta quale sport fai, l’importante è non
fermarsi mai!
7
Cambia prospettiva
e interrompi i soliti
schemi.
Se sei abituata a una routine molto
stretta – dalla colazione al lavoro – metti
in pausa i soliti ritmi e fai qualcosa
di completamente diverso. Come ad
esempio un tratto di strada a piedi invece
che in metropolitana, indossare un colore
nuovo, porti in maniera differente rispetto
allo stesso problema. A volte basta poco
per vedere il mondo in modo nuovo!
8
Non dimenticarti
mai di bere.
Sembra il solito consiglio ma a volte lo
diamo per scontato. Eppure molto del
nostro benessere fisico dipende dalla
giusta idratazione. Se la solita bottiglia
d’acqua non ti entusiasma, introduci
nella tua dieta tisane non zuccherate e
centrifugati, aggiungendo piacere e gusto
a questo gesto fondamentale!
9
Condividi ogni
giorno qualcosa
con chi ami.
Una telefonata a un’amica, una
passeggiata col tuo compagno o i tuoi
bambini, un tè con tua sorella. Coltivare
quotidianamente i rapporti speciali è
davvero importante e fa bene all’umore e
alla nostra serenità
10
tuo.
Goditi un
momento solo
Può essere
mentre leggi
un libro e
sorseggi un
caffè o mentre corri nel parco o ascolti il
tuo disco preferito. Cerca di ritagliarti ogni
giorno anche solo 15-30 minuti di tempo
per dedicarti a te stessa, raccogliere le
idee, rilassarti. Ti sentirai subito meglio!
Pagina 8

Pagina 9
Ricette Blog Giallo Zafferano

Mele ripiene
al forno
Sorelle autunnali delle ben più estive pesche
le mele ripiene al forno sono un dolce rustico
e delizioso conforto ideale quando la
mancanza di un raggio di sole inizia a farsi
viva con un po’ troppa insistenza.
Le mele diventano lo scrigno di un ripieno
goloso che evoca ad ogni assaggio il sapore
del rinomato bunet piemontese.
Amaretti secchi, cacao amaro in polvere e
uova; la somma degli “addendi” non cambia
e il gusto risulta piacevolmente familiare.
Ingredienti
per 6 persone
6 mele Golden
30 amaretti secchi
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai rasi di grappa morbida
2 uova medie
10 gr. di myDietor blu sfuso + qualche pizzico
fiocchetti di burro q.b.
uvetta sultanina q.b.
Procedimento
1
Lavare e asciugare con cura le mele
(dovranno essere cotte senza essere private
della loro buccia).
Difficoltà
bassa
Tempo
di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Pagina 10

Mele ripiene al forno
2
3
4
5
6
Tagliare le calottine delle sei mele, con
l’aiuto di uno scavino eliminare la parte
del torsolo con i semi e ricavare ancora un
po’ di polpa da usare per la preparazione del
ripieno.
Tritare la polpa ottenuta al coltello.
Sbriciolare grossolanamente con le
mani gli amaretti secchi.
In una ciotola amalgamare con cura
gli amaretti secchi sbriciolati, la polpa
di mela precedentemente tritata, il cacao
amaro in polvere, il myDietor, le uova e la
grappa.
Spolverizzare con un pizzico di
myDietor l’interno di ciascuna mela e
farcire con il composto preparato.
Richiudere con le calottine tenute da parte.
Imburrare leggermente una teglia da forno,
sistemare le mele ripiene e aggiungere su
ognuna un piccolo fiocchetto di burro.
Cuocere in forno statico a 180/200 gradi
circa per una mezz’oretta passando
alla funzione grill durante gli ultimi minuti
di cottura. Sfornare, aggiungere al fondo di
cottura qualche cucchiaio di uvetta sultanina.
Far riposare le mele al forno ripiene per
qualche minuto prima di servirle.
Pagina 11

Budino cioccolato
e mandorle
Il budino cioccolato e mandorle è un dolce
goloso, senza zucchero! Non potete crederci
vero? E invece sì perché in questa ricetta ho
utilizzato myDietor in polvere. È davvero
perfetto per tutti i dolci, torte e anche budini…
come questo. È golosissimo e vi assicuro
che Simo non si è assolutamente accorto
che avessi sostituito lo zucchero con il
dolcificante. Dieta salva… E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
1
250 ml latte
250 ml latte di mandorle NON zuccherato
200 gr cioccolato
25 gr myDietor blu sfuso
50 gr mandorle spellate
1 uovo
2 fogli di gelatina
Procedimento
Mettete i fogli di gelatina in ACQUA
FREDDA in modo che diventino morbidi.
Fate scaldare il latte unito al latte di mandorle.
Difficoltà
bassa
Tempo
di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Pagina 12

Budino cioccolato e mandorle
2
Fate sciogliere il cioccolato nel
microonde per 3 minuti a 600 watt
(oppure a bagno maria) e unitelo al latte e
al latte di mandorle caldi. Unite myDietor
e mescolate per amalgamare tutto e far
sciogliere il dolcificante.
3
Tritate molto finemente fino a
farle diventare farina le mandorle e
unitele al resto del composto. Unite ora i
fogli di gelatina strizzati e fateli sciogliere
completamente mescolando velocemente.
4
Versate il composto per il budino
cioccolato e mandorle negli stampini
o in uno grande e fatelo raffreddare a
temperatura ambiente poi mettetelo in
frigo per un paio di ore fino a che non sarà
compatto. Decorate il budino cioccolato e
mandorle con mandorle intere o granella.
Consigli
Ricordate che la conversione corretta per
utilizzare myDietor è 25 gr ogni 100 gr di
zucchero.
Pagina 13

