Actividades Pedagógicas relacionadas con el ... - Composta en Red
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actividades<br />
pedagógicas <strong>r<strong>el</strong>acionadas</strong> <strong>con</strong><br />
<strong>el</strong> compostador
introducción<br />
2009<br />
2009<br />
El compostador <strong>en</strong> un c<strong>en</strong>tro educativo quiere servir de ejemplo<br />
El objetivo principal<br />
de este docum<strong>en</strong>to es<br />
pot<strong>en</strong>ciar la práctica d<strong>el</strong><br />
autocompostaje como<br />
manera eficaz de tratar<br />
nuestros restos<br />
orgánicos.<br />
A <strong>con</strong>tinuación t<strong>en</strong>éis una serie de<br />
propuestas <strong>r<strong>el</strong>acionadas</strong> <strong>con</strong> <strong>el</strong><br />
compostaje, que no pret<strong>en</strong>d<strong>en</strong> ser<br />
exhaustivas, pero sí ilustrativas, de sus<br />
pot<strong>en</strong>cialidades.<br />
La transversalidad de estas<br />
actividades es clara porque incluye<br />
<strong>con</strong>t<strong>en</strong>idos de ci<strong>en</strong>cias sociales - <strong>el</strong><br />
problema de la <strong>el</strong>iminación de<br />
residuos, la <strong>con</strong>taminación, la<br />
sost<strong>en</strong>ibilidad...-, de ci<strong>en</strong>cias de la<br />
naturaleza - observación <strong>el</strong> ciclo de la<br />
materia <strong>en</strong> directo, aplicación d<strong>el</strong><br />
compost <strong>en</strong> un jardín o huerto escolar<br />
y su efecto sobre las plantas,<br />
observación de organismos de distintos<br />
tipos: hongos, insectos, miriápodos,<br />
crustáceos, moluscos, anélidos...- , de<br />
matemáticas, - gráficos, estimaciones<br />
poblacionales, cálculos de reducción<br />
de volum<strong>en</strong> y peso <strong>en</strong>tre material<br />
aportado y obt<strong>en</strong>ido, prácticas sobre<br />
dispositivos de medida como <strong>el</strong><br />
termómetro o <strong>el</strong> c<strong>en</strong>tímetro...- y de<br />
l<strong>en</strong>guas (vocabulario específico).<br />
Su inclusión <strong>en</strong> <strong>el</strong> software<br />
curricular, tutorías, trabajos de<br />
investigación, Ag<strong>en</strong>das 21, o escu<strong>el</strong>as<br />
verdes, es muy s<strong>en</strong>cilla.<br />
Áreas:<br />
Matemáticas 3<br />
Ci<strong>en</strong>cies sociales 4<br />
Ci<strong>en</strong>cies naturales 11<br />
L<strong>en</strong>gua 32<br />
Tabla de seguimi<strong>en</strong>to 33<br />
El tratami<strong>en</strong>to de los residuos es un tema recurr<strong>en</strong>te <strong>en</strong> nuestra sociedad. Las<br />
soluciones aportadas pasan por la reducción, la reutilización y <strong>el</strong> reciclaje. Os<br />
proponemos un ejemplo de reciclaje que podéis llevar a cabo desde <strong>el</strong><br />
principio hasta <strong>el</strong> final <strong>en</strong> vuestro c<strong>en</strong>tro, y que, además, os abre todo un<br />
abanico de posibilidades de aprovechami<strong>en</strong>tos pedagógicos.<br />
2
2009<br />
3<br />
Área de<br />
matemáticas<br />
1. Objetivos<br />
• Observar y describir los<br />
resultados de experim<strong>en</strong>taciones,<br />
cambios y transformaciones,<br />
señalando los aspectos<br />
matemáticos implicados.<br />
• Registrar datos de forma<br />
sistemática.<br />
• Repres<strong>en</strong>tar gráficam<strong>en</strong>te los<br />
datos obt<strong>en</strong>idos.<br />
• Realizar medidas <strong>con</strong><br />
instrum<strong>en</strong>tos.<br />
• Calcular áreas y volúm<strong>en</strong>es.<br />
2. Cont<strong>en</strong>ido de procedimi<strong>en</strong>tos<br />
• Utilización y <strong>con</strong>versión de<br />
unidades básicas d<strong>el</strong> sistema<br />
métrico decimal.<br />
• Cálculos de volúm<strong>en</strong>es.<br />
• Repres<strong>en</strong>tación de datos<br />
mediante gráficos.<br />
3. Cont<strong>en</strong>ido de hechos, <strong>con</strong>ceptos y<br />
sistemas <strong>con</strong>ceptuales<br />
• Fracciones.<br />
• Longitudes, superficies, volúm<strong>en</strong>es<br />
y pesos.<br />
• Muestra, población y media<br />
aritmética.<br />
4. Cont<strong>en</strong>ido de actitudes, valores y<br />
normas<br />
• Conci<strong>en</strong>cia de la utilidad de las<br />
matemáticas para resolver<br />
situaciones de la vida cotidiana.<br />
• Rigor <strong>en</strong> la toma de datos y<br />
medidas.<br />
• Constatación de la necesidad de<br />
usar instrum<strong>en</strong>tos para la<br />
recogida de datos y medidas.<br />
<strong>Actividades</strong><br />
• Construcción de una gráfica<br />
• Cálculo de d<strong>en</strong>sidades<br />
• Cálculos de restos producidos por<br />
una familia y capacidad d<strong>el</strong><br />
compostador<br />
• Cálculo de la población de<br />
cochinillas<br />
Se toma nota de los litros de<br />
restos que se aportan cada<br />
semana<br />
<strong>Actividades</strong> propuestas<br />
1.Construcción de una gráfica<br />
Se toma nota de los litros de restos que se aportan cada semana y se hace<br />
una gráfica <strong>con</strong> <strong>el</strong> volum<strong>en</strong> acumulado de restos añadidos, es decir, la suma de<br />
los litros vertidos cada semana. En la misma gráfica se hace otra curva <strong>con</strong> <strong>el</strong><br />
volum<strong>en</strong> de restos que hay <strong>en</strong> <strong>el</strong> compostador (área de la base multiplicada por<br />
la altura de los restos). Se calculan los % de reducción de volum<strong>en</strong>, o peso.<br />
2.Cálculo de d<strong>en</strong>sidades<br />
Se calcula <strong>el</strong> cambio de d<strong>en</strong>sidad <strong>en</strong>tre los restos aportados y <strong>el</strong> material d<strong>el</strong><br />
compostador, midi<strong>en</strong>do <strong>el</strong> peso de un litro de restos aportados y <strong>el</strong> peso de un<br />
litro de material d<strong>el</strong> compostador. Para realizar las pesadas, se ll<strong>en</strong>a <strong>el</strong><br />
recipi<strong>en</strong>te sin comprimir <strong>el</strong> <strong>con</strong>t<strong>en</strong>ido, pero se dan unos pequeños golpes para<br />
que no qued<strong>en</strong> espacios vacíos y se <strong>en</strong>rasa <strong>con</strong> una espátula. Material:<br />
• Recipi<strong>en</strong>te de un litro de boca ancha<br />
• Balanza de cocina<br />
3.Cálculo de restos producidos por una familia y<br />
capacidad d<strong>el</strong> compostador<br />
• Si suponemos que una persona produce unos 0,5 litros diarios de restos<br />
orgánicos, ¿cuántos litros producirá una familia de cuatro personas <strong>en</strong><br />
una semana? ¿Y <strong>en</strong> un año?<br />
• Durante <strong>el</strong> otoño, la familia recoge toda la hojarasca de los árboles y,<br />
<strong>en</strong> primavera, tritura toda la poda y obti<strong>en</strong>e 156 litros de material seco<br />
<strong>en</strong> total. Si los tira al compostador a partes iguales durante las 52<br />
semanas de <strong>el</strong> año, ¿cuántos litros aportará cada semana?<br />
• ¿Qué cantidad total de restos de cocina y material seco aportará la<br />
familia semanalm<strong>en</strong>te?<br />
• Si no hubiese ninguna reducción de volum<strong>en</strong>, ¿cuántos litros de restos<br />
totales habría <strong>en</strong> <strong>el</strong> compostador pasado un año?<br />
• En realidad, la reducción de volum<strong>en</strong> equivale a dividir <strong>en</strong>tre cinco <strong>el</strong><br />
volum<strong>en</strong> teórico final. ¿Bastará <strong>con</strong> un compostador de 400 litros para<br />
que quepa todo?<br />
4.Cálculo de la población de cochinillas<br />
MATEMÁTICAS<br />
Se hace un volteo muy int<strong>en</strong>so d<strong>el</strong> material d<strong>el</strong> compostador para que las<br />
cochinillas qued<strong>en</strong> repartidas uniformem<strong>en</strong>te por todos los restos. Se coge<br />
una muestra d<strong>el</strong> material, se capturan todas las cochinillas que haya <strong>en</strong> <strong>el</strong>la y se<br />
guardan <strong>en</strong> un recipi<strong>en</strong>te. Poco a poco, se extra<strong>en</strong> y se marcan <strong>con</strong> corrector de<br />
tinta. Una vez marcadas, se liberan <strong>en</strong> <strong>el</strong> compostador. Al día sigui<strong>en</strong>te, se hace<br />
un nuevo volteo int<strong>en</strong>so. Se coge una muestra d<strong>el</strong> material y se hace un recu<strong>en</strong>to<br />
de las cochinillas marcadas y d<strong>el</strong> total (marcadas más no marcadas).<br />
Estimación de cochinillas = cochinillas marcadas <strong>el</strong> 1º día x total de<br />
cochinillas capturadas <strong>el</strong> 2º día / cochinillas marcadas capturadas <strong>el</strong> 2º día.
