NGUỒN DƯỢC LIỆU CÓ GIÁ TRỊ CHỦ ĐỀ CHẤT MÀU ANTHOCYANIN
LINK BOX: https://app.box.com/s/ldgc10mqcbofvzmeyvdkypwjwq8os5pw LINK DOCS.GOOGLE: https://drive.google.com/file/d/19wgql08rvIGDHfkcyOpoF-1Don3tTZlc/view?usp=sharing
LINK BOX:
https://app.box.com/s/ldgc10mqcbofvzmeyvdkypwjwq8os5pw
LINK DOCS.GOOGLE:
https://drive.google.com/file/d/19wgql08rvIGDHfkcyOpoF-1Don3tTZlc/view?usp=sharing
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2. Tính chất của anthocyanin<br />
1. Anthocyanin tinh khiết ở dạng tinh thể hoặc vô định hình là<br />
hợp chất khá phân cực nên tan tốt trong dung môi phân cực.Khi<br />
kết hợp với đường cho phân tử anthocyanin hòa tan tốt hơn.<br />
2. Màu sắc anthocyanin thay đổi phụ thuộc vào nhiệt độ, các chất<br />
màu và nhiều yếu tố khác,... . Khi tăng số lượng nhóm OH trong<br />
vòng benzene thì màu càng xanh đậm.Mức độ methyl hóa các<br />
nhóm OH ở vòng benzene càng cao thì màu càng đỏ. Nếu nhóm<br />
OH ở vị trí thứ 3 kết hợp với các gốc đường thì màu sắc cũng sẽ<br />
thay đổi theo số lượng các gốc đường đính vào nhiều hay ít.<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST><br />
daykemquynhonbusiness@gmail.com
Change language