Torta al grano
saraceno
e confettura
di mirtilli
Una torta che soddisferà anche i più golosi,
l’impasto senza burro, con yogurt e olio, è
soffice e leggero. È anche molto veloce da
preparare, infatti la confettura si mette già
prima della cottura e una volta sfornata
la torta sarà subito pronta da gustare.
Ingredienti
250 g di farina di grano saraceno
200 g di yogurt bianco non zuccherato
2 uova
50 g di olio di girasole
30 g di maizena
30 g di mandorle
25 g di myDietor blu sfuso
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale
250 g di confettura di mirtilli
Mandorle a filetto per la copertura
Difficoltà
facile
Tempo
di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Pagina 14

Torta al grano saraceno e confettura di mirtilli
Procedimento
1
In una ciotola sbattere le uova con il
MyDietor, aggiungere lo yogurt e l’olio.
Unire la farina di grano saraceno, la maizena,
le mandorle tritate, la vaniglia, il sale ed il
lievito.
2
Amalgamare bene tutti gli
ingredienti in modo da ottenere un
impasto liscio ed omogeneo.
3
Rivestire una tortiera da 22 cm di
diametro con della carta forno e
versare all’interno metà dell’impasto.
Livellarlo bene con il dorso di un cucchiaio.
4
Distribuire sopra la confettura di
mirtilli, livellarla e terminare con il resto
dell’impasto da pareggiare sempre con l’aiuto
di un cucchiaio.
5
Cospargere la superficie del dolce con le
mandorle a lamelle e cuocere nel forno
preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
Pagina 15

Ciambellone
con uva e noci
Il Ciambellone con uva e noci è un dolce
particolare e goloso, il connubio uva e noci
insieme sta benissimo e nell’impasto non ci
sono nè burro e nè zucchero, e quindi possiamo
gustarne una fetta in tutta tranquillità senza
avere sensi di colpa, è un dolce adatto per
la prima colazione e per la merenda, vediamo
allora cosa serve per realizzare il Ciambellone
con uva e noci.
Ingredienti
4 uova intere a temperatura ambiente
100 gr di myDietor blu sfuso
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Chicchi di uva bianca
Chicchi di una nera
Noci
Procedimento
1
Montare le uova con myDietor per almeno
dieci minuti abbondanti, quando saranno
soffici e spumose unire poca per volta la farina ed
una manciata di noci, incorporare delicatamente
con una spatola anche il lievito.
Difficoltà
media
Tempo
di preparazione
1 ora e 20 min
Tempo di cottura
35 minuti
Pagina 16

Ciambellone con uva e noci
2
Imburrare ed infarinare uno stampo a
ciambella del diametro di 24 centimetri.
Mettere sul fondo dello stampo i chicchi
d’uva, versare il composto e metterlo in forno
statico, a 180° per circa che 35 minuti.
3
Quando il ciambellone con uva e
noci sarà gonfio e dorato toglierlo
dal forno e farlo raffreddare prima di
toglierlo dallo stampo.
4
Quando sarà freddo rigirarlo su
un piatto e spolverizzarlo con
abbondante myDietor e servire.
Pagina 17

Torta cioccolato
e caffè
La torta cioccolato e caffè è una torta soffice,
morbidissima e…senza zucchero! Sì avete
capito bene, è proprio senza zucchero.
In questo periodo tornati dalle vacanze, come
molti purtroppo, abbiamo bisogno di fare un po’
di dieta ma al mattino bisogna pur fare colazione
allora ho pensato di provare a preparare una torta
cioccolato e caffè utilizzando myDietor Cuor di
Stevia, la Stevia è estratta dalle foglie di una
pianta di origini Sudamericane che dolcifica
tantissimo, molto più dello zucchero e con zero
calorie. Ero un pochino dubbiosa fino a che non
l’ho sfornata… È davvero favolosa e il sapore
è identico a quello di una torta preparata con lo
zucchero. Dovete provarla anche se non siete a
dieta!!! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù
Ingredienti
Ingredienti per una teglia da 20/22:
250 gr di farina 00
55 gr di myDietor Cuor di Stevia sfuso
120 gr cioccolato fondente
1 tazzina caffè ristretto
100 ml olio di semi
1 vasetto yogurt bianco
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Difficoltà
bassa
Tempo
di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
50 minuti
Pagina 18

Torta cioccolato e caffè
Procedimento
1
Sciogliete il cioccolato spezzettato nel
microonde (3 minuti a 600 watt) oppure
a Bagnomaria e fatelo intiepidire un pochino.
Preparate una tazzina di caffè ristretto e
fate raffreddare anche quella. Montate in
una ciotola le uova insieme al myDietor
Cuor di Stevia per qualche minuto. Unite
al composto lo yogurt e continuate a
sbattere con le fruste elettriche unendo
a filo anche l’olio e il caffè ristretto
raffreddato.
Unite ora anche la farina setacciata
2
e il lievito a poco a poco in modo
da non sgonfiare l’impasto. Quando il
composto sarà bello spumoso unite anche
il cioccola to fuso e raffreddato con movimenti
delicati dal basso verso l’alto lasciando il composto
arioso. Quando avrete amalgamato bene anche
il cioccolato oleate una teglia possibilmente con
cerniera apribile e versate il composto all’interno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35/40
minuti circa. Prima di sfornarla fate sempre la
prova stecchino per controllare se è cotta.
Consigli
ricordate che la conversione corretta per utilizzare
myDietor Cuor di Stevia è 50 gr ogni 100 gr di
zucchero e che la torta cuocerà più a lungo di una
torta normale.
Pagina 19