Área de ci<strong>en</strong>cias<br />
sociales<br />
1. Objetivos<br />
• Darse cu<strong>en</strong>ta de la<br />
insost<strong>en</strong>ibilidad de nuestro<br />
sistema de vida actual.<br />
• Adquirir una actitud crítica hacia<br />
sistemas productivos insost<strong>en</strong>ibles.<br />
• Ser <strong>con</strong>sci<strong>en</strong>tes de que los<br />
cambios a niv<strong>el</strong> individual ti<strong>en</strong><strong>en</strong><br />
importancia <strong>en</strong> la resolución de<br />
los problemas ambi<strong>en</strong>tales.<br />
2. Cont<strong>en</strong>ido de procedimi<strong>en</strong>tos<br />
• Extracción de información de<br />
textos para responder cuestiones.<br />
3. Cont<strong>en</strong>ido de hechos, <strong>con</strong>ceptos y<br />
sistemas <strong>con</strong>ceptuales<br />
• Repercusiones de la g<strong>en</strong>eración<br />
de residuos, y nuestra manera de<br />
tratarlos, sobre <strong>el</strong> medio<br />
ambi<strong>en</strong>te.<br />
• Implicaciones de nuestro sistema<br />
de vida sobre <strong>el</strong> espacio físico.<br />
• Evolución de la agricultura y la<br />
ganadería a lo largo d<strong>el</strong> siglo<br />
pasado.<br />
4. Cont<strong>en</strong>ido de actitudes, valores y<br />
normas<br />
• Conci<strong>en</strong>cia de los efectos que<br />
nuestros actos individuales y<br />
colectivos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> sobre <strong>el</strong> medio<br />
ambi<strong>en</strong>te.<br />
El reciclaje<br />
de nuestros restos orgánicos puede<br />
llevarse a cabo si los separamos y los<br />
tiramos <strong>en</strong> los <strong>con</strong>t<strong>en</strong>edores<br />
específicos de nuestro municipio. De<br />
este modo, seguirán un proceso<br />
industrial de producción de compost.<br />
Si se quiere reciclar, se<br />
necesita la ayuda de todos y<br />
todas<br />
A las poblaciones llegan grandes cantidades de mercancías y sal<strong>en</strong><br />
basuras. Hacerse cargo de estos residuos produce impactos ecológicos. Para<br />
minimizarlos, hay que int<strong>en</strong>tar reducir, reutilizar y reciclar. Es la llamada regla<br />
de las tres erres.<br />
<strong>Red</strong>ucir<br />
R Reciclar<br />
SOCIALES<br />
Significa g<strong>en</strong>erar m<strong>en</strong>os residuos, por ejemplo usando <strong>el</strong> carro<br />
de la compra y evitando, así, <strong>el</strong> uso de bolsas de plástico, o<br />
escogi<strong>en</strong>do productos <strong>con</strong> pocos <strong>en</strong>voltorios o sin bandejas de<br />
porexpan, que cuando llegamos a casa t<strong>en</strong>emos que tirar. El<br />
mejor residuo es <strong>el</strong> que no existe. Si no cogemos bolsas de<br />
plástico o <strong>en</strong>voltorios inútiles, no los t<strong>en</strong>dremos que tirar<br />
después.<br />
eutilizar<br />
Es volver a usar un objeto más de una vez. Por ejemplo, una<br />
bot<strong>el</strong>la de agua se puede ll<strong>en</strong>ar varias veces o un cartucho de<br />
tinta de una impresora se puede r<strong>el</strong>l<strong>en</strong>ar de tinta d<strong>en</strong>uevo.<br />
Para reutilizar, <strong>en</strong> muchos casos sólo es preciso usar <strong>el</strong> objeto<br />
otra vez y, <strong>en</strong> otros, hay que llevarlo a recuperar a un lugar<br />
especializado, aunque no precisa transformaciones. Es <strong>el</strong> caso,<br />
por ejemplo, d<strong>el</strong> cartucho de tinta de la impresora que se<br />
r<strong>el</strong>l<strong>en</strong>a <strong>en</strong> una fábrica.<br />
Es aprovechar los materiales de los que están hechos los<br />
residuos para fabricar objetos nuevos. Por ejemplo, <strong>con</strong> <strong>el</strong><br />
vidrio de una bot<strong>el</strong>la se puede hacer un bote de <strong>con</strong>servas, o<br />
<strong>con</strong> <strong>el</strong> pap<strong>el</strong> viejo se puede volver a hacer pap<strong>el</strong>. Para reciclar<br />
los restos es preciso recogerlos de los <strong>con</strong>t<strong>en</strong>edores<br />
correspondi<strong>en</strong>tes, transportarlos a las plantas de tratami<strong>en</strong>to,<br />
seguir <strong>el</strong> procedimi<strong>en</strong>to necesario para recuperar <strong>el</strong> material<br />
<strong>en</strong> <strong>con</strong>diciones de uso, y después usar este material para<br />
fabricar nuevos objetos.<br />
En todos estos pasos se necesita <strong>en</strong>ergía <strong>en</strong> forma de<br />
combustible o <strong>el</strong>ectricidad, y se produc<strong>en</strong> <strong>con</strong>taminantes,<br />
aunque muchísimos m<strong>en</strong>os que si no se recicla.<br />
Si se quiere reciclar se necesita la ayuda de todos y todas. Si<br />
se mezclan todos los residuos <strong>en</strong> un solo <strong>con</strong>t<strong>en</strong>edor, es muy<br />
costoso y desagradable separarlos según su naturaleza<br />
(plástico, vidrio, pap<strong>el</strong>...). La s<strong>el</strong>ección se hace <strong>en</strong> muchos<br />
4<br />
casos a mano. Por <strong>el</strong>lo es preciso la separación <strong>en</strong> orig<strong>en</strong>, es<br />
decir, que depositemos cada material <strong>en</strong> <strong>el</strong> <strong>con</strong>t<strong>en</strong>edor que le<br />
corresponde.
