SER UN BUEN ANFITRIÓN - Tu Mejor iMAGEN

Si se trata de una reunión de mujeres les puede ofrecer vino espumoso de durazno muy
frío. Pregunte en cualquier tienda de vinos. Es rico y no es caro.
Como anfitriones debemos estar
siempre pendientes de volver a servir
a nuestros invitados cada vez que
terminen su copa.
Por lo que toca a las botanas, sugiero
que no demos mucha. Hay que
ofrecer lo suficiente para entretener el
hambre, pero no acabar con ella, para
que al pasar a la mesa todos
comamos con gusto.
Es mejor servir botanas ligeras
hechas con champiñones marinados,
jicamas, jocoque, aceitunas, salmón, o un Mouse de paté o de atún.
Como invitado, no nos saturemos de botana como si fuera el plato principal. Cuando
sentimos hambre, los pistaches, cacahuates, chicharrón, jamón serrano, salami, etc.,
nos parecen deliciosos y, sin darnos cuenta, entre plática y plática acabamos el platón.
Hay que recordar que además de botana se servirá comida. Si pasan canapés y
tenemos hambre, se ve mal ponernos tres en la servilleta y meternos otro en la boca. Es
mejor que nos sirvamos uno a la vez y pedirle al mesero que pase seguido.
Después de que usemos los palillos, pongámoslos en nuestra servilleta o en un
cenicero, jamás en el platón y no volvamos a usar los palillos. Si la cena es formal y se
acabaron los palillos y la anfitriona usa su dedo, usted puede hacer lo mismo.
Una vez que hayamos mordido la mitad de la zanahoria con dip, no la volvamos a
introducir para tomar más dip.
A la mesa.
Cuando la comida o cena esté lista simplemente invitemos a nuestros amigos a pasar a
la mesa. No importa si interrumpimos la conversación, al final de cuenta, siempre van a
estar hablando y, si no es así, entonces si debemos preocuparnos.
A veces, la gente cree que no se debe pasar a la mesa justo después de que nos
invitaron, lo correcto es hacerle caso a la anfitriona y evitar que ella nos lo tenga que
recordar dos o tres veces. Hay muchos platillos que no pueden esperar, como, por
ejemplo, un arroz que se vuelve engrudo si se enfría, o una sopa de tortilla, en donde se
deshacen las tortillas, un pescado o una carne que se seca en el horno, etcétera.
En una cena dejaremos nuestro vaso en la sala aunque no nos lo hayamos terminado.
Si estamos entre amigos de confianza podemos llevarlo a la mesa.
Si somos los anfitriones pasamos primero para señalar el camino y decir a nuestros
amigos dónde sentarse.
Copyright 2009-11, Margarita Hernández Attolini.
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