Muffins con
ricotta e mandorle
I Muffins con ricotta e mandorle sono dei
dolcetti facilissimi da preparare, si mescola
tutto con un cucchiaio senza sbattitori e
planetarie e sopratutto senza sporcare niente,
la ricotta e le mandorle conferiscono a questi
dolcetti morbidezza e umidità, e non c’è
zucchero ma la Stevia, così sono ancora più
leggeri, vediamo allora gli ingredienti per
realizzare i Muffins con ricotta e mandorle.
Ingredienti
2 uova
125 gr di ricotta vaccina
50 gr di mandorle
100 gr di myDietor Cuor di Stevia sfuso
200 gr di farina 00
1 cucchiaio di lievito per dolci
Procedimento
1 In una terrina mescolare le uova ed
il myDietor Cuor di Stevia, quando il
composto sarà ben amalgamto unire la ricotta
e le mandorle tritate, incorporare poca per
volta anche la farina oo ed il lievito e mescolare
con movimenti dal basso verso l’alto per non
smontare il composto.
Pagina 20
Difficoltà
facile
Tempo
di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
15 minuti

Muffins con ricotta e mandorle
2
Imburrare ed infarinare degli stampini per
muffins ed in ognuno mettere 3 cucchiai
di composto.
3
minuti.
Far cuocere i muffins in forno statico,
preiscaldato a 180° per circa 15
4
Una volta pronti toglierli dagli
stampini e spolverizzare i Muffins
con ricotta e mandorle con abbondante
Stevia e servire.
Pagina 21

Muffin
allo yogurt
Ogni tanto vi sarà capitato di chiedervi se
un dolce può essere preparato anche senza
zucchero? Ma che dolce sarebbe allora?
Beh oltre ad esistere gli zuccheri naturali
contenuti nella frutta esistono anche i
dolcificanti. Così ho provato i muffin allo
yogurt, hanno una consistenza leggermente
diversa rispetto a quelli soffici a cui siamo
abituati, somigliano a dei deliziosi panini
morbidissimi che si sciolgono in bocca.
Le vostre colazioni saranno sempre speciali
con questi muffin allo yogurt, provateli e poi mi
direte!
Ingredienti
Per 8 tortine da 80 gr ciascuna:
180 g di farina 00
20 g di fecola di patate
2 uova intere a temperatura ambiente
150 g di yogurt bianco intero
50 g di olio di semi
48 g di myDietor Cuor di Stevia sfuso
7 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
80 g di mirtilli
Difficoltà
media
Tempo
di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
18 minuti
Pagina 22

Muffin allo yogurt
Procedimento
1
Per prima cosa setacciate in un recipiente
le polveri, quindi la farina 00, la fecola di
patate, il myDietor Cuor di Stevia ed il lievito
per dolci. Unite lo yogurt, l’olio di semi ed i
tuorli e iniziate a mescolare.
2
Poi semimontate i bianchi con
un pizzico di sale e aggiungete al
composto mescolando per bene il tutto.
Schiacciate i mirtilli con una forchetta,
tenendone da parte 16 che serviranno per
la decorazione, e aggiungeteli.
3
Riempite dei pirottini versando 80 gr
di impasto, poggiate sulla superficie
2 mirtilli per ogni tortina, e cuocete in forno
preriscaldato a 180° per 18 – 20 minuti, o fin
quando non vedrete la superficie leggermente
dorata. Non appena cotti estraeteli dal forno e
lasciateli raffreddare completamente prima di
gustarli.
Consigli
potrete aggiungere degli aromi a vostro
piacimento, come per esempio la scorza
grattugiata di limone e/o arancia; la stevia rilascia
un sapore che ricorda la liquirizia quindi sarebbe
opportuno utilizzare dell’essenza di vaniglia per
valorizzarne il gusto.
Pagina 23

Torta alla zucca
e mandorle
Ottima per merenda o colazione, la torta alla
zucca e mandorle è un dolce adatto anche
a chi è alla ricerca di ricette gustose e salutari
allo stesso tempo.
Ingredienti
300 g di zucca
200 g di farina tipo 1
2 uova
80 g di mandorle
60 g di myDietor Cuor di stevia sfuso
50 g di olio di girasole
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale
Mandorle a filetto per la copertura
Procedimento
1
Cuocere la zucca nel forno tradizionale o
al microonde, fino a che non sarà tenera e
frullarla con il mixer.
Difficoltà
media
Tempo
di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
2
In una ciotola mescolare le uova con la
stevia con una frusta, fino a che saranno
gonfie e spumose.
Pagina 24

Torta alla zucca e mandorle
3
Unire l’olio, la zucca frullata e
amalgamare bene gli ingredienti. Unire la
farina, le mandorle tritate, il lievito, la vaniglia
ed il sale.
4
Rivestire una tortiera di carta da
forno, versare l’impasto all’interno,
livellarlo e distribuire sulla superficie le
mandorle a filetto.
5
Cuocere la torta alla zucca nel
forno preriscaldato a 180° per 35-
40 minuti, verificare la cottura all’interno
con uno stecchino, in caso proseguire la
cottura per qualche altro minuto.
Pagina 25

Panna cotta
con coulis ai frutti
di bosco
La panna cotta è un dolce delicato ma gustoso
perfetto per chiudere in bellezza un pasto,
tuttavia è il meno preferito da chi sta a dieta.
Bene, proviamo una versione alleggerita? Ecco
la panna cotta con coulis ai frutti di bosco. Un
mix tra panna e yogurt e anziché lo zucchero,
dolcificante! Risultato? Esattamente come il
classico dessert a cui siamo abituati. Provate
questa panna cotta leggera, vi sorprenderà!
Ingredienti
Per 4 stampini da 100 ml l’uno:
200 g di panna per dolci
200 g di yogurt bianco intero
18 g di myDietor blu sfuso
5 g di colla di pesce
Per la coulis di frutti di bosco
125 g di more
125 g di mirtilli
125 g di ribes
Difficoltà
media
Tempo
di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Pagina 26

