TỔNG ÔN LÝ THUYẾT - 622 CÂU TRẮC NGHIỆM - ÔN THI THPTQG 2017 (WITH ANSWER KEY)

A. Chất béo còn được gọi là triglyxerit. B. Chất béo nhẹ hơn nước, không tan
trong nước.
không khí.
C. Chất béo có ở dạng lỏng (dầu) và rắn (mỡ). D. Chất béo không bị oxi hóa bởi oxi
Câu 101: Để chứng minh glucozo có nhiều nhóm –OH kề nhau, thì cho glucozo tác dụng với:
nóng.
A. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường. B. Tác dụng với AgNO 3 /NH 3 đun
C. Tác dụng với nước brom. D. Tác dụng với anhidrit axetic.
Câu 102: Cho các phát biểu sau:
a) Glucozo tác dụng với nước brom thu được axit gluconic.
b) Glucozo và fructozo là đồng phân của nhau.
c) Glucozo tác dụng với anhidrit cho 5 gốc CH 3 COO-.
d) Lên men glucozo thu được ancol metylic.
e) Glucozo và fructozo đều tham gia tráng bạc.
f) Glucozo dùng làm thuốc tăng lực cho bệnh nhân, người già.
Số phát biểu đúng là:
A. 3. B. 4. C. 5. D. 6.
Câu 103: Cho các phát biểu sau:
a) Este là dẫn xuất của axit cacboxylic được tạo thành khi thay thế nhóm –OH trong phân tử axit
cacboxylic bằng nhóm -OR.
b) Este có nhiệt độ sôi cao hơn axit và ancol có cùng số nguyên tử cacbon, do giữa các phân tử este
không tạo được liên kết hidro.
c) Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm tạo xà phòng nên được gọi là phản ứng xà
phòng hóa.
phẩm.
d) Chất béo là một loại trieste.
e) (C 17 H 31 COO) 3 C 3 H 5 và (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 có tên gọi lần lượt là triolein và tristearin.
f) Ở điều kiện thường, chất béo ở thể lỏng hoặc rắn, không tan trong nước.
g) Dầu mỡ bị ôi thiu là do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa.
h) Trong công nghiệp, phần lớn chất béo dùng để sản xuất xà phòng, glyxerol và chế biến thực
Số phát biểu đúng:
A. 4. B. 5. C. 6. D. 7.
Câu 104: Cho các chuyển hoá sau:
X + H 2 O
0
xt,t
⎯⎯⎯→ Y
0
Ni,t
Y + H 2 ⎯⎯⎯→Sobitol