TESIS LAFRAYAAGUADO.pdf - digital-csic Digital CSIC - Consejo ...

Figura 72. Efecto de la concentración de sacarosa sobre la velocidad
inicial (v0) de reacción de la invertasa wt y los mutantes a 50ºC y pH 4.8 .. 138
Figura 73. Cinética de liberación de glucosa y de síntesis-degradación de
FOS por la invertasa Suc2 y los mutantes seleccionados. Se incubaron 0.6
U/ml de cada una de las enzimas con sacarosa 1.75 M a 50ºC y pH 4.8... 139
Figura 74. Estructura del DNA ribosomal nuclear.................................. 143
Figura 75. Árbol filogenético obtenido a partir de las secuencias del
dominio D1/D2 de cepas de levadura clasificadas como W. onychis en el
GenBank junto con las de W. navarrensis y W. onychis obtenidas en este
trabajo.......................................................................................................... 145
Figura 76. Superposición del modelo estructural de Suc2, con las
estructuras tridimensionales resueltas de la invertasa de A. thaliana y la
fructosiltransferasa de A. japonicus............................................................. 148
Figura 77. Red de puentes de hidrógeno involucrados en la capacidad
hidrolítica/transfructosilante en el entorno del residuo nucleófilo ................ 155
Figura 78. Puente de hidrógeno entre el Asp151 y la Cys204 en la enzima
nativa Suc2.................................................................................................. 157
Figura 79. Acoplamiento “docking” del modelo estructural de la invertasa
Suc2 de S. cerevisiae con el trisacárido 6-kestosa. Están señalados los
residuos catalíticos, el Trp291, así como la Asn228 ................................... 159
Figura 80. Superposición del modelo de la invertasa Suc2, con la
estructura resuelta de la levansucrasa SacB de B. subtilis................................159
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