Panna cotta con coulis ai frutti di bosco
Procedimento
1
Per prima cosa mi occupo della
preparazione della base, quindi metto
subito in ammollo la colla di pesce in acqua
fresca per una decina di minuti.
2
Intanto metto sul fuoco la panna
e la lascio riscaldare senza però
farle raggiungere il bollore. Aggiungo la
colla di pesce e myDietor e mescolo
accuratamente per far sciogliere
entrambe, dopodiché lascio intiepidire un
attimo.
3
Nel frattempo verso lo yogurt bianco
intero in un recipiente e aggiungo
infine la panna dolcificata, amalgamo per bene
gli ingredienti e li verso in 4 stampini da 100
ml l’uno e li sistemo in frigorifero per almeno
4 – 5 ore.
4
Poi preparo la coulis di frutti di bosco,
quindi dopo averli immersi in acqua
fresca, li scolo e li asciugo delicatamente
con carta da cucina. Poi li sistemo in una
padella antiaderente e li cospargo con circa
un cucchiaio di myDietor e li lascio cuocere
a fiamma viva per 5 – 6 minuti, fin quando la
polpa dei fruttini non diventerà tenera. Infine
li passo in un colino con maglie d’acciaio per
ottenere una coulis senza semini.
Pagina 27

Panna cotta con coulis ai frutti di bosco
6
7
Trascorso il tempo immergo un attimo
in acqua molto calda uno stampino di
panna cotta senza zucchero, con la lama
del coltello entro facendo attenzione a non
rompere la forma e poi capovolgo su un
piatto da portata agitando con mano
ferma per far uscire il dolce.
Cospargo la panna cotta senza
zucchero con la coulis e guarnisco
con qualche fruttino avanzato.
Consiglio
Potete arricchire il gusto della vostra
panna cotta aggiungendo dell’estratto
di vaniglia oppure della scorza grattugiata
d’arancia.
Pagina 28

Ciambella al
limone con
cioccolato bianco
e lamponi
La stagione di una buona tazza di tè caldo,
allo scoccare delle cinque, in compagnia di
qualche buona amica ha rifatto capolino dopo
la torrida estate di quest’anno. Sorseggiare
tè, chiacchierare serenamente e, perché no,
assaporare una fetta di un buon dolce fatto in
casa; e noi donne, si sa, siamo sempre in lotta
con una bilancia che troppe volte reputiamo
essere impietosa e, allo stesso tempo, amiamo
anche concederci il lusso di uno sfizio di tanto in
tanto.
Così siamo sempre alla ricerca di ricette che ci
facciano far bella figura ma non ci facciano stare
con il pensiero fisso delle troppe calorie che
andrebbe a “guastare” il piacere di affondare
in denti in un buon dolce. Elegante e raffinata,
con olio extra vergine di oliva fruttato, yogurt
magro, farina di farro, lamponi freschi e un po’ di
peccaminoso cioccolato bianco una fetta di questa
ciambella al limone sarà il giusto compromesso per
accompagnare la vostra tazza fumante di tè, magari
ai frutti rossi.
Difficoltà
media
Tempo
di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
45 minuti più il
raffreddamento
Pagina 29

Ciambella al limone con cioccolato bianco
e lamponi
Ingredienti
Per una ciambella al limone da 20 cm:
200 gr. di farina di farro
100 gr. di myDietor cuor di Stevia sfuso
125 gr. di yogurt magro al limone
80 gr. di olio extra vergine di oliva
fruttato
3 uova medie
8 gr. di lievito per dolci
1 limone bio (succo e scorza)
200 gr. di lamponi freschi
80 gr. di cioccolato bianco
(di ottima qualità)
Procedimento
1
In una ciotola capiente sbattere le uova
con il myDietor cuor di Stevia fino ad
ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere a filo lo yogurt magro al limone
e subito dopo l’olio extra vergine di oliva
fruttato.
2
Continuando a sbattere aggiungere
il lievito e la farina di farro
precedentemente setacciati. Per ultimo unire
il succo e la scorza di un limone bio non
tratto. Imburrare e infarinare leggermente
uno stampo a ciambella del diametro di venti
centimetri.
Pagina 30

Ciambella al limone con cioccolato bianco
e lamponi
3
Versare il composto e cuocere in
forno statico a 180 gradi per circa
quarantacinque minuti.
4
Sfornare la ciambella al limone,
farla riposare per dieci minuti nello
stampo e poi farla raffreddare su una
gratella per dolci.
5
Nel frattempo sciogliere a
bagnomaria il cioccolato bianco.
6
Quando la ciambella al limone si sarà
raffreddata glassarla con il cioccolato
bianco fuso ormai intiepidito.
Guarnire la ciambella al limone con lamponi
freschi.
Pagina 31

Pagina 32
Ricette My Personal Trainer

Budino alla
vaniglia senza
uova e senza
zucchero aggiunto
Ci ritagliamo un momento di godimento puro
con qualcosa di dolce ma…senza zucchero?
Grazie ai dolcificanti (ed a qualche
accorgimento), tutto ciò diventa possibile!
Da oggi potremo dire STOP alle rinunce ai
dolci e nello stesso tempo dare un taglio netto
all’assunzione di zuccheri semplici. E per darvi
la dimostrazione, vi propongo un budino alla
vaniglia senza uova e senza zuccheri aggiunti:
come sostituto al classico saccarosio utilizzeremo
un dolcificante a basso contenuto calorico a base
di saccarina sodica, fruttosio, sorbitolo e mannitolo.
Scommettiamo che nessuno percepirà l’assenza di
zucchero nel budino?
Ingredienti
Per 6 budini
550 ml di latte intero pastorizzato
18 g di myDietor blu sfuso
6 g di colla di pesce
30 g di maizena
1 baccello di vaniglia
Difficoltà
media
Tempo
di preparazione
15 minuti,
5 minuti per la
cottura, 2 ore di
raffreddamento
Costo
basso
Pagina 33

