instruction manual manual de instrucciones - Avanti Products
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CERVEZA ACIDA<br />
La bebida tiene un olor y sabor a rancio o pasado<br />
CAUSAS CORRECCIONES<br />
? La línea <strong>de</strong> aire está contaminada ? Ver OFF-Taste Beer Corrección.<br />
? Transporte inapropiado <strong>de</strong> los barriles ? Si es posible, envíe todos los barriles <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> cerveza, cuando se transporta en cerveza completamente cerrados en un<br />
un camión no refrigerado durante la camión refrigerado. Si se usa un camión<br />
temporada <strong>de</strong> verano en que las que no está completamente cerrado y no<br />
temperaturas son muy altas, pue<strong>de</strong> cubre los barriles, cúbralos con tarpaulín o<br />
causar que se inicie una fermentación bolsas <strong>de</strong> yute o fardo para protegerlos <strong>de</strong>l<br />
secundaria<br />
calor, clima y la circulación <strong>de</strong> aire caliente.<br />
? El camión nunca <strong>de</strong>be ser cargado la<br />
noche anterior a la mañana en que se hará<br />
el envío <strong>de</strong> barriles, a menos que la<br />
cerveza esté refrigerada en el camión.<br />
? Falta <strong>de</strong> refrigeración o rotación <strong>de</strong> ? La regla es: conecte primero el barril con<br />
barriles inapropiada<br />
fecha <strong>de</strong> vencimiento más próxima.<br />
? La refrigeración <strong>de</strong>be realizarse en invierno<br />
o en verano.<br />
? La cerveza se acidifica como resultado <strong>de</strong><br />
la fermentación secundaria, por encima <strong>de</strong><br />
los 45 grados. Los comerciantes <strong>de</strong><br />
barriles <strong>de</strong> cerveza que no tienen<br />
refrigeración <strong>de</strong>ben mantener fresca la<br />
parte superior <strong>de</strong> los barriles o al menos<br />
cubrirlos con tarpaulín o bolsas <strong>de</strong> yute o<br />
fardo.<br />
? La temperatura perfecta para los barriles<br />
<strong>de</strong> cerveza es <strong>de</strong> 38° a 40° grados.<br />
CERVEZA SIN CUERPO<br />
La espuma <strong>de</strong>saparece rápidamente, la cerveza carece <strong>de</strong> su acostumbrado sabor<br />
fresco<br />
CAUSAS CORRECCIONES<br />
? Vasos grasosos ? No lavar los vasos cerveceros junto con<br />
vasos que hayan contenido leche, o<br />
cualquier tipo <strong>de</strong> sustancia grasosa. Las<br />
pinturas <strong>de</strong> labios contienen una sustancia<br />
grasosa, asegúrese <strong>de</strong> que se retire bien al<br />
lavar los vasos.<br />
? El exceso <strong>de</strong> gérmenes <strong>de</strong>ja una película<br />
<strong>de</strong> grasa en los vasos, lo que ocasiona que<br />
la cerveza pierda cuerpo inmediatamente.<br />
? Es preferible vaporizar y esterilizar los<br />
vasos si esto es permitido.<br />
? Lave los vasos minuciosamente y con un<br />
buen <strong>de</strong>tergente.<br />
? No use jabón.<br />
? No seque los vasos con secador. Déjelos<br />
secar al aire libre colocándolos en un<br />
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