Italia a Tavola 252 Settembre 2017

il Deca, una delle scelte più richieste in
questo formato dai professionisti della
ristorazione.
Trend in crescita per il Biologico:
Caffè Molinari investe da anni in questo
comparto e ha predisposto per il sistema
XO una miscela Bio che incontri il
gusto dei consumatori, che sono sempre
più attenti nei confronti del prodotto
che trovano nella tazzina. Molti richiedono
infatti non solo un prodotto sicuro
per la bontà, ma costanti informazioni
sulla provenienza e filiera del caffè. Una
scelta etica e di gusto per una generazione
che ha le idee chiare su ciò che
vuole degustare.
Tra le diverse opzioni, il professionista
della ristorazione può scegliere
inoltre qualità di caffè e Cru monorigine
selezionati in ogni continente (Kenya,
Guatemala e India) o golosi Espressi
Aromatizzati, per solleticare il palato o
guarnire un dessert (Zenzero e Cannella,
Cacao e Arancia, Cardamomo, Nocciolato).
A completare la gamma una
serie di Solubili classici ma dall’utilizzo
frequente, come il Ginseng, il classico
Orzo Italiano, il Mokaccino.
Caffè
La semplicità d’uso e la praticità
sono stati i primi criteri per questo ambizioso
progetto, che viene costantemente
adattato per dare un servizio
puntuale al nuovo operatore Xelecto.
Alcuni dei vantaggi che l’operatore può
ottenere sono:
una vasta scelta tra caffè;
una sola macchina, anche per orzo e
ginseng;
un servizio rapido e pulito con la massima
efficienza energetica, nessuno
spreco, manutenzione minima;
un menu personalizzato per il locale
ricco di caffè e golosità;
una serie di modelli di macchine leggere,
concepite in base ai consumi del
locale, che possono essere richieste
anche in conto comodato.
La semplicità dell’utilizzo del sistema
Xelecto non rende inoltre necessari
training iniziali per l’operatore o il cameriere
addetto (che spesso cambia,
per le leggi del turnover), il quale riesce
a servire alla fine di un pasto eccellente
un prodotto all’altezza, senza la minima
perdita di tempo.
Buona tradizione e innovazione
nella giusta direzione, quindi, con l’obiettivo
di un espresso perfetto. A un
anno dal lancio, gli operatori che hanno
inserito questa offerta nei propri esercizi
sono stati più di 2mila, attratti anche
da un kit di comunicazione che prevede
soluzioni per tutte le superfici del locale,
dai sottotazza ai menu personalizzati,
con le informazioni dettagliate sul
prodotto. Potreste essere tra quelli che
presentano a fine pasto il Menu degli
Espressi Xelecto, che viene stampato
ad hoc secondo le miscele che sceglie
il ristorante. B cod 51455
Caffè Molinari
via Francia 20 - 41122 Modena
Tel 059 3279111 - www.xelecto.it
Numero verde 800 013855
settembre 2017 · Italia a Tavola
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