Preparazione budino alla vaniglia
senza uova e senza zucchero aggiunto
Per la salsa:
50 g di cioccolato fondente
2 g di my Dietor blu sfuso
1 cucchiaio di olio di semi di mais
Procedimento
1
Per prima cosa, mettere in ammollo
i fogli di colla di pesce affinché si
ammorbidiscano. Incidere un baccello di
vaniglia e raschiarne i semi con la punta
di un coltello. In un pentolino, versare 400
ml circa di latte intero ed aromatizzare con
i semi di vaniglia e con la bacca. Scaldare
per 5 minuti a fiamma dolce.
2
In una ciotola, versare il latte freddo
rimanente e, con un frustino, sciogliervi
l’amido di mais. Filtrare il latte caldo per
rimuovere eventuali filamenti rilasciati dal
baccello.
3
In alternativa, per una versione vegana del
budino alla vaniglia, è possibile utilizzare
latte vegetale ed agar agar. In questo caso, si
consiglia di sciogliere la polvere di agar agar
nel latte freddo e, continuando a mescolare
con il frustino, portare la miscela ad 80°C.
Pagina 34

Preparazione budino alla vaniglia
senza uova e senza zucchero aggiunto
4
L’amido di mais può essere sostituito con
amido di riso oppure con semplice farina
bianca 00.
5
Portare nuovamente il latte alla
vaniglia sul fuoco ed unire il
dolcificante e l’amido disciolto nel latte
freddo. Portare a bollore avendo cura di
mantenere una fiamma dolce. Spegnere il
fuoco ed unire i fogli di colla di pesce, ben
strizzati dall’acqua di ammollo.
6
Distribuire il budino negli stampi
monoporzione e lasciar raffreddare in
frigo per almeno due ore. Per velocizzare
il rassodamento del budino e facilitarne
lo stacco dallo stampo, si consiglia il
congelamento. Nel frattempo, preparare
la salsa al cioccolato. Tritare il cioccolato
fondente e scioglierlo dolcemente nel
microonde oppure a bagnomaria. Unire il
dolcificante ed un cucchiaio di olio di semi.
7
Amalgamare il composto fino ad
ottenere una consistenza lucida e
brillante. Sformare i budini dagli stampi
rovesciandoli delicatamente su piatti
individuali e decorare con salsa al cioccolato.
Pagina 35

Preparazione budino alla vaniglia
senza uova e senza zucchero aggiunto
Il commento di Alice
PersonalCooker
Facciamo ora la “prova glicemia” a questo
budino! Grazie al dolcificante myDietor
che abbiamo utilizzato, l’ago della
bilancia degli zuccheri rimane fermo,
mentre quello del gusto rimane ai
massimi livelli.
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)
Calorie: 113.00 Kcal
Carboidrati: 11.30 g
Proteine: 3.60 g
Grassi: 6.20 g
di cui saturi: 3.29g
di cui monoinsaturi: 2.04g
di cui polinsaturi: 0.83 g
Colesterolo: 11.80 mg
Fibre: 0.10 g
Pagina 36

Biscotti integrali
vegani senza
zucchero aggiunto
Dolcezza di origine naturale a zero calorie?
Perché privarci di torte, dolci e pasticcini quando
abbiamo a disposizione dolcificanti alternativi,
innovativi, affidabili e qualitativamente
eccellenti? Molte persone seguono
un’alimentazione ricca di zuccheri semplici
(provenienti da dolci e bibite zuccherate),
che si rivelano spesso eccessivi nella dieta
di tutti i giorni. Mandiamo in pensione il
vecchio saccarosio e lasciamo spazio ai giovani
dolcificanti a Zero Calorie! Mettiamo subito
alla prova stevia ed eritritolo e prepariamo dei
fantastici biscotti integrali senza zuccheri aggiunti!
Ingredienti
per 5 persone
Ingredienti per 20 biscotti
100 g di farina integrale
50 g di fiocchi d’avena
40 g di myDietor Cuor di Stevia sfuso
20 ml di olio di semi di mais
50 g + 10 g di nocciole
50 g di datteri
4 g di lievito per dolci
50 ml di acqua
1 pizzico di sale
Difficoltà
basso
Tempo
di preparazione
15 minuti per la
preparazione; 30
minuti di riposo;
12-15 minuti per la
cottura
Costo
basso
Pagina 37

Biscotti integrali vegani senza zucchero aggiunto
Procedimento
1
In un frullatore, riunire 50 g di nocciole ed i
fiocchi d’avena: tritare fino ad ottenere una
polvere impalpabile.
2
Denocciolare i datteri, tagliarli a
pezzi e riunirli nel bicchiere di un
frullatore. Tritare i datteri fino a formare
una crema. In una ciotola, riunire la
polvere di nocciole ed avena, la farina
integrale, il lievito setacciato, il sale ed il
dolcificante a base di stevia ed eritritolo.
Con le mani, amalgamare le polveri con
la crema di datteri: si dovrà ottenere un
composto di briciole.
3
A questo punto, mischiare il tutto con olio di
semi ed acqua: amalgamare con le mani ed
ottenere una pasta morbida e non appiccicosa.
Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola
trasparente e lasciar riposare per mezz’ora.
4
Con il matterello, stendere la pasta di biscotti
sulla spianatoia, aiutandosi eventualmente
con un po’ di farina integrale. Ottenere uno
sfoglio di pasta dallo spessore di circa mezzo
centimetro. Con un taglia-biscotti dalla forma a
piacere ottenere i biscotti e disporli man mano su
una piastra foderata con carta da forno. I ritagli si
possono rimpastare per ricavare altri biscotti.
Tagliare a metà le nocciole rimanenti.
Pagina 38

