apunts 15 - IES Guillem Cifre de Colonya

Elaboració de productes químics industrials i combustibles
Els microorganismes fabriquen multitud de productes químics d'ús industrial que s'empren com a
dissolvents, combustibles, lubrificants, adhesius, acidulantes, extractors, plàstics, explosius, propulsors,
pesticides, colorants, cosmètics, aromatizantes, etc. Entre elles figuren, com més importants des d'un
punt de vista econòmic, les següents:
- Enzims, que s'exploten principalment com a descomponedors de grans molècules, com les proteasas
que degraden proteïnes i s'utilitzen com a agents de neteja en detergents i com a coadjuvants de la
digestió en pinsos per a animals. Les amilases trenquen el midó per produir glucosa.
- Compostos orgànicos alifàticos com dissolvents (etanol, acetona i glicerol), àcidos orgànicos
industrials (acètic, cítric i làctic)
- Aminoàcidos. Recordam que dels 20 aminoàcids que formen les proteïnes, vuit no els sintetitza el
nostre cos; d'aquests, la lisina i la metionina es fabriquen per enriquir pinsos. L’àcido glutàmico (en forma
de glutamoato monosòdic) s'usa com a potenciador del sabor.
Producció de fàrmacs
L'aplicació de la microbiologia en la indústria farmacèutica, va suposar una autèntica revolució. Els
avanços obtinguts en el coneixement dels microorganismes i en les tècniques de la seva manipulació
genètica troben avui la seva aplicació rutinària en la identificació de noves substàncies terapèutiques.
Entre els productes d'interès per a la indústria farmacèutica tenim:
- Agents antiinfecciosos (antibiòtics d'ampli i mig espectre, sulfonamidas, vacunes, drogues
antifúngicas, etc.), Des d'una perspectiva comercial clínica, els antibiòtics constitueixen la base més
importants de fàrmacs que s'obté dels microbis. Són metabòlits secundaris, de manera que la seva
acumulació es produeix després del creixement de les cèl·lules que els síntetizan.
- Enzims, vitamines i esteroides. Una fita en la producció de fàrmacs per microorganismes va ser la
síntesi d'un pèptid humà, la somatostatina, per una cèl·lula bacteriana. Gràcies a les tècniques de l'ADN
recombinant es va aconseguir fabricar el gen de la somatostatina coneixent la seqüència de aminoàcidos
que codifica. El pèptid s'elabora en el hipotalamo humà per regular la síntesi de l'hormona del creixement
i de la insulina.
8
IES Guillem Cifre de Colonya. BIOLOGIA BATXILLERAT 2. Professor: Tomeu Vilanova