HSBC Agribusiness Cría - 1 1- OBJETIVO • Un ternero por vaca por ...

4.3- Nutrición
Se trata tal vez del factor más importante que puede tener influencia en
la performance del rodeo de cría. Explicamos anteriormente el uso
prioritario que el animal hace de la energía que le provee el alimento .
La cría es una actividad con una demanda muy estacional de alimento. De este
modo se adapta bien a la curva de oferta de pasto a lo largo de un año. Esta
es por otro lado la causa por la que la cría es una actividad que se desarrolla
fundamentalmente en zonas donde el recurso forrajero básico es el campo
natural, en donde por cuestiones ambientales como calidad de suelos, clima no
apropiado, y otros, no es rentable reemplazar ese pasto natural por otro tipo
de especie cultivada. Menos posibilidad aún hay de implantar algún cultivo
agrícola.
El otro motivo por el cual la cría se adapta a zonas en donde la calidad
del pasto varia marcadamente a lo largo del año es porque la vaca, que en
sí no necesita alimento altamente nutritivo, transforma ese pasto en
leche, alimento altamente nutritivo y sí muy necesitado por el ternero
en los primeros tres meses de vida.
La relación numérica entre la cantidad de animales que pastorean una
superficie y la disponibilidad de alimento que esa superficie puede
proporcional se denomina carga. Se ha estandarizado una unidad de carga que
se denomina Equivalente Vaca (EV). Un equivalente vaca es la cantidad
promedio anual de alimento que necesita una vaca de 400 kg que gesta, cría y
desteta un ternero de 160kg. Las necesidades nutricionales de todas las
otras categorías se establecen multiplicando el EV por un factor
determinado. Por ejemplo, una vaca, con su ternero al pie a punto de ser
destetado equivale a 1,45 EV, mientras que una vaca en su primer tercio Je
gestación ya destetada, sin su ternero al pie, representa 0,75 EV.
1 EV = 10kg de materia seca (M5) con un 60% de digestibilidad/día
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