OTQG môn Hóa Phân dạng và giải toán peptit
https://app.box.com/s/u1silsekwzrhmoz5o18ahvckgjdx6qrm
https://app.box.com/s/u1silsekwzrhmoz5o18ahvckgjdx6qrm
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - <strong>Hóa</strong> cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - <strong>Hóa</strong> Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
<strong>OTQG</strong> <strong>môn</strong> <strong>Hóa</strong> <strong>Phân</strong> <strong>dạng</strong> <strong>và</strong> <strong>giải</strong> <strong>toán</strong> <strong>peptit</strong><br />
- Mỗi phân tử <strong>peptit</strong> gồm một số xác định các gốc α-amino axit liên kết với nhau<br />
theo một trật tự nghiêm ngặt. Việc thay đổi trật tự đó sẽ dẫn tới các <strong>peptit</strong> đồng phân<br />
Ví dụ: Hai đi<strong>peptit</strong> từ alanin <strong>và</strong> glyxin là:<br />
Ala-Gly <strong>và</strong> Gly-Ala.<br />
- Tên của các <strong>peptit</strong> được hình thành bằng cách ghép tên gốc axit của các α-<br />
amino axit bắt đầu từ đầu N, rồi kết thúc bằng tên của amino axit đầu C.<br />
I.3. Tính chất hóa học: 2 tính chất điển hình<br />
- Phản ứng thủy phân: Peptit bị thủy phân thành hỗn hợp các α-amino axit khi<br />
đun nóng dung dịch <strong>peptit</strong> với axit hoặc kiềm<br />
...H 2 N CH CO NH CH CO NH CH CO ...NH CHCOOH + (n - 1)H 2 O<br />
R 1<br />
R 2<br />
R 3 R n<br />
H + hoaëc OH - H 2 NCHCOOH + H 2 NCHCOOH + H 2 NCHCOOH + ... + H 2 NCHCOOH<br />
R 1 R 2 R 3 R n<br />
+ Trong môi trường axit → tạo các α - amino axit ban đầu<br />
+ Trong môi trường kiềm → tạo muối của các α - amino axit ban đầu<br />
Ví dụ: Gly-Gly-Gly-Gly + 3H 2 O → 4 Gly<br />
Gly-Gly-Gly-Gly + H 2 O → Gly + Gly-Gly-Gly<br />
Phương trình tổng quát để làm bài tập:<br />
<strong>peptit</strong> + (n-1) H 2 O → n. α - amino axit<br />
- Phản ứng màu biure<br />
Peptit + Cu(OH) 2<br />
OH<br />
⎯⎯ −<br />
→ hợp chất màu tím<br />
Đi<strong>peptit</strong> chỉ có 1 liên kết <strong>peptit</strong> nên không có phản ứng này<br />
I.4. Những kiến thức bổ sung khi <strong>giải</strong> <strong>toán</strong> <strong>peptit</strong><br />
I.4.1. Một số α-amino axit thường gặp<br />
Công thức<br />
<strong>Phân</strong> tử<br />
khối<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
Tên thông<br />
thường<br />
Kí hiệu<br />
H 2 N-CH 2 -COOH 75 Glyxin Gly<br />
H 2 N-CH(CH 3 )-COOH 89 Alanin Ala<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - HÓA 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
CH 3 -CH(CH 3 )-CH(NH 2 )-COOH 117 Valin Val<br />
HOOC-CH 2 -CH 2 -CH(NH 2 )-COOH 147 Axit glutamic Glu<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
4<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language