La Cata, Fase Olfativa - Carafe Vinos Personalizados
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Aromas Secundarios o de Fermentación<br />
Serie de<br />
Fermentación<br />
Serie<br />
Láctea<br />
Serie<br />
Amílica<br />
Levadura, miga de pan brioche, galleta, pastelería, botillería fina<br />
Leche, yogurt, mantequilla fresca, queso fresco, levadura.<br />
Plátano, caramelo ácido, laca de uñas, barniz, etc.<br />
Aromas Terciarios o de Crianza<br />
Serie Floral Sotobosques, trufas, setas, brezo.<br />
Serie<br />
Especiada-<br />
Madera<br />
Serie Animal-<br />
Empireumática<br />
Aromas Primarios o Varietales<br />
Serie<br />
Vegetal<br />
Roble, eucalipto, pino, regaliz, madera tierna, madera ahumada, madera<br />
quemada, resina, incienso, ceniza, canela, vainilla, coco, tabaco, caja de puros,<br />
barniz, laca.<br />
Cacao, pan tostado, pan de especias, avellanas y almendras tostadas, nueces,<br />
café, tabaco, judo de carne, cuero, tinte, almizcle, caza de pelo y de pluma,<br />
piel de animal, sangre.<br />
AROMAS MÁS COMUNES EN VINOS BLANCOS<br />
Hierba fresca, heno, heno seco, helecho, hoja verde, hoja seca, lavanda, infusión,<br />
tisana, té, hoja de tabaco, anís, menta , tomillo, hinojo, laurel, boj, sotobosque,<br />
hojarasca, setas, trufa.<br />
Serie Floral Madreselva, acacia, jacinto, jazmín, espino blanco, rosa, geranio, nardo, lirio,<br />
retama, clavel, flor de azahar, lila, miel de acacia, romero<br />
Serie Frutal Manzana, pera, melocotón, melón, granada, albaricoque, níspero, pomelo, limón,<br />
lima, naranja, pieles de cítricos, membrillos, piña, mango, maracuyá, plátano,<br />
sandía, fruta de la pasión, caramelo ácido, almendra fresca.<br />
Serie<br />
Mineral<br />
Pedernal, mina de lápiz, tiza, yodo, sílex, nafta, petróleo.
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