2009<br />
5<br />
Preguntas sobre la<br />
hu<strong>el</strong>la ecológica<br />
1. ¿Por qué los combustibles fósiles<br />
no son sost<strong>en</strong>ibles como fu<strong>en</strong>te<br />
de <strong>en</strong>ergía?<br />
2. ¿Qué significa reducir nuestra<br />
hu<strong>el</strong>la ecológica?<br />
3. ¿Por qué razones crees que <strong>el</strong><br />
compostaje puede reducir la<br />
hu<strong>el</strong>la ecológica?<br />
4. ¿Qué pasaría si todos los<br />
habitantes de la Tierra<br />
<strong>con</strong>sumies<strong>en</strong> lo mismo que los<br />
catalanes?<br />
5. Hay un dicho masai que dice “La<br />
tierra no es un regalo de nuestros<br />
padres, sino un préstamo de<br />
nuestros hijos” ¿Qué creéis que<br />
significa? ¿Cómo se r<strong>el</strong>aciona este<br />
dicho <strong>con</strong> la sost<strong>en</strong>ibilidad?<br />
6. ¿Qué crees que es mejor para <strong>el</strong><br />
medio ambi<strong>en</strong>te, reciclar, reducir<br />
o reutilizar, y por qué?<br />
La hu<strong>el</strong>la<br />
ecológica<br />
El desarrollo sost<strong>en</strong>ible se define como aquél que permite gozar de una<br />
calidad de vida y unos recursos determinados, sin comprometer <strong>el</strong> futuro de<br />
las g<strong>en</strong>eraciones próximas.<br />
Bajo este punto de vista, no t<strong>en</strong>dríamos que basar la obt<strong>en</strong>ción de<br />
<strong>en</strong>ergía <strong>en</strong> combustibles fósiles, que se agotarán <strong>en</strong> un plazo más o m<strong>en</strong>os<br />
corto, ni tratar nuestros desperdicios como algo de lo que es preciso<br />
deshacerse de forma definitiva, porque, si lo hacemos, desaprovechamos los<br />
materiales de los que están hechos.<br />
Otro ejemplo son los abonos químicos o de síntesis. Se trata de abonos<br />
<strong>en</strong> la fabricación de los cuales se gasta mucha <strong>en</strong>ergía, mayoritariam<strong>en</strong>te<br />
obt<strong>en</strong>ida de combustibles fósiles. Estos abonos pued<strong>en</strong> ser sustituidos <strong>en</strong><br />
bu<strong>en</strong>a parte por abonos orgánicos, si se reciclan todo tipo de desechos<br />
orgánicos, como los residuos sólidos urbanos, barros de depuradora,<br />
residuos de empresas de alim<strong>en</strong>tación, de procesami<strong>en</strong>to de madera,<br />
purines, etc.<br />
Una manera de<br />
comprobar<br />
si somos sost<strong>en</strong>ibles,<br />
es calcular la hu<strong>el</strong>la<br />
ecológica.<br />
La hu<strong>el</strong>la ecológica <strong>con</strong>siste <strong>en</strong><br />
averiguar la superficie de terr<strong>en</strong>o que se<br />
necesitaría para producir lo que<br />
<strong>con</strong>sumimos y absorber nuestros residuos.<br />
Algunos cálculos hechos <strong>en</strong> Cataluña<br />
indican que cada ciudadano precisaría de<br />
unas 4 hectáreas cada año. Estos mismos<br />
datos, extrapolados a toda la población<br />
catalana, nos llevarían a una superficie <strong>en</strong>tre 7 y 8 veces mayor que<br />
Cataluña. Es decir, somos d<strong>el</strong> todo insost<strong>en</strong>ibles. Si podemos vivir así es<br />
gracias a que nos abastecemos de recursos de otras zonas d<strong>el</strong> mundo, e<br />
incluso les <strong>en</strong>viamos nuestros residuos.<br />
Todos y cada uno de nosotros somos responsables de esta afectación<br />
sobre <strong>el</strong> medio. Pero también podemos actuar a niv<strong>el</strong> particular para reducir<br />
este impacto (empequeñecer esta hu<strong>el</strong>la ecológica). Aparte de reutilizar,<br />
reciclar y reducir los desperdicios, podemos comprar objetos reciclados, <strong>con</strong><br />
pocos <strong>en</strong>voltorios, prescindir de las bandejas de porexpan, escoger los<br />
<strong>en</strong>vases m<strong>en</strong>os <strong>con</strong>taminantes (1a opción <strong>el</strong> vidrio, 2a opción <strong>el</strong> plástico, 3a<br />
opción la lata, última opción <strong>el</strong> brik), usar lámparas de bajo <strong>con</strong>sumo,<br />
colocar difusores <strong>en</strong> los grifos que reduc<strong>en</strong> <strong>el</strong> <strong>con</strong>sumo de agua... y reciclar<br />
nuestros restos orgánicos.<br />
El reciclaje de nuestros restos orgánicos puede llevarse a cabo si los<br />
separamos y los tiramos <strong>en</strong> los <strong>con</strong>t<strong>en</strong>edores específicos de nuestro<br />
municipio. De este modo, seguirán un proceso industria de producción de<br />
compost.<br />
Pero aún hay una opción mejor: hacer autocompostaje <strong>en</strong> casa.<br />
SOCIALES
Preguntas sobre <strong>el</strong><br />
compostaje<br />
1. ¿Qué tratami<strong>en</strong>tos se pued<strong>en</strong> dar<br />
a los residuos orgánicos si no se<br />
compostan?<br />
2. ¿Qué in<strong>con</strong>v<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes ambi<strong>en</strong>tales<br />
supon<strong>en</strong> estos tratami<strong>en</strong>tos?<br />
3. El autocompostaje o compostaje<br />
<strong>en</strong> casa ti<strong>en</strong>e algunas v<strong>en</strong>tajas<br />
sobre <strong>el</strong> compostaje industrial.<br />
¿Cuáles?<br />
El compostaje<br />
<strong>Composta</strong>r es transformar los<br />
restos orgánicos <strong>en</strong> compost,<br />
un abono para las<br />
plantas.<br />
SOCIALES<br />
El compostaje industrial ti<strong>en</strong>e<br />
asociados una serie de<br />
in<strong>con</strong>v<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes, que, <strong>en</strong> todo<br />
caso, son mucho m<strong>en</strong>ores que <strong>el</strong><br />
hecho de no compostar. Los<br />
in<strong>con</strong>v<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes más importantes<br />
son que precisa de una<br />
instalación de compostaje para<br />
llevarlo a cabo, un <strong>con</strong>sumo de<br />
<strong>en</strong>ergía <strong>en</strong> su funcionami<strong>en</strong>to y<br />
un transporte desde los<br />
<strong>con</strong>t<strong>en</strong>edores hasta esta<br />
instalación. Además, siempre hay<br />
impurezas, es decir, residuos que<br />
no t<strong>en</strong>drían que haber ido a<br />
parar al <strong>con</strong>t<strong>en</strong>edor de materia<br />
orgánica.<br />
La alternativa al compostaje<br />
industrial es que <strong>el</strong> reciclaje de<br />
nuestros restos orgánicos lo<br />
hagamos nosotros mismos: hacer<br />
autocompostaje. Con ayuda de<br />
un compostador se pued<strong>en</strong><br />
compostar los restos <strong>en</strong> casa.<br />
Evitaremos <strong>el</strong> transporte de los residuos hasta la instalación de tratami<strong>en</strong>to, la<br />
<strong>con</strong>strucción de la misma instalación, <strong>el</strong> <strong>con</strong>sumo de <strong>en</strong>ergía que precisa para<br />
funcionar y la pres<strong>en</strong>cia de impurezas, y utilizaremos <strong>el</strong> compost producido para<br />
fertilizar nuestras plantas.<br />
Si no compostamos los residuos orgánicos, no nos queda más remedio que<br />
tratarlos de otras maneras:<br />
• Se pued<strong>en</strong> incinerar, es decir, quemar de forma <strong>con</strong>trolada, pero como<br />
resultado se obti<strong>en</strong><strong>en</strong> humos y c<strong>en</strong>izas muy <strong>con</strong>taminantes.<br />
• Se pued<strong>en</strong> llevar a un vertedero, que es un gran agujero donde se<br />
<strong>en</strong>tierran, pero se produc<strong>en</strong> unos líquidos, llamados lixiviados, altam<strong>en</strong>te<br />
6<br />
<strong>con</strong>taminantes. También se despr<strong>en</strong>d<strong>en</strong> gases inflamables y<br />
<strong>con</strong>taminantes.