Biscotti integrali vegani senza zucchero aggiunto
5
Inserire metà nocciola al centro di ogni
biscotto.
6
7
Infornare i biscotti e cuocere a forno
caldo, preriscaldato a 180°C, per 12
minuti (per ottenere biscotti morbidi) o per 15
minuti (per ottenere biscotti più croccanti).
Sfornare i biscotti, lasciar intiepidire e
servire. I biscotti vegani senza zuccheri
aggiunti si possono conservare in una scatola
di latta per 7-10 giorni.
Dolcificante stevia ed eritritolo:
di che si tratta?
La stevia (Stevia rebudiana) è una pianta
perenne da sempre apprezzata per le sue
straordinarie capacità dolcificanti. Non a
caso, la stevia è battezzata anche con il nome
di “erba dolce o erba del miele”: infatti, le
sue foglie sono ricchissime di componenti
glucosidici (es. stevioside) dal potere
edulcorante che arriva talvolta a superare di
300 volte la dolcezza del saccarosio. Possiede
anche proprietà ipoglicemizzanti e si può
definire una sostanza acariogena.
L’eritritolo è un dolcificante innovativo
appartenente alla categoria dei polioli.
Pagina 39

Biscotti integrali vegani senza zucchero aggiunto
È una sostanza naturalmente presente
nella frutta e nei cibi fermentati (ma
viene prodotto anche industrialmente per
fermentazione batterica degli zuccheri) e
possiede un indice glicemico pari a zero.
Inoltre, questo particolare dolcificante
apporta solo 0.2 Kcal/g ed ha un potere
dolcificante di circa il 70% rispetto allo
zucchero classico.
Entrambe le sostanze dolcificanti sono stabili
al calore e non caramellano in cottura!
1 g di questa polvere dolcificante è in grado
di apportare la stessa dolcezza fornita da 2
g di saccarosio, con un risparmio calorico del
100%!
Il commento di Alice
PersonalCooker
Con questi biscotti senza zuccheri
aggiunti, My-personaltrainer promuove il
mangiare sano e il mangiare bene: siete
con noi? Allora scegliete come me il
dolcificante naturale myDietor Cuor di
Stevia, a base di eritritolo e stevia naturale,
dal gusto equilibrato, perfetto per tutte le
vostre ricette senza zucchero.
Pagina 40

Biscotti integrali vegani senza zucchero aggiunto
Valori nutrizionali e Commento
Salutistico sulla ricetta
I Biscotti Integrali Vegani Senza Zucchero
Aggiunto sono alimenti da
contestualizzare tra i dolci di
pasticceria secca. Apportano una
notevole quantità di energia, fornita
soprattutto dai carboidrati, seguiti dai
lipidi ed infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente
complessi, gli acidi grassi di tipo
monoinsaturo e i peptidi a medio valore
biologico. Il colesterolo è assente, mentre
le fibre parecchio abbondanti.
Questi Biscotti di Alice si prestano alla
maggior parte dei regimi alimentari, eccezion
fatta per gli intolleranti al glutine, per gli obesi,
i diabetici tipo 2 e gli ipertrigliceridemici. Non
mostrano controindicazioni per gli intolleranti al
lattosio ed i vegani. La porzione media dei Biscotti
di Alice è di circa 30g (95kcal).
Valori Nutrizionali
Calorie: 319.00 Kcal di cui monoinsaturi: 9.20g
Carboidrati: 38.80 g di cui polinsaturi: 4.45 g
Proteine: 8.70 g Colesterolo: - mg
Grassi: 15.40 g Fibre: 7.30 g
di cui saturi: 1.77g
Pagina 41

Pagina 42
Ricette Cookaround

Tiramisù
al Baileys con
myDietor Cuor
di Stevia
Il tiramisù è davvero un dolce classico per noi
italiani e con orgoglio possiamo dire che è
decisamente apprezzato anche all’estero.
Noi abbiamo deciso di dare un carattere in più al
classico tiramisù aggiungendo un tocco di crema
al whisky e alleggerendolo con un dolcificante di
nuova generazione: il myDietor Cuor di Stevia.
Questo dolcificante ha la caratteristica di avere
un retrogusto lungo di liquirizia che ben si sposa
con il sapore del caffè e della crema al whisky,
provate non rimarrete delusi!
Ingredienti
per 4 persone
500 gr mascarpone
40 gr myDietor Cuor di Stevia
4 uova
250 gr Savoiardi
1 bicchiere di caffè forte
5 cucchiai da tavola di Baileys
Cacao amaro q.B.
3 gr di colla di pesce facoltativo
2 cucchiai da tavola di latte intero - facoltativo
Difficoltà
media
Tempo
di preparazione
45 minuti
Costo
basso
Pagina 43

