BUTLLETÍ INFORMATIU LOCAL - Núm. 50 - Ajuntament d'Alguaire

RACÓ DE CUINA
Salmó a la planxa amb verdures
Preparació:
saltejades
Segon plat
Prep. 20 min.
Difi cultat: Fàcil
Ingredients per a 2 persones:
2 talls de salmó
(o qualsevol altre peix que us agradi)
Oli d’oliva
1 Llimó
1 cullereta de vermell dolç
400 grams de verdures del temps
o bé xampinyons
espàrrecs
sal
Pastís de formatge
Postre
Prep. 45 min.
Difi cultat: Fàcil
Ingredients per a 2 persones:
1 terrina de formatge cremós d’untar
(Philadelphia familiar)
75 gr de mantega
8 cullerades de sucre
1 iogurt grec o iogurt natural
20 g de formatge parmesà ratllat
(no valen els succedanis que porten
3 o 4 tipus diferents)
2 ous
2 cullerades de Maizena
Netejarem el salmó i el posarem a macerar a la nevera
durant un parell d’hores amb una mica d’oli, el suc d’un llimó,
sal i una culleradeta de pebre vermell.
Tot seguit el passarem per la planxa a foc normal, de manera
que quedi cuit per dins però que no es cremi la superfície
(podem fer servir el suc de la maceració).
A part haurem preparat un saltat de verdures tallades en
juliana amb una mica d’oli, o bé xampinyons o qualsevol bolet
fresc que ens agradi.
NOTA: Les verdures
també poden
preparar-se al vapor
o arrebossar-les,
però aleshores les
tallarem convenientment.
Preparació:
Barregeu tots els ingredients del pastís amb la batedora
elèctrica i a continuació pinteu amb mantega motllos individuals
(tant si són dels d’usar i tirar com si són fl ameres) i empolvoreu-los
amb farina. Ompliu-los amb la mescla anterior.
Coeu els pastissets al forn a 150º, durant uns 35 minuts.
Deixeu-los refredar, emboliqueu-los amb paper fi lm i
deixeu-los a la nevera.
A més a més: Si
us apeteix, un
cop fet, per damunt
del pastís
podeu afegir
bocins de fruites,
tipus kiwi,
gallons de mandarina,
etc.
50
19