2009<br />
7<br />
Preguntas sobre la<br />
insost<strong>en</strong>ibilidad de<br />
la agricultura<br />
<strong>con</strong>v<strong>en</strong>cional<br />
1. ¿Por qué actualm<strong>en</strong>te no se aplica<br />
tanta materia orgánica <strong>en</strong> los<br />
cultivos como <strong>en</strong> <strong>el</strong> pasado?<br />
2. ¿Qué v<strong>en</strong>tajas y qué<br />
desv<strong>en</strong>tajas ha comportado la<br />
Revolución Verde?<br />
3. ¿Por qué es interesante <strong>el</strong> uso de<br />
la materia orgánica?<br />
4. ¿Qué b<strong>en</strong>eficios ecológicos,<br />
e<strong>con</strong>ómicos y sobre la salud crees<br />
que puede t<strong>en</strong>er <strong>el</strong><br />
autocompostaje?<br />
Las malas hierbas se<br />
llaman así porque<br />
absorb<strong>en</strong> <strong>el</strong> agua y las<br />
sales minerales d<strong>el</strong><br />
su<strong>el</strong>o y, por tanto, “las<br />
roban” a las plantas<br />
cultivadas. Si crec<strong>en</strong><br />
mucho pued<strong>en</strong> tapar la<br />
luz d<strong>el</strong> sol a los<br />
cultivos.<br />
SOCIALES<br />
La insost<strong>en</strong>ibilidad<br />
de la agricultura<br />
<strong>con</strong>v<strong>en</strong>cional<br />
La agricultura ocupa grandes ext<strong>en</strong>siones. De su actividad dep<strong>en</strong>d<strong>en</strong> no<br />
sólo los alim<strong>en</strong>tos que comemos, sino también bu<strong>en</strong>a parte d<strong>el</strong> paisaje que<br />
nos rodea. Pero esta actividad tan importante ha evolucionado mucho a lo<br />
largo de los tiempos, especialm<strong>en</strong>te durante la segunda mitad d<strong>el</strong> siglo<br />
pasado.<br />
En la naturaleza, los nutri<strong>en</strong>tes recirculan indefinidam<strong>en</strong>te d<strong>en</strong>tro d<strong>el</strong><br />
ecosistema. Las sales minerales d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o alim<strong>en</strong>tan las plantas, éstas nutr<strong>en</strong> a<br />
los animales, y los restos de unas y otros se descompon<strong>en</strong> hasta transformarse<br />
nuevam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> sales minerales que vu<strong>el</strong>v<strong>en</strong> al su<strong>el</strong>o y sirv<strong>en</strong> de nuevo de<br />
alim<strong>en</strong>to para las plantas. En un campo de cultivo, <strong>en</strong> cambio, los campesinos<br />
recog<strong>en</strong> las plantas y, por lo tanto, se llevan los nutri<strong>en</strong>tes que <strong>con</strong>ti<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
Al no recircular los nutri<strong>en</strong>tes, pronto se produce una car<strong>en</strong>cia. Si no se<br />
abona <strong>el</strong> campo, es decir, si no se añad<strong>en</strong> artificialm<strong>en</strong>te estos nutri<strong>en</strong>tes,<br />
las plantas no ti<strong>en</strong><strong>en</strong> los sufici<strong>en</strong>tes para crecer. Para recuperar los nutri<strong>en</strong>tes,<br />
los campesinos añadían las heces de los animales domésticos y los restos de<br />
la cosecha.<br />
En los campos de cultivo se hac<strong>en</strong> crecer las plantas de las que se<br />
obti<strong>en</strong><strong>en</strong> los alim<strong>en</strong>tos. Además de estas plantas cultivadas, <strong>en</strong> los campos<br />
viv<strong>en</strong> otro tipo de plantas, las llamadas malas hierbas. También hay algunos<br />
animales que se alim<strong>en</strong>tan de las plantas cultivadas. Son las llamadas plagas.<br />
Los cultivos, como las personas, también sufr<strong>en</strong> <strong>en</strong>fermedades provocadas por<br />
microorganismos, como hongos, bacterias y virus. Antiguam<strong>en</strong>te, los<br />
campesinos podían hacer poca cosa directam<strong>en</strong>te <strong>con</strong>tra estos organismos<br />
cuando se pres<strong>en</strong>taban.<br />
Las malas hierbas las arrancaban, las plantas <strong>en</strong>fermas también las<br />
arrancaban para que no se propagase la <strong>en</strong>fermedad, pero <strong>con</strong>tra las plagas<br />
no podían hacer casi nada. Pero eso no quiere decir que no las pudies<strong>en</strong><br />
prev<strong>en</strong>ir. Una forma de prev<strong>en</strong>ción es la de alternar los cultivos, es decir,<br />
hacer crecer difer<strong>en</strong>tes especies una después de otra. De esta manera, los<br />
animales o la <strong>en</strong>fermedad que atacan una especie <strong>con</strong>creta, no la <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran<br />
al año sigui<strong>en</strong>te y se muer<strong>en</strong>. Muchas especies pued<strong>en</strong> producir algunas<br />
sustancias tóxicas o rep<strong>el</strong><strong>en</strong>tes <strong>con</strong>tra determinadas plagas y, si se cultivan<br />
mezcladas <strong>con</strong> otras especies, pued<strong>en</strong> protegerlas. Un ejemplo de<br />
combinación de cultivos es <strong>el</strong> de los pueblos de C<strong>en</strong>troamérica que hacían<br />
crecer juntos maíz, judías y calabazas. Las judías necesitan un soporte sobre<br />
<strong>el</strong> que <strong>en</strong>rollarse para <strong>en</strong>caramarse, y usan la caña d<strong>el</strong> maíz. La judía es<br />
capaz de coger nitróg<strong>en</strong>o d<strong>el</strong> aire. El nitróg<strong>en</strong>o es un nutri<strong>en</strong>te muy<br />
importante para las plantas, y acostumbra a ser muy escaso <strong>en</strong> <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o. De<br />
esta manera, la judía proporciona nitróg<strong>en</strong>o al maíz y a la calabaza. La<br />
calabacera se exti<strong>en</strong>de por <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o y lo cubre totalm<strong>en</strong>te, de forma que no<br />
deja espacio para las malas hierbas.
