Revista Enfoques Educativos nº 6 - enfoqueseducativos.es

vida busca la orientación de un nutricionista para que te enseñe a comer sano y
rico y te ayude a programar un plan de alimentación que cubra tus
requerimientos nutricionales.
3. ERES LO QUE COMES Y SEGÚN LO QUE COMES APRENDES
El aprendizaje es una de las funciones más complejas del cerebro humano e
involucra el hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentración mental para
captar información, analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder
evocar esta información, cuando la queremos recordar. El desarrollo del cerebro
depende de la nutrición
El cerebro es una intrincada maraña de neuronas o células nerviosas y cables
eléctricos interconectados entre sí mediante sustancias químicas muy simples, en su
mayoría proteínas cuyo papel es transmitir mensajes de una célula nerviosa a otra.
La conexión a través de sustancias químicas, ocurre en todo el cerebro. Desde la más
simple de las actividades de este órgano –como mover un dedo – hasta las funciones
más complicadas de la mente –como memoria, concentración mental, capacidad de
análisis, abstracción, aprendizaje e integración del pensamiento – dependen de la
capacidad que tenemos de producir estas sustancias también llamadas
neurotransmisoras o transmisores del impulso neuronal.
En las primeras etapas de vida de un niño/a las neuronas necesitan como materia
prima alimentos ricos en proteínas –provenientes de la carne, pollo, pescado, leche y
derivados – para poder elaborar las sustancias neurotransmisoras que interconectan a las
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