Denmark Yearbook - 2008

Landbrug, skovbrug og fiskeri
vendt steget kraftigt i betydning. Disse bedrifters andel er vokset fra 17 til 34 pct.
fra 1987 til 2006, mens deres andel af samlet areal er steget fra 46 til 79 pct.
Landbrugets arealanvendelse
Dansk landbrug er kendetegnet ved en bred sammensætning af forskellige aktiviteter,
der næsten alle har som mål at producere fødevarer. Sammensætningen afspejles
naturligt i anvendelsen af landbrugsarealet, der fordeler sig på produktion
af vegetabilske fødevarer og produktion af foder til husdyr, som siden ender som
animalske fødevarer. Korn er fortsat den vigtigste produktionsgren med godt 55
pct. af det samlede areal.
Figur 2
Landbrugets arealanvendelse
100
Pct.
Andet
Bælgsæd og rodfrugter
80
60
Græs og grønfoder
40
Korn
20
0
1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006
Se tabel 270.
Ovenfor er vist fordelingen af landbrugsarealet på forskellige afgrøder. Gruppen
andet består af industrifrø, frø til udsæd, gartneriprodukter og øvrige arealer, mens
græs og grønfoder både omfatter arealer i omdriften og arealer uden for omdriften,
herunder brak. Mere end halvdelen af landbrugsarealet bliver anvendt til produktion
af korn, mens mellem 20 pct. og 30 pct. anvendes til produktion af grovfoder
til husdyr. Der er over perioden et stort fald for bælgsæd og rodfrugter og omtrent
tilsvarende stigning i græs og grønfoder, hvilket primært skyldes, at foderroer er
blevet erstattet af majs til ensilage.
Der er også en dyrkning i væksthuse, primært blomster, prydplanter, forskellige
grøntsager samt champignon. Det samlede væksthusareal er på ca. 500 hektar.
Vegetabilsk produktion
Den vegetabilske produktion er i sagens natur tæt knyttet til arealanvendelsen.
Som nævnt anvendes hovedparten af arealet til kornproduktion, hvor de primære
kornarter er hvede og byg. Korn tegner sig derfor også for størstedelen af produktionen,
mens afgrøder til grovfoder til kvæg tegner sig for den næstvigtigste aktivitet.
Produktionen kan deles op i tre grupper: Produkter, som anvendes til fødevarer
enten direkte eller efter industriel forarbejdning; produkter, som anvendes til fo-
270 Landbrug, skovbrug og fiskeri Statistisk Årbog 2008