Tiramisù al Baileys con myDietor Cuor di Stevia
Procedimento
1
Come prima cosa dividete i tuorli
dagli albumi. Montate i tuorli con metà
myDietor Cuor di Stevia, ovvero 20 g. Abbiate
cura di montare bene il composto.
2
Ammorbidite il mascarpone con due
cucchiai di Baileys, in questo modo
sarà più facile amalgamarlo agli altri
ingredienti.
3
Montate a questo punto gli albumi a
neve ben ferma con il Cuor di Stevia
rimanente. Riunite i tuorli montati ed il
mascarpone in una ciotola più grande
amalgamandoli con le fruste così da non
smontare i tuorli.
4
Incorporate, successivamente, gli albumi
mescolando delicatamente e dal basso
verso l’alto per ottenere una crema soffice e
ben montata.
5
Raccogliete la crema al mascarpone in
una sac à poche dotata di bocchetta
tonda piuttosto grande, vi aiuterà a distribuire
la crema in modo più uniforme. Riponete il
tutto in frigorifero per almeno un paio d’ore a
rassodare.
Pagina 44

Tiramisù al Baileys con myDietor Cuor di Stevia
6
Prendete, ora, quattro bicchierini.
Disponete 3 o 4 savoiardi affiancati sul
piano di lavoro e coppateli su misura rispetto
al fondo del bicchiere. Miscelate il caffè con
5 cucchiai di Baileys, sarà la bagna dei
savoiardi.
7
Realizzate uno strato con i savoiardi
coppati sul fondo di ciascun
bicchiere e bagnate i biscotti con la bagna
appena realizzata magari aiutandovi con
un pennello.
8
Riprendete la crema al mascarpone e
distribuitene uno strato sui savoiardi.
Tiramisù al Baileys con myDietor Cuor di
Stevia.
9
Realizzate un secondo strato di savoiardi
imbevuti nella bagna e un ultimo strato
di crema.
10
Livellate la crema aiutandovi con il
bordo del bicchiere. Decorate ciascun
bicchierino con del cacao amaro e delle
praline al caffè.
Pagina 45

Tiramisù al Baileys con myDietor Cuor di Stevia
Consiglio
Se preferite ottenere una crema
più consistente vi consigliamo di
ammollare 3 g di colla di pesce in
acqua fredda per 5 minuti. Nel frattemo
scaldate due cucchiai di latte e
trascorsi i 5 minuti, vi farete sciogliere
la colla di pesce.
Unirete, quindi, la colla di pesce alla
crema al mascarpone. In questo caso
la crema al mascarpone sarà adatta
anche per una presentazione del
tiramisù al piatto.
Pagina 46

Brownies
cioccolato
e nocciole
con myDietor
I brownies sono dolci molto semplici, di origine
americana, si realizzano con la famosa tecnica
del “mescola tutto insieme senza troppa cura”.
In questo caso abbiamo voluto provare a
realizzarli anche per coloro che sono attenti
alle calorie e al contenuto in zuccheri di ciò
che mangiano. Come sostituto dello zucchero
abbiamo utilizzato il myDietor che ha cambiato
formulazione da poco migliorando di molto il
sapore.
Ingredienti
110 gr burro
60 gr cioccolato fondente
120 gr nocciole
35 gr myDietor blu sfuso
2 uova
½ bacche di vaniglia
30 gr di farina 00
¼ cucchiai da tè di sale
per 4 persone
Difficoltà
bassa
Tempo
di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
40 min
Costo
basso
Pagina 47

Brownies cioccolato e nocciole con myDietor
Procedimento
1
Riunite il burro ed il cioccolato fondente
in un pentolino e ponetelo sul fuoco
affinché i due ingredienti si possano fondere.
2
Potete eseguire questa operzione
utilizzando, se preferite, il forno
a microonde. Mescolate bene fino ad
ottenere un amalgama omogeneo.
Dotatevi di una frusta a mano e
incorporate il myDietor al composto.
3
Procedete con le uova,
aggiungendone uno alla volta e
incorporandolo bene prima di aprire il
successivo.
4
Unite anche la farina, preventivamente
setacciata, ed il sale mescolando
sempre con la frusta. Unite anche i semini
ricavati da mezza bacca di vaniglia e
mescolate nuovamente. Tritate le nocciole ed
incorporatele al composto.
5
bene.
Preparate una teglia quadrata di 22 cm
di lato imburrandola ed infarinandola per
Pagina 48

Brownies cioccolato e nocciole con myDietor
6
Se volete essere più sicuri che il
dolce si stacchi una volta cotto
dovrete imburrare tutta la teglia,
foderare il fondo con un quadrato di
carta forno, imburrare anche questo e
infarinare il tutto. Infornate a 160°C per
40 minuti.
8
Una volta cotto, sfornatelo,
toglietelo dalla teglia e fatelo
freddare per 5 minuti.
Se vi piace potrete spolverarlo con del
cacao amaro.
7
Tagliate la base per i brownies in 16
quadrati uguali dividendo la torta in
4 sezioni per lato.
8
Servite questi golosi ma leggeri
brownies ad una festa, a
colazione o anche come merenda in
accompagnamento ad un tè o ad un
caffè.
Pagina 49

Pagina 50
Prodotti myDietor

Gusto e leggerezza
Gli edulcoranti
Il segreto di myDietor sono gli
edulcoranti ipocalorici, sostanze che
vengono utilizzate per dolcificare cibi
e bevande senza apportare calorie
o apportandone un quantitativo
estremamente ridotto. Grazie al
loro altissimo potere dolcificante, è
possibile utilizzarne piccole quantità
per ottenere la stessa dolcezza dello
zucchero.
Dal 1975 a oggi, myDietor ci aiuta a
risparmiare calorie e a ritrovare il
piacere di mangiare senza dire no
alla dolcezza. Scopriamo insieme questo
alleato del nostro benessere!
Quando la voglia di dolce si fa sentire,
perché resistere alla tentazione di
concedersi qualcosa di buono? Con le sue
gamme myDietor Blu e myDietor Cuor di
Stevia, myDietor dolcifica le nostre
bevande e i nostri dolci preferiti
riducendo in modo significativo l’apporto
di calorie. Ecco come!
Ma consumare
edulcoranti è
sicuro?
Sul tema degli
edulcoranti esistono
diversi pregiudizi,
soprattutto legati
alla loro sicurezza
per la salute.
I dolcificanti myDietor
contengono edulcoranti
assolutamente sicuri per la
salute e la loro non tossicità è garantita
dall’Autorità Europea per la Sicurezza
Alimentare (EFSA). È bene sapere,
inoltre, che ogni edulcorante appena
scoperto deve passare attraverso anni di
ricerca e sviluppo perché ne sia garantita
la sicurezza.
Pagina 51

