LÍ THUYẾT ÔN THI THPTQG 2018 MÔN HÓA HỌC - NGUYỄN HỬU TRỌNG (BIÊN SOẠN)

Tài liệu ôn thi THPTQG 2018
CHƯƠNG 12 : AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN
Tóm tắt lí thuyết .
Tính chất hóa học
Amin bậc 1 Amino axit protein
Tác nhân
R-NH 2 C 6 H 5 – NH 2 H 2 N-CH-COOH
R
tạo dd
H 2 O
- - -
bazơ
axit HCl tạo muối tạo muối tạo muối
Bazơ tan
(NaOH)
Ancol
ROH/ HCl
+ Br 2 /H 2 O
t 0 , xt -
. . .NH-CH-CO-NH-CH-CO. ..
R R
tạo muối hoặc b thủy phân khi
nung nóng
- - tạo muối thủy phân khi nung nóng
- - tạo este
- tạo kết tủa
trắng
- -
- và - aminoaxit
tham gia phản ứng trùng
ng ưng
Cu(OH) 2 - tạo hợp chất màu tím
A. AMIN
Kiến thức trọng tâm:
1. Khái niệm: Khi thay thế nguyên tử H trong phân tử NH 3 bằng gốc Hiđrocacbon ta thu
được amin.
Vd : CH 3 NH 2 , C 6 H 5 NH 2 , CH 3 -NH-CH 3 , N(CH 3 ) 3 ,
xiclohexylamin ……
*Chú ý : Amin no đ n chức có CTC: C n H 2n+3 N v Amin no đ n chức , bậc 1 có CTC:
C n H 2n+1 NH 2
2. Đồng phân: Amin thường có đồng phân về mạch Cacbon, v trí của nhóm chức, bậc
amin.
vd: C 2 H 5 N (có 2 đp), C 3 H 9 N(có 4 đp), C 4 H 11 N (Có 8 đồng phân).
3. Phân loại: theo hai cách
a. Theo gốc hođrocacbon: amin béo:CH 3 NH 2 , C 2 H 5 NH 2 và Amin thơm: C 6 H 5 NH 2 ,
b. Theo bậc amin: Amin bậc 1: R-NH 2 , Amin bậc 2: R-NH-R 1 , Amin bậc 3: R- N-R 1
4. Danh pháp: R 3
a. Tên gốc chức:
Tên gốc H-C tương ứng + amin
vd:CH 3 -NH 2 :Metylamin ,C 6 H 5 NH 2 : phênylamin( anilin);CH 3 CH 2 CH 2 NH 2 :propylamin
;(CH 3 ) 3 N: trimetylamin
b. Tên thay thế:
Tên H-C + v trí nhóm chức+ amin,Nếu mạch có nhánh gọi tên nhánh trước
Vd: CH 3 -NH 2 : Metanamin , C 2 H 5 NH 2 : etanamin ,CH 3 CH 2 CH 2 NH 2 : propan-1-amin
5.Tính chất vật lý Amin có phân tử khối nhỏ Metylamin, etylamin , đimetylamin, trimetylamin
là chất khí, mùi khai, tan nhiều trong nước; Phân tử khối càng tăng thì: Nhiệt đ sôi tăng dần và
đ tan trong n ớc giảm dần.
6.Tính chất hóa học:
Biên soạn:Nguyễn Hửu Trọng-01264524997-nhtrongulaw@gmail.com 24
NH 2
--