para - Passio Christi

Rosendo Díaz
R
esulta que no país de “un millón
de vacas”, de “comedores de patacas”
e dos “dous mares”, consómese
menos peixe que en comunidades
autonómicas que non teñen mar
nin para mollar as dedas… Por exemplo,
Castela-León rexistra un consumo de
35,5 kilos per cápita, mentres que na Galiza
non chega aps 31: é a autonomía do
norte peninsular que menos produtos mariños
come. Cantabria figura á cabeza do
consumo de toda España (38,1 kilos por
habitante, e máis de 22.000 toneladas),
con case 20 kilos máis que nas illas Canarias
(18,7 – 37.360 toneladas).
Segundo dados fiables do 1997, desembarcaron
en Galicia
preto de 12.000
toneladas de pescada/pixota
(merluza)
e pescadilla, superadas
polas máis de
32.000 de xurelo/
chicharro.
Vigo é, no relativo
á pesca, o peirao
galego de maior
importancia, seguido
de preto polo da
Coruña. En canto
30
GALICIA
E PARA MARIÑEIROS,
NÓS...!
aos conxelados, segue Vigo a ser o porto
principal. Pero somos un país predominantemente
carnívoro (non lapadoiras,
non omnívoro, sen chegar a comungar
con, precisamente, rodas de muíño…):
consumimos case 50 kilos/persoa e ano,
fronte aos 30,7 de peixe. E coma a mioría
das autonomías cantábricas, preferimos o
linguado (por seren tan famosas, respectamos
“las sardinitas de Santurtzi”); aos
cataláns gústanlles máis o rape e aos baleares,
a dourada.
No 2009 poxáronse 195.787 toneladas
de peixe e marisco, por valor de máis
de 422 millóns de euros…
E un caso curioso: Castela-León, con
35,5 kilos por persoa
e ano, é a terceira rexión
(non vou chamarlle“nacionalidade”)
de toda España
que máis bichería
mariña consome,
mesmo por riba de
áreas con mar e frota
pesqueira, como Catalunya
(27,6 kilos/
persoa), Andalucía
(case 26), Valencia
(23,1), e dobra a Ca-