TÓM TẮT LÝ THUYẾT HÓA HỮU CƠ - BÀI TẬP BỒI DƯỠNG HSGQG HÓA HỮU CƠ (BÀI TẬP HIĐROCACBON & DẪN XUẤT HIĐROCACBON)

Gwto we«.: TkS.
I. PHÂN LOẠI
CACBOHIĐRAT
CHO CHO CHO
H-
HO-
H-
H-
OH
H
OH
OH
HO­
HO-
H-
H-
-H
-H
-OH
-OH
H
HO­
HO-
H
-OH
-H
H
-OH
CH2OH
d -G1u co zơ
1. Dựa vào số gốc saccarit
- Monosaccarit: glucozơ, fructozơ, .
- Đisaccarit: saccarozơ, mantozơ, .
- Polisaccarit: tinh bột, xenlulozơ, .
2. Dựa vào số cacbon
c h 2o h
D -M a n n o z ơ
- Hexozơ ( 6 nguyên tử cacbon): HOCH2(CHOH)4CHO,
- Pentozơ (5 nguyên tử cacbon): HOCH2(CHOH)3CHO
3. Dựa vào nhóm cacbonyl
- Anđozơ: HOCH2(CHOH)4CHO, .
- Xetozơ: H 0 CH2(CHOH)COCH2 0 H, .
I. CẤU TRÚC
1. Dạng mạch hở
a. Đồng phân D & L
- Là cặp đồng phân đối quang.
b. Đồng phân epime
CHO
H------OH
c h 2o h
D-Galactozơ
HO
HO— \ ; H
í
h o
H ^ ^ ) H ỉ HO
CH2OH
l -G1ucozơ
- Là cặp đồng phân quang học chỉ khác nhau về cấu hình tuyệt đối (R/S) của một nguyên tử cacbon
bất đối.
CHO CHO CHO
Ov OH
CH2OH
OH
OH
ÒH
d -G1ucozơ
C£-D-Glucopiranozơ
/?-D-Glucopiranozơ
m è i C ổ i S u ờ ểiỷ tắ à n ắ / cố /u y M ô n ỷ c ổ tfiàw c ắ à ti câ à d è ổuời/ ũ ể n ỷ 1