cerveza. - Castle Malting
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¡Las maltas <strong>Castle</strong> <strong>Malting</strong>® - el misterio detrás de sus<br />
<strong>cerveza</strong>s!<br />
MALTA CHÂTEAU MUNICH<br />
También disponible en orgánico<br />
PARÁMETRO UNIDAD MÍN. MÁX.<br />
Humedad % 4,5<br />
Extracto (sustancia seca) % 80,0<br />
Diferencia f/g % 1,5 2,5<br />
Color mosto EBC (°L) 22,0 (8,8) 27,0 (10,7)<br />
Total proteínas (malta seca) % 11,5<br />
Índice Kolbach % 38,0 47,0<br />
Hartong 45° % 36,0<br />
Viscosidad cp 1,65<br />
Friabilidad % 78,0<br />
Vidriado (granos enteros) % 2,5<br />
Filtración normal<br />
Tiempo de sacarificación min normal<br />
MALTA CHÂTEAU CARA BLOND®<br />
También disponible en orgánico<br />
PARÁMETRO UNIDAD MÍN. MÁX.<br />
Humedad % 5,0<br />
Extracto (sustancia seca) % 78,0<br />
Color mosto EBC (°L) 18,0 (7,3) 22,0 (8,8)<br />
MALTA CHÂTEAU CARA RUBY®<br />
También disponible en orgánico<br />
PARÁMETRO UNIDAD MÍN. MÁX.<br />
Humedad % 5,0<br />
Extracto (sustancia seca) % 76,0<br />
Color mosto EBC (°L) 43,0 (16,7) 57,0 (21,9)<br />
MALTA CHÂTEAU CARA GOLD®<br />
También disponible en orgánico<br />
PARÁMETRO UNIDAD MÍN. MÁX.<br />
Humedad % 6,0<br />
Extracto (sustancia seca) % 74,0<br />
Color mosto EBC (°L) 110,0 (41,8) 130,0 (49,3)<br />
MALTA CHÂTEAU MELANO<br />
PARÁMETRO UNIDAD MÍN. MÁX.<br />
Humedad % 4,5<br />
Extracto (sustancia seca) % 79,0<br />
pH 5,3 5,6<br />
Color mosto EBC (°L) 75,0 (28,7) 85,0 (32,4)
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