Dolcezza senza
aspartame
Nessun prodotto myDietor contiene
aspartame. In myDietor Bustine e
sfuso l’aspartame non è mai stato
utilizzato, mentre in myDietor
Compresse è stato sostituito da più
di 10 anni con altri edulcoranti.
Quality MyDietor
Per i suoi prodotti, myDietor
seleziona solo i migliori ingredienti
per una formula altamente bilanciata
e una dolcezza uniforme. Infatti,
grazie a un ricercato processo
produttivo di granulazione, ogni
singolo granello di myDietor
possiede il medesimo potere
dolcificante. Differentemente dagli
altri dolcificanti, MyDietor garantisce
gli stessi effetti dolcificanti per ogni
singolo granello di ogni sua bustina e
una solubilità quasi immediata.
E ora? Godiamoci la
dolce leggerezza di
MyDietor!
Se abbinati ad una vita sana e attiva,
myDietor Blu e myDietor Cuor di
Stevia sono la chiave per il nostro
benessere, che ci permette di goderci
piccoli momenti di dolcezza senza
pensieri. Scoprite nel dettaglio queste
due gamme di dolcificanti myDietor,
che offrono una dolce soluzione per
ognuna delle nostre esigenze!
Pagina 52

La gamma MyDietor Blu
Disponibile in una gamma dalla formula rinnovata e senza retroguso, myDietor Blu
consente di scegliere un prodotto diverso per ognuna delle nostre necessità. Ogni
tipologia di dolcificante possiede la formulazione che più si addice al suo formato,
in modo da garantire sempre tutta la bontà e la dolcezza di myDietor.
Tutti i prodotti myDietor Blu sono senza aspartame, non hanno alcun retrogusto
e sono privi di glutine.
MyDietor
Bustine
Ancora più buono, grazie alla formula
rinnovata a base di Eritritolo e Saccarina.
MyDietor Bustine permette di dolcificare
in modo pratico e immediato: una bustina
dolcifica come un cucchiaino di zucchero,
ma apportando zero calorie. Disponibile in
confezioni da 40, 50, 80 e 100 bustine,
e presente nei migliori bar di tutta Italia.
Pagina 53

MyDietor
Compresse
MyDietor
Sfuso
Consente di portare sempre
in tasca la propria dose di
dolcezza.
È un prodotto a base di Acesulfame K e
Saccarina ed è disponibile nei dispenser
da 120, 300 e 320 compresse.
Dolcificare bevande calde
o fredde.
Permette di esprimere la propria
creatività in cucina, senza rinunciare
a gusto e leggerezza. Disponibile nel
formato da 200 g. Contiene Sorbitolo,
Mannitolo, Fruttosio e Saccarina.
Pagina 54

MyDietor Liquido
L’ultimo arrivato della famiglia myDietor Blu,
perfetto sia per dolcificare bevande calde o fredde che per preparare dolci.
Due gocce di myDietor Liquido dolcificano come un cucchiaino di zucchero
ma a zero calorie, garantendo la massima solubilità in tutte le bevande.
Contiene Ciclamato, Saccarina e Acesulfame K.
Pagina 55

…e quella MyDietor
Cuor di Stevia
MyDietor Cuor di Stevia è il dolcificante di origine naturale a base di estratto
di Stevia, pianta perenne sudamericana dalle eccezionali proprietà dolcificanti.
Ha un gusto gradevole e delicato, a zero calorie, ed è ideale per addolcire tè e tisane
o per preparare dolci.
MyDietor Cuor
di Stevia Bustine
Contiene estratto dalle foglie di Stevia
e aromi naturali per rendere ancora più
gradevole il suo sapore. Una bustina di
myDietor Cuor di Stevia dolcifica come
un cucchiaino di zucchero, ma a zero
calorie. Privo di glutine. Disponibile nella
confezione da 30 bustine e presente nei
migliori bar di tuttaItalia.
Pagina 56

MyDietor
Cuor di Stevia
Compresse
MyDietor
Cuor di Stevia
Sfuso
Tutto il gusto di myDietor Cuor
di Stevia in formato compressa.
Contiene estratto dalle foglie di Stevia
ed è privo di glutine. Una compressa
di myDietor Cuor di Stevia dolcifi
ca come un cucchiaino di zucchero,
ma a zero calorie. Disponibile nella
confezione da 90 compresse da 50 mg.
L’ultima novità della gamma myDietor
Cuor di Stevia. Il perfetto alleato per la
preparazione di dolci, unendo il gusto
e l’origine naturale. Contiene estratto
dalle foglie di Stevia e aromi naturali
ed è indicato nella cottura ad alte
temperature. Disponibile nel formato
da 150 gr.
Pagina Pagina 57 57

PROGETTAZIONE GRAFICA
• Boris Orlovich
Realizzazione ricette
• I Blogger di GialloZafferano
• La redazione di Cookaround
• Alice di My Personal Trainer
Realizzazione consigli
di benessere
• La redazione di Pianetadonna
• La redazione di My Personal Trainer
In collaborazione con
Pagina 58