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20 - SALUD
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natural
natural
para para para no no no envejecer
envejecer
envejecer
El secreto de la longevidad china tiene mucho que ver con una dieta rica y natural.
En cambio, los alimentos procesados de hoy están llenos de toxinas que agreden
la lozanía de la piel. Claves para mantenerse joven a partir de la comida
Por Claudia Durán*
En la antigüedad, las reglas de vida
y los regímenes alimentarios eran
bastante diferentes a los de hoy. El
azúcar era totalmente desconocido, y la
harina del pan contenía el germen y la
cáscara del grano que hoy conocemos
como salvado.
En China, el arroz integral que consumían,
las infusiones de hierbas
naturales y el ginseng operaban, sin
duda, ese “milagro” que aún hoy se
comenta entre los viajeros: la calidad de
esa piel de porcelana en la tez de las
mujeres orientales, fresca
y lozana hasta
edad muy
avanzada.
Al parecer,
la alimentación
de estos
pueblos era muy
rica en vitamina E.
En efecto, los aceites
vegetales prensados
en frío, el germen de
trigo, el arroz integral,
las verduras de hoja y las
legumbres -que la contienen
en abundanciaformaban
parte de la
dieta cotidiana en la
antigüedad, a la que debe
agregarse el zinc, contenido
en
arenques,
semillas
de girasol,
frutas secas,
leche y cordero, que consumía el pueblo
judío. Además, en este pueblo el único edulcorante
conocido era la miel.
Hoy en día, el desequilibrio alimentario y
la ingesta de los llamados “alimentos tóxicos”
son dos factores muy importantes
como causa fundamental de la vejez prematura
y de la aparición de arrugas,
especialmente en la piel del rostro.
Las toxinas que provocan envejecimiento
prematuro se encuentran en todos los alimentos
procesados y enlatados que se
alejan de la cadena natural. En referencia a
esto, la ciencia de la nutrición pone mucho
énfasis en prevenir contra las harinas refinadas
(blancas), particularmente de trigo,
y el azúcar refinada (también blanca).
Se ha demostrado que una dieta equilibrada,
atóxica y balanceada, sobre la base de verduras
frescas y crudas, yogur, frutas, legumbres
y cereales integrales, aporta vitaminas y
minerales indispensables para el metabolis-
Sí a...
Todas las carnes, aves, pescado y
mariscos, con excepción de los productos
procesados, como la carne
enlatada.
Productos lácteos (leche, manteca,
queso) y huevos.
Frutas secas, nueces, almendras,
maníes.
Arroz integral.
Germen de trigo.
Brotes de alfalfa y soja.
Pan integral o proteínico.
Miel pura o azúcar morena.
Té verde.
mo celular, y debería iniciarse preventivamente
con los primeros síntomas de estrés o
cansancio orgánico, cuando aparecen esas
pequeñas lagunas en la memoria o dificultades
para concentrarse.
Somos lo que comemos, y cuando ingerimos
toxinas nos vemos expuestos a sus
consecuencias: mal funcionamiento orgánico,
mala nutrición de los tejidos, vejez prematura,
estrés, predisposición a enfermedades
cardíacas y reumáticas, arrugas a
edad temprana.
Una dieta desintoxicante, basada en
los alimentos señalados en Sí a..., debe ir
acompañada por ejercicios, técnicas de
relajación y productos de belleza que contengan
elementos naturales (hierbas, minerales
y miel).
Si las actuales formas de vida han acelerado
el proceso de envejecimiento, lo que buscamos
biólogos y nutricionistas es retardarlo
nuevamente volviendo a la naturaleza,
teniendo en cuenta que cada ser humano
nace con capacidades suficientes para vivir
hasta 150 años y que, por lo tanto, a los 70
debiera estar en la plenitud de la existencia.
* Médica nutricionista de Nutrime
www.nutrime.com
No a...
Azúcar blanca, pastas y pan de
harina blanca.
Arroz blanco.
Colas y otras bebidas de refresco.
Alcohol en todas las formas.
Café y té fuertes.
Alimentos chatarra y empaquetados.