thermohauser Speisentransport

Dinner Champion
/ Dinner Champion
Eine anspruchsvolle Mahlzeit entsprechend
Das zu Speisenverteilsystem
zu präsentieren, gestaltet sich sich
insbesondere für für Außer-Haus-Verpflegung
Unsere schwierig.
Produktlinie Dinner Champion ist für
Das Das den Mehrweg-Speisenverteilsystem
anspruchsvollen Außer-Haus-Lieferser-
Dinner vice mit Champion portionierten, bietet Ihnen repräsentativ die die Mögangerichlichkeit,teten
Ihre warmen Ihre Gerichte oder stilvoll kalten zu zu präsen- Speisen präsen- konzipiert,
tieren wie und ihn und perfekt Wohlfahrtsverbände, perfekt isoliert zu zu transportie-
Pflegeheime,
ren.ren. Betriebs- Hochwertiges oder Schulküchen Porzellangeschirr
sowie Cateringwird
Unternehmen mit mit einem patentierten oder Metzgereien Silikon-
anbieten.
deckel Dinner tropfsicher Champion verschlossen kombiniert und und die in in Vorteile
den den EPP-Isolierboxen über mehrere Stunden warm
der thermohauser EPP-Boxen mit denen
gehalten. Den Den Hygieneanforderungen wird Rechnung
von hochwertigem Porzellan und dicht-
getragen, da da alle alle Systemkomponenten in in der der Spülmaschineschließenden
gereinigt tropfsicheren werden können. Silikondeckeln
Eine Investition in in
ein ein mit repräsentatives einem patentiertem und und langlebiges Auslaufschutz. System, die die sich sich
lohnt Alle – Systemteile – für für Altenheime, sind Kliniken, mikrowellen-, Wohlfahrtsverbände,
ofen- und
Schulen, spülmaschinengeeignet. Kantinen, Metzgereien Sie mit mit sind Außer-Haus-
einfach zu
Verpflegung. handhaben Den Den und Möglichkeiten erfüllen höchste sind sind kaum Ansprüche Grenzen
an
gesetzt.
Lebensmittelunbedenklichkeit und Hygiene.
Temperaturkurven
beim beim Einsatz Einsatz von von
Dinner Dinner Champion I, II, I, III II, III
95° 95°
Abfülltemperatur
90° 90°
Dinner Dinner Champion I , II, I , III II, und III und rund rund Wärmesafe
so bleibt so bleibt heißes heißes länger länger heiß… heiß…
und und rund rund
85° 85°
Wesentliche Voraussetzungen
80° 80°
– Teller – Teller aufgeheizt auf ca. auf 95°C ca. 95°C
– Speisenabfüllung – Speisenabfüllung ca. 90°C ca. 90°C
– Bandlänge – Bandlänge < 3 m<
3 m
75° 75°
70° 70°
LMHV LMHV (HACCP)-kritische Grenze Grenze
65° 65°
Zeit Zeit in Minuten in Minuten
Nach Nach 3 Stunden 3 Stunden
60° 60°
0 min 0 min 60 min 60 min 90 min 90 min 120 120 min min 150 150 min min 180 180
Hähnchenbrustfilet, Nudeln Nudeln 91,6° 91,6° 76,4° 76,4° 71,1° 71,1° 66,7° 66,7° 64,6° 64,6° 62,4° 62,4°
Ung. Ung. Feuertopf mit Wurst mit Wurst 90,0° 90,0° 81,9° 81,9° 76,3° 76,3° 73,5° 73,5° 69,8° 69,8° 66,5° 66,5°
Hähnchenbrust im Bierteig im Bierteig 89,4° 89,4° 79,8° 79,8° 73,7° 73,7° 70,0° 70,0° 66,7° 66,7° 62,5° 62,5°
Temperatur in °C
Temperatur in °C
Dinner Champion
To To present and and serve a a quality meal in in
The food distribution due due form represents system a a challenge,
especially with with meals on on wheels.
Our Dinner Champion The The reusable system food distribution is distribution made for system
ambitious distributors Dinner Champion of hot offers food, offers the more the chance partoto
ticularly, meals adequately on wheels. present The the system the meal and offers and to to
the opportunity transport to adequately it it perfectly insulated. present insulated. the High
meal and to transport quality china it is perfectly is tightly sealed insulated. by by a a
Dinner Champion patented combines silicone lid. the lid. The advantages The unit unit is is than
of
the well-known kept EPP at at temperature thermo temperature boxes for for hours with by high by EPP
quality china insulation and insulation tightly boxes.
sealing silicone lids.
The The hygiene requirements are are met, as as all all components
The system itself can be used in micro-
are are dishwasher proof and and thus easy to to clean.
waves, ovens and dishwashers. All compo-
An An investment that that pays off off for for retirement homes,
hospitals, nents are schools, very canteens, easy canteens, to handle, etc. etc. There the are are appli- few few limits to to
this this cable representative hygiene and requirements and long lasting are system.
met.
An investment that pays off for retirement
homes, hospitals, schools, canteens,
etc. There are few limits to this
representative and durable system.
95° 95°
Temperature Loss Loss Curves Curves bottling bottling temperature
of Dinner of Dinner Champion I, I,
90° 90°
II, III II, and III and round round
Dinner Dinner Champion I , II, I , III II, and III and round round heatsafe
so hot so hot food food will will keep keep longer longer hot… hot…
Essential Essential Conditions
85° 85°
– Plates – Plates heated heated to approx. to approx. 95°C 95°C
80° 80°
– Food – Food temperature approx. approx. 90°C 90°C
– Length – Length of Balt of Balt < 3 m<
3 m
75° 75°
70° 70°
max. max. temp. temp. (HACCP) (HACCP)
65° 65°
After After 3 hours 3 hours
time time in minutes in minutes
60° 60°
0 min 0 min 60 min 60 min 90 min 90 min 120 120 min min 150 150 min min 180 180
Chicken Chicken Breast Breast with with Pasta Pasta 91,6° 91,6° 76,4° 76,4° 71,1° 71,1° 66,7° 66,7° 64,6° 64,6° 62,4° 62,4°
Hungarian Stew Stew with with Soussage 90,0° 90,0° 81,9° 81,9° 76,3° 76,3° 73,5° 73,5° 69,8° 69,8° 66,5° 66,5°
Chicken Chicken Breast Breast in Dough in Dough 89,4° 89,4° 79,8° 79,8° 73,7° 73,7° 70,0° 70,0° 66,7° 66,7° 62,5° 62,5°
Temperature in °C
Temperature in °C
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Transportieren und Isolieren
Transportation and insulation