Agribusiness y fragmentación en el agro argentino: desde la ... - ceur

el esfuerzo cooperativo como condición indispensable para modificar, a favor,
las relaciones de fuerzas.
Hemos desarrollado casos en los que el productor se vincula de forma
desfavorable con el mercado. En general, esta institución está corporizada en
la figura del intermediario o acopiador. En la agricultura de contrato, este último
actor no suele ser el mentor de las disposiciones, sino la propia empresa
transnacional que actúa a través de este. En Misiones, al inicio de la campaña,
el agricultor firma un contrato de producción con una empresa acopiadora, en
el que se compromete a realizar determinada cantidad y calidad de tabaco.
Como contrapartida, la empresa provee los insumos necesarios para el inicio
del ciclo (agroquímicos, semillas, implementos y asesoramiento técnico) que
son descontados al momento del acopio. El productor recibe los citados
insumos en función del cupo que le entrega el acopiador, que es fijado en
cantidad de plantas y kilos. Ante las demandas de supervisión de las empresas
transnacionales exportadoras, los acopiadores cuentan con departamentos de
campo, constituidos por extensionistas que son conocidos como instructores.
Esta denominación, internalizada en el sentido común de muchos productores,
trasluce la intencionalidad con la que el técnico interviene en la producción. En
efecto, los instructores son los encargados de supervisar el tabaco de los miles
de agricultores que lo producen anualmente en Misiones. Lo hacen
considerando las demandas que tienen los dealers sobre el producto. La
internalización de estos requerimientos es tal que uno de los principales
actores del sector se refirió a la relación instructor-productor como una
vinculación en la que este último es “adiestrado”. En este esquema, los
técnicos no solo brindan asistencia técnica -dos a cuatro visitas para examinar
la marcha del cultivo- sino que también realizan tareas administrativas y
colaboran en la recepción de tabaco al momento del acopio (Cáceres, 2006: 6-
7). A raíz de esta intervención directa de la agroindustria en el proceso
productivo del sector primario, cabe preguntarnos cuándo el productor empieza
a someterse a los requisitos de esta agricultura de contrato. Entendemos que
en este caso, la subordinación comenzaría en el momento mismo de la entrega
de insumos y se reproduciría con la fijación de precios si nos retrotraemos al
inicio del ciclo agrícola.