Hacer autocompostaje<br />
para producir compost<br />
para <strong>el</strong> jardín o las<br />
macetas podría<br />
compararse a la<br />
reutilización de los<br />
residuos ganaderos<br />
para los campos de<br />
cultivo<br />
En los años ses<strong>en</strong>ta d<strong>el</strong> siglo veinte se produjo un<br />
gran cambio <strong>en</strong> la manera de producir los alim<strong>en</strong>tos. Fue<br />
la llamada Revolución Verde. Se empezaron a usar<br />
pesticidas o v<strong>en</strong><strong>en</strong>os para matar a los animales que se<br />
com<strong>en</strong> los cultivos, las malas hierbas que compit<strong>en</strong> por las<br />
sales minerales y <strong>el</strong> agua, o los microorganismos que<br />
produc<strong>en</strong> <strong>en</strong>fermedades. También se utilizaron por<br />
primera vez abonos químicos para fertilizar los campos y<br />
se redujeron las aportaciones de estiércol y restos de<br />
cosechas. Incluso se g<strong>en</strong>eralizó la quema de rastrojos, <strong>en</strong><br />
lugar de su aprovechami<strong>en</strong>to como abono. Gracias a<br />
estos productos, la producción mundial de alim<strong>en</strong>tos<br />
creció de una manera increíble. Se p<strong>en</strong>só que se acabaría<br />
<strong>el</strong> hambre <strong>en</strong> <strong>el</strong> mundo, y de hecho se <strong>con</strong>siguió<br />
reducirla.<br />
Las <strong>con</strong>secu<strong>en</strong>cias d<strong>el</strong> cambio <strong>en</strong> <strong>el</strong> sistema<br />
productivo provocaron <strong>el</strong> abandono de las técnicas<br />
tradicionales que habían funcionado durante mil<strong>en</strong>ios. Se<br />
dedicaron campos a la producción de monocultivos, es<br />
decir, de una sola especie, año tras año. Esto exigía abonos más frecu<strong>en</strong>tes<br />
y muchos pesticidas, porque las plagas y <strong>en</strong>fermedades siempre t<strong>en</strong>ían<br />
donde vivir. Al cabo de un tiempo, se vio que <strong>el</strong> sistema, que tan bi<strong>en</strong><br />
había funcionado al principio, com<strong>en</strong>zaba a tambalear. Las plagas y<br />
<strong>en</strong>fermedades se volvi<strong>en</strong>do resist<strong>en</strong>tes a muchos productos, es decir, los<br />
v<strong>en</strong><strong>en</strong>os ya no les hacían ningún efecto. Esto obligó a buscar nuevos<br />
productos y a utilizarlos <strong>en</strong> mayores cantidades. Pero estas sustancias no<br />
sólo son tóxicas para las plagas, también pued<strong>en</strong> t<strong>en</strong>er efectos sobre las<br />
personas y <strong>con</strong>taminar las aguas y <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o. Es por esta razón que ahora<br />
se quier<strong>en</strong> recuperar algunos de los usos antiguos, pero basados <strong>en</strong> los<br />
<strong>con</strong>ocimi<strong>en</strong>tos actuales. Se quiere <strong>con</strong>trolar <strong>el</strong> uso de los productos<br />
fitosanitarios y volver a usar los residuos ganaderos mediante compostaje<br />
para abonar los campos.<br />
A niv<strong>el</strong> doméstico también se ha g<strong>en</strong>eralizado <strong>el</strong> uso de abonos<br />
químicos y pesticidas <strong>en</strong> jardines y huertos.<br />
<strong>Red</strong>ucir los productos fitosanitarios <strong>en</strong> <strong>el</strong> jardín o <strong>el</strong> huerto también ti<strong>en</strong>e<br />
sus v<strong>en</strong>tajas. Si no se usan pesticidas ni abonos químicos, d<strong>el</strong> huerto se<br />
obti<strong>en</strong><strong>en</strong> productos más saludables, sin <strong>con</strong>taminantes. Además, los<br />
productos fitosanitarios dificultan <strong>el</strong> proceso de compostaje, ya que afectan<br />
a los organismos que lo ti<strong>en</strong><strong>en</strong> que llevar a cabo.<br />
8
2009<br />
9<br />
Preguntas sobre <strong>el</strong><br />
su<strong>el</strong>o como<br />
recurso<br />
1. ¿Por qué decimos que <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o es<br />
un recurso no r<strong>en</strong>ovable?<br />
2. ¿Es siempre posible recuperar la<br />
productividad d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o sólo <strong>con</strong><br />
abonos químicos? ¿Por qué?<br />
3. ¿Por qué son importantes los<br />
organismos d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o?<br />
4. ¿Por qué se <strong>con</strong>struían terrazas<br />
<strong>en</strong> las verti<strong>en</strong>tes de las montañas<br />
explotadas agrícolam<strong>en</strong>te?<br />
5. ¿Qué r<strong>el</strong>ación hay <strong>en</strong>tre <strong>el</strong><br />
urbanismo y la pérdida de su<strong>el</strong>o?<br />
El su<strong>el</strong>o<br />
como recurso<br />
SOCIALES<br />
Se <strong>en</strong>ti<strong>en</strong>de por recursos naturales los obt<strong>en</strong>idos directam<strong>en</strong>te de la<br />
naturaleza (d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o, bajo tierra, las aguas, la vegetación, la fauna, etc.).<br />
Estos recursos sirv<strong>en</strong> para satisfacer necesidades humanas o como materiales<br />
utilizados <strong>en</strong> determinados procesos productivos.<br />
Entre los recursos naturales los hay de r<strong>en</strong>ovables y de no r<strong>en</strong>ovables.<br />
Los recursos r<strong>en</strong>ovables son<br />
aquéllos que se g<strong>en</strong>eran de forma<br />
natural <strong>en</strong> un tiempo asumible para <strong>el</strong><br />
ser humano. Ejemplos de <strong>en</strong>ergía<br />
r<strong>en</strong>ovable: la luz d<strong>el</strong> sol que luce<br />
todos los días, <strong>el</strong> vi<strong>en</strong>to que sopla <strong>con</strong><br />
mucha frecu<strong>en</strong>cia, <strong>el</strong> agua de los<br />
embalses para producir <strong>en</strong>ergía<br />
hidro<strong>el</strong>éctrica que sigue un ciclo<br />
anual, o incluso la biomasa o madera<br />
de los árboles que crece<strong>en</strong> dec<strong>en</strong>as<br />
de años.<br />
Los recursos no r<strong>en</strong>ovables<br />
son los que no se pued<strong>en</strong> reg<strong>en</strong>erar, o<br />
precisan un tiempo desproporcionado<br />
para hacerlo. Ejemplos: los<br />
combustibles fósiles, que tardan<br />
millones de años <strong>en</strong> originarse, o <strong>el</strong><br />
uranio, que no se puede formar <strong>en</strong> las<br />
<strong>con</strong>diciones de nuestro planeta.<br />
El su<strong>el</strong>o es <strong>el</strong> sustrato capaz de<br />
albergar vida vegetal. Se origina a partir de la meteorización de la roca madre<br />
y la acción de los organismos. La meteorización <strong>con</strong>siste <strong>en</strong> la rotura de las<br />
rocas por acción de los ag<strong>en</strong>tes meteorológicos, es decir, <strong>el</strong> agua, la<br />
temperatura, <strong>el</strong> vi<strong>en</strong>to, etc. El su<strong>el</strong>o también es un recurso. Su r<strong>en</strong>ovación es<br />
muy l<strong>en</strong>ta, precisa <strong>en</strong>tre c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>ares y miles de años. Bajo este punto de vista es<br />
un recurso no r<strong>en</strong>ovable. Perder su<strong>el</strong>o es perder un recurso muy valioso. La<br />
pérdida de su<strong>el</strong>o se llama desertificación. Cuando <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o no ti<strong>en</strong>e protección<br />
ante los ag<strong>en</strong>tes meteorológicos, éstos se lo pued<strong>en</strong> llevar. Se forman<br />
torm<strong>en</strong>tas de polvo, o ríos cargados de sedim<strong>en</strong>tos. Si <strong>el</strong> f<strong>en</strong>óm<strong>en</strong>o persiste,<br />
sólo se reti<strong>en</strong><strong>en</strong> los materiales más grandes y pesados, <strong>el</strong> sustrato se vu<strong>el</strong>ve más<br />
y más pedregoso, y puede llegar a salir a la superficie la roca madre. La<br />
agricultura se hace cada vez más difícil, y puede llegar a hacerse imposible.<br />
Entre las causas que favorec<strong>en</strong> esta pérdida de su<strong>el</strong>o se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra la falta<br />
de materia orgánica. La materia orgánica hace de vínculo <strong>en</strong>tre los difer<strong>en</strong>tes<br />
<strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o. Se une a la arcilla formando partículas mucha más<br />
grandes, y por lo tanto más difíciles de mover por <strong>el</strong> vi<strong>en</strong>to o la lluvia. Ésta es<br />
una de las razones de aplicar materia orgánica al su<strong>el</strong>o.
El su<strong>el</strong>o es algo más<br />
que una mezcla de<br />
limos, arcillas, ar<strong>en</strong>a y<br />
piedras. En él viv<strong>en</strong><br />
organismos la acción<br />
de los cuales ayuda al<br />
mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to d<strong>el</strong><br />
propio su<strong>el</strong>o y a su<br />
<strong>en</strong>riquecimi<strong>en</strong>to. Las<br />
plantas, <strong>con</strong> sus raíces,<br />
reduc<strong>en</strong> la erosión. Un<br />
su<strong>el</strong>o <strong>con</strong> una gran<br />
diversidad de<br />
organismos es un su<strong>el</strong>o<br />
más resist<strong>en</strong>te a su<br />
destrucción. Se trata<br />
de un ecosistema. Esto<br />
es así tanto <strong>en</strong> un<br />
bosque como <strong>en</strong> un<br />
campo de cultivo, un<br />
jardín o, incluso, una<br />
maceta<br />
Otro factor que puede llevar a una pérdida de su<strong>el</strong>o son los trabajos<br />
agrícolas a favor de p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te. Si se labra la tierra sigui<strong>en</strong>do la p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te,<br />
cuando llueve <strong>el</strong> agua coge un camino directo hacia abajo y arrastra gran<br />
cantidad de material. Se forman arroyaderos que se van haci<strong>en</strong>do más y más<br />
grandes. Si los trabajos agrícolas se realizan transversalm<strong>en</strong>te al desniv<strong>el</strong>, al<br />
agua le cuesta mucho más avanzar <strong>en</strong> superficie, y se infiltra más fácilm<strong>en</strong>te.<br />
El agua infiltrada circula a m<strong>en</strong>or v<strong>el</strong>ocidad, ti<strong>en</strong>e una capacidad de arrastre<br />
mucho m<strong>en</strong>or y, además, permanece durante más tiempo <strong>en</strong> <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o, y eso<br />
aum<strong>en</strong>ta su disponibilidad para las plantas. Pruebas de todo esto las podemos<br />
<strong>en</strong><strong>con</strong>trar <strong>en</strong> nuestros paisajes agrícolas tradicionales.<br />
En muchos lugares d<strong>el</strong> territorio español<br />
aún se pued<strong>en</strong> ver terrazas <strong>con</strong>solidadas<br />
<strong>con</strong> muros de piedra seca <strong>en</strong> las verti<strong>en</strong>tes<br />
de las montañas, donde se cultivaba, o aún<br />
se cultiva, vid, olivo, alm<strong>en</strong>dros, e incluso<br />
huertos. Estas terrazas fueron <strong>con</strong>struidas<br />
durante g<strong>en</strong>eraciones y son un ejemplo de<br />
aprovechami<strong>en</strong>to de recursos de una forma<br />
sost<strong>en</strong>ible.<br />
Muchas de estas terrazas han sido abandonadas y recolonizadas por <strong>el</strong><br />
bosque de tal manera que no nos damos cu<strong>en</strong>ta de su pres<strong>en</strong>cia hasta que un<br />
inc<strong>en</strong>dio las hace visibles de nuevo.<br />
En algunos casos las terrazas se han destruido para <strong>con</strong>seguir mayores<br />
ext<strong>en</strong>siones <strong>con</strong>tinuas que facilit<strong>en</strong> <strong>el</strong> paso de maquinaria agrícola. Pero esto<br />
ha comportado recuperarlas p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>tes que favorec<strong>en</strong> la erosión. Este sistema<br />
de terrazas se ha aplicado también<strong>en</strong> otras zonas d<strong>el</strong> mundo, como<br />
Sudamérica o Asia.<br />
Hay, sin embargo, una manera muy importante de perder su<strong>el</strong>o que no<br />
ti<strong>en</strong>e nada que ver <strong>con</strong> <strong>el</strong> clima, la deforestación, las prácticas agrarias<br />
inadecuadas, etc. Se trata d<strong>el</strong> urbanismo desmesurado y sin planificación. El<br />
Estado español es, <strong>con</strong> difer<strong>en</strong>cia, <strong>el</strong> estado de la Unión Europea que más ha<br />
aum<strong>en</strong>tado la superficie de su<strong>el</strong>o urbanizado <strong>en</strong> los últimos años. Se<br />
<strong>con</strong>struy<strong>en</strong> más urbanizaciones e infraestructuras (carreteras, puertos,<br />
aeropuertos, vías de tr<strong>en</strong> de alta v<strong>el</strong>ocidad, embalses, canalizaciones de ríos)<br />
que <strong>en</strong> ningún otro lugar de la Unión. En muchos casos no se ti<strong>en</strong>e <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta<br />
que se dañan los mejores su<strong>el</strong>os agrícolas, y que éstos son recursos no<br />
r<strong>en</strong>ovables.<br />
En un jardín, <strong>en</strong> mucho m<strong>en</strong>or grado, también se puede perder su<strong>el</strong>o. Se<br />
ti<strong>en</strong><strong>en</strong> que favorecer los factores que ayudan a <strong>con</strong>servarlo: añadir materia<br />
orgánica, evitar p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>tes no estabilizadas y no dejar zonas desprotegidas<br />
de vegetación, especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> taludes.<br />
10
2009<br />
Área de ci<strong>en</strong>cias<br />
de la naturaleza<br />
1. Objetivos<br />
• Ser partícipe y darse cu<strong>en</strong>ta de la<br />
importancia d<strong>el</strong> reciclaje de la<br />
materia orgánica doméstica.<br />
• Ent<strong>en</strong>der cómo funciona <strong>el</strong> ciclo<br />
cerrado de la materia <strong>en</strong> los<br />
ecosistemas naturales y <strong>el</strong> flujo <strong>en</strong><br />
los ecosistemas artificiales<br />
forzados.<br />
• Tomar <strong>con</strong>ci<strong>en</strong>cia de las<br />
repercusiones de los sistemas de<br />
producción agrícola <strong>en</strong> <strong>el</strong> medio<br />
ambi<strong>en</strong>te.<br />
• Descubrir la diversidad<br />
de organismos y adaptaciones<br />
implicados <strong>en</strong> la transformación<br />
de la materia orgánica.<br />
• Ser <strong>con</strong>sci<strong>en</strong>te de los efectos que<br />
la materia orgánica ti<strong>en</strong>e sobre <strong>el</strong><br />
su<strong>el</strong>o y los organismos.<br />
2. Cont<strong>en</strong>ido de procedimi<strong>en</strong>tos<br />
• Producción de compost.<br />
- Aportaciones de materiales<br />
diversos.<br />
- Tareas de mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to.<br />
- Manejo de instrum<strong>en</strong>tos de<br />
medida de peso, volum<strong>en</strong>,<br />
temperatura.<br />
- Toma de datos de una<br />
manera sistematizada.<br />
- Aplicación d<strong>el</strong> compost.<br />
• Determinación de organismos d<strong>el</strong><br />
compostador.<br />
- Uso de claves dicotómicas.<br />
- Confección y utilización de<br />
instrum<strong>en</strong>tos para separar<br />
organismos.<br />
- Toma de muestras de<br />
organismos d<strong>el</strong> compostador<br />
para su posterior estudio y<br />
<strong>con</strong>servación.<br />
- Comparación de organismos<br />
<strong>con</strong> fotografías y dibujos para<br />
determinarlos y extraer datos<br />
de su morfología.<br />
- Utilización de lupas, lupas<br />
binoculares y microscopios.<br />
• Experim<strong>en</strong>to <strong>con</strong> lombrices de<br />
tierra.<br />
- Construcción de un terrario<br />
para lombrices de tierra.<br />
• Estudio de las características de la<br />
materia orgánica d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o.<br />
- Realización de experim<strong>en</strong>tos<br />
de filtración.<br />
- Extracción de información<br />
recogida <strong>en</strong> textos para<br />
resolver cuestiones<br />
planteadas.<br />
11<br />
NATURALEZA<br />
Funciones de cada<br />
tipo de restos y<br />
corrección de<br />
desajustes<br />
Para obt<strong>en</strong>er un bu<strong>en</strong> compost se necesitan restos orgánicos lo más variados<br />
posible. Lo que se pret<strong>en</strong>de <strong>con</strong>seguir <strong>con</strong> la mezcla es que se complem<strong>en</strong>t<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong>tre sí <strong>en</strong> cuanto a las aportaciones que hac<strong>en</strong> cada uno de <strong>el</strong>los <strong>en</strong> nutri<strong>en</strong>tes,<br />
humedad, capacidad de esponjami<strong>en</strong>to, volum<strong>en</strong> final, etc. El compost <strong>con</strong>ti<strong>en</strong>e<br />
una gran cantidad de <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos químicos <strong>en</strong> su composición, pero dos de <strong>el</strong>los<br />
destacan como nutri<strong>en</strong>tes y por su influ<strong>en</strong>cia sobre las plantas y otros<br />
organismos. Se trata d<strong>el</strong> carbono y <strong>el</strong> nitróg<strong>en</strong>o. Lo más importante es la<br />
proporción <strong>en</strong>tre ambos, es decir, la cantidad de átomos de carbono que hay,<br />
por cada átomo de nitróg<strong>en</strong>o. Esta proporción acostumbra a expresarse como<br />
C:N. En g<strong>en</strong>eral, los residuos orgánicos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> mucha cantidad de carbono <strong>en</strong><br />
r<strong>el</strong>ación al nitróg<strong>en</strong>o (C:N de 40 a 60, es decir, 40 o 60 átomos de carbono por<br />
1 átomo de nitróg<strong>en</strong>o), pero a medida que se van descomponi<strong>en</strong>do, se va<br />
perdi<strong>en</strong>do carbono, mi<strong>en</strong>tras que, si las <strong>con</strong>diciones son las adecuadas, casi no<br />
se pierde nitróg<strong>en</strong>o. La razón de esta pérdida de carbono la t<strong>en</strong>emos <strong>en</strong> la<br />
respiración. La respiración es una combustión, vi<strong>en</strong>e a ser como “quemar” restos<br />
orgánicos para obt<strong>en</strong>er <strong>en</strong>ergía.<br />
En toda combustión de restos orgánicos se despr<strong>en</strong>de dióxido de carbono<br />
(CO2) y agua (H2O). Como <strong>el</strong> dióxido de carbono es un gas, se escapa a la<br />
atmósfera. El compost resultante t<strong>en</strong>dría que t<strong>en</strong>er una C:N de 20 a 30. Para<br />
<strong>con</strong>seguir este objetivo hay que mezclar los restos de forma que permitan que<br />
haya una correcta C:N de partida y que se d<strong>en</strong> unas bu<strong>en</strong>as <strong>con</strong>diciones de<br />
descomposición <strong>en</strong> cuanto a oxig<strong>en</strong>ación, humedad, etc. para que no se pierda<br />
nitróg<strong>en</strong>o. Para clasificar de una manera s<strong>en</strong>cilla los nutri<strong>en</strong>tes se usan dos<br />
categorías:
• Comparación <strong>en</strong>tre sustratos.<br />
- Recolección de datos d<strong>el</strong><br />
crecimi<strong>en</strong>to de una especie de<br />
planta <strong>con</strong> difer<strong>en</strong>tes<br />
<strong>con</strong>diciones de sustrato para<br />
poder establecer<br />
comparaciones<br />
<strong>en</strong>tre <strong>el</strong>los.<br />
3. Cont<strong>en</strong>ido de hechos, <strong>con</strong>ceptos y<br />
sistemas <strong>con</strong>ceptuales<br />
• Funciones de cada tipo de restos<br />
y diagnóstico d<strong>el</strong> estado d<strong>el</strong><br />
compostador.<br />
• Ciclo cerrado de la materia <strong>en</strong> los<br />
ecosistemas naturales y flujo <strong>en</strong><br />
los sistemas antropogénicos<br />
forzados.<br />
• Reciclaje de la materia orgánica<br />
y producción de compost.<br />
- Estudio de la descomposición<br />
de la materia orgánica y su<br />
transformación <strong>en</strong> compost.<br />
- Los factores ambi<strong>en</strong>tales,<br />
humedad, temperatura,<br />
tamaño de los fragm<strong>en</strong>tos, y<br />
su influ<strong>en</strong>cia sobre <strong>el</strong> proceso<br />
de compostaje.<br />
- Cambios físicos y químicos<br />
d<strong>en</strong>tro d<strong>el</strong> compostador,<br />
como por ejemplo tamaño<br />
de las partículas, volum<strong>en</strong>,<br />
color, olor, temperatura, etc.<br />
• Interpretaciones ecológicas.<br />
- Adaptación de los seres vivos<br />
al ambi<strong>en</strong>te subterráneo:<br />
variaciones morfológicas.<br />
- Los seres vivos: <strong>con</strong>sumidores,<br />
depredadores y<br />
descomponedores.<br />
- Cad<strong>en</strong>as, redes y pirámides<br />
alim<strong>en</strong>ticias.<br />
- Efecto de los organismos<br />
sobre <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o.<br />
• Aum<strong>en</strong>to de la fertilidad d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o<br />
<strong>con</strong> la materia orgánica <strong>en</strong><br />
g<strong>en</strong>eral, y <strong>el</strong> compost <strong>en</strong><br />
particular.<br />
- Constatación de crecimi<strong>en</strong>tos<br />
difer<strong>en</strong>ciales <strong>con</strong> diversos<br />
sustratos.<br />
• La especie humana como<br />
transformadora d<strong>el</strong> medio.<br />
- Agricultura, residuos y<br />
reciclaje.<br />
- Contaminación agraria difusa.<br />
4. Cont<strong>en</strong>ido de actitudes, valores y<br />
normas<br />
• Rigor <strong>en</strong> la recogida de datos y<br />
medidas.<br />
• Responsabilidad <strong>en</strong> <strong>el</strong><br />
establecimi<strong>en</strong>to de r<strong>el</strong>aciones <strong>con</strong><br />
las personas y <strong>el</strong> <strong>en</strong>torno.<br />
• Conci<strong>en</strong>cia de no malbaratar<br />
recursos al usar sistemas<br />
terminales de tratami<strong>en</strong>tos de<br />
residuos <strong>en</strong> lugar de la aplicación<br />
de la regla de las tres erres.<br />
Restos marrones: son<br />
mayoritariam<strong>en</strong>te de dicho<br />
color. Se trata de hojarasca<br />
seca, restos de poda, virutas<br />
y serrín, pero aquí también<br />
se incluy<strong>en</strong> pap<strong>el</strong>es y<br />
cartones. Estos restos se<br />
caracterizan por aportar<br />
mucho carbono y muy poco<br />
nitróg<strong>en</strong>o, ti<strong>en</strong><strong>en</strong> altas<br />
r<strong>el</strong>aciones C:N. Sus<br />
funciones principales son<br />
secar la masa <strong>en</strong> descomposición, dar esponjami<strong>en</strong>to a la pila y proporcionar<br />
volum<strong>en</strong>. Por esta capacidad de dar volum<strong>en</strong> y esponjami<strong>en</strong>to también se les<br />
llama materiales estructurantes. Con <strong>el</strong> esponjami<strong>en</strong>to, se permite un mayor<br />
aireo, y por lo tanto se evita la falta de oxíg<strong>en</strong>o, la cual puede provocar<br />
ferm<strong>en</strong>taciones sin oxíg<strong>en</strong>o o <strong>con</strong>diciones anaerobias.<br />
Este tipo de restos se puede usar también para cubrir los restos húmedos y<br />
evitar, así, que las moscas hagan sus puestas o para secarlos y evitar su<br />
proliferación. Sin embargo, si están <strong>en</strong> exceso, la pila se seca demasiado y<br />
puede llegar a det<strong>en</strong>erse la descomposición por falta de agua. Además, se<br />
produce una falta de nitróg<strong>en</strong>o que también la fr<strong>en</strong>a. Es lo que se <strong>con</strong>oce como<br />
hambre de nitróg<strong>en</strong>o.<br />
Restos verdes: son los<br />
restos que <strong>con</strong>ti<strong>en</strong><strong>en</strong> más<br />
agua, como <strong>el</strong> césped o<br />
hierbas cortadas, los restos<br />
de fruta y verdura, poda de<br />
setos, hiedras y vallas<br />
vegetales, restos de cosecha,<br />
etc. En g<strong>en</strong>eral aportan<br />
bastante humedad y<br />
nitróg<strong>en</strong>o. Ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una<br />
r<strong>el</strong>ación C:N baja. Si hay<br />
demasiados restos verdes, se<br />
pued<strong>en</strong> producir<br />
compactaciones, zonas sin oxíg<strong>en</strong>o (<strong>con</strong>diciones anaerobias) que provocan<br />
malos olores por despr<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to de amoníaco (NH3) u otros derivados<br />
nitrog<strong>en</strong>ados y/o sulfurosos o proliferación de moscas (especialm<strong>en</strong>te d<strong>el</strong><br />
vinagre o de la fruta, y la mosca soldado). Por <strong>el</strong> <strong>con</strong>trario, si hay poca cantidad<br />
de restos verdes, se produce un déficit de nitróg<strong>en</strong>o.<br />
Hay restos que no pert<strong>en</strong>ec<strong>en</strong> a ninguna de las dos categorías <strong>en</strong> un s<strong>en</strong>tido<br />
estricto, pero que podemos asignar a una u otra por alguna razón. Dos ejemplos<br />
serían <strong>el</strong> estiércol, que aporta mucho nitróg<strong>en</strong>o y humedad y, por lo tanto, se<br />
podría asociar a restos verdes, y las c<strong>en</strong>izas, que secan mucho, y, por <strong>el</strong>lo,<br />
formarían parte de los restos marrones. Algunos restos no son <strong>con</strong>v<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes, o<br />
sólo hay que añadirlos <strong>en</strong> cantidades moderadas y cuando se t<strong>en</strong>ga sufici<strong>en</strong>te<br />
experi<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> las técnicas de compostaje. Es <strong>el</strong> caso de:<br />
• Carne, huesos y pescado, porque pued<strong>en</strong> producir malos olores y atraer<br />
fauna no deseada como roedores, gatos, perros, larvas de moscas, etc.;<br />
• Las grasas, las cáscaras de frutos secos, los huesos de frutas, las <strong>con</strong>chas de<br />
algunos mariscos, que son de difícil degradación, etc.<br />
12
2009<br />
¡Importante!<br />
Siempre se volteará <strong>el</strong> <strong>con</strong>t<strong>en</strong>ido para<br />
homog<strong>en</strong>eizar las <strong>con</strong>diciones y<br />
evitar zonas que acumul<strong>en</strong> mucha<br />
agua<br />
13<br />
Otros aspectos a <strong>con</strong>siderar son:<br />
• El estiércol puede <strong>con</strong>t<strong>en</strong>er restos de antibióticos, vermicidas y otros<br />
antiparásitos que pued<strong>en</strong> afectar al proceso de compostaje. Estos productos muy<br />
a m<strong>en</strong>udo forman parte d<strong>el</strong> pi<strong>en</strong>so que se da de comer a los animales<br />
domésticos.<br />
• Nunca hay que usar pesticidas que puedan afectar al proceso de<br />
compostaje para <strong>con</strong>trolar plagas.<br />
• No hay que aportar restos vegetales tratados <strong>con</strong> pesticidas.<br />
• No es <strong>con</strong>v<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te compostar hierbas que ya hayan hecho semilla, porque,<br />
si no se alcanzan altas temperaturas durante <strong>el</strong> proceso de compostaje, éstas no<br />
se <strong>el</strong>iminan y pued<strong>en</strong> germinar al aplicar <strong>el</strong> compost.<br />
Qué es preciso comprobar para diagnosticar <strong>el</strong> funcionami<strong>en</strong>to d<strong>el</strong><br />
compostador:<br />
• La humedad (prueba de la croqueta),<br />
• Proporción de restos verdes y marrones (la adecuada es de 3 a 1).<br />
• V<strong>en</strong>tilación (hay que voltear cada semana o 10 días aproximadam<strong>en</strong>te).<br />
Las correcciones de las defici<strong>en</strong>cias que se puedan dar <strong>con</strong>sist<strong>en</strong> <strong>en</strong> aportar<br />
restos que las comp<strong>en</strong>s<strong>en</strong>. Si está húmedo, se añadirán restos marrones. Si está<br />
seco, se añadirán restos verdes, o se regará.
Preguntas sobre<br />
las características<br />
de la materia d<strong>el</strong><br />
su<strong>el</strong>o y factores<br />
limitantes<br />
1. ¿Cuáles son los principales<br />
nutri<strong>en</strong>tes limitantes de las<br />
plantas?<br />
2. ¿Por qué las plantas d<strong>el</strong> bosque<br />
están muy bonitas sin que nadie<br />
las abone, y las de los cultivos y<br />
jardines necesitan abono para<br />
vivir?<br />
3. ¿Por qué es necesario abonar los<br />
campos de cultivo y los jardines?<br />
4. ¿Por qué se dice que la materia<br />
sigue un ciclo cerrado d<strong>en</strong>tro de<br />
un ecosistema natural?<br />
5. ¿Por qué la <strong>con</strong>taminación<br />
agraria está más ext<strong>en</strong>dida por <strong>el</strong><br />
territorio que la industrial?<br />
6. ¿Qué significa la afirmación<br />
“<strong>con</strong> <strong>el</strong> compostaje se cierra <strong>el</strong><br />
ciclo de la materia <strong>en</strong> un jardín”?<br />
Características<br />
de la materia d<strong>el</strong><br />
su<strong>el</strong>o y factores<br />
limitantes<br />
Las partículas de compost ti<strong>en</strong><strong>en</strong> carga <strong>el</strong>éctrica negativa. La mayoría<br />
de los nutri<strong>en</strong>tes de las plantas ti<strong>en</strong><strong>en</strong> carga <strong>el</strong>éctrica positiva. Como las<br />
cargas opuestas se atra<strong>en</strong>, los nutri<strong>en</strong>tes quedan adheridos, <strong>en</strong>ganchados,<br />
al compost. Parte de estos nutri<strong>en</strong>tes adheridos se disu<strong>el</strong>v<strong>en</strong> <strong>con</strong> <strong>el</strong> agua d<strong>el</strong><br />
su<strong>el</strong>o. Son estos nutri<strong>en</strong>tes disu<strong>el</strong>tos los que la planta puede absorber. A<br />
medida que la planta los <strong>con</strong>sume, se van disolvi<strong>en</strong>do más de los nutri<strong>en</strong>tes<br />
acumulados <strong>en</strong> <strong>el</strong> compost. De esta manera, <strong>el</strong> compost administra los<br />
nutri<strong>en</strong>tes que la planta necesita, es decir, le va proporcionando los<br />
alim<strong>en</strong>tos a medida que la planta los <strong>con</strong>sume. Los nutri<strong>en</strong>tes <strong>con</strong> carga<br />
<strong>el</strong>éctrica negativa también quedan adheridos, pero, <strong>en</strong> este caso, otro<br />
nutri<strong>en</strong>te que ti<strong>en</strong>e dos cargas positivas hace de pu<strong>en</strong>te, es decir, <strong>con</strong> una se<br />
une al compost y <strong>con</strong> la otra <strong>en</strong>gancha al nutri<strong>en</strong>te de carga negativa.<br />
El compost es de un color<br />
muy oscuro y por <strong>el</strong>lo<br />
absorbe la radiación d<strong>el</strong><br />
sol y se cali<strong>en</strong>ta más que<br />
otros substratos más claros<br />
NATURALEZA<br />
El compost es muy poroso y por<br />
eso puede ret<strong>en</strong>er mucha agua. Al<br />
mismo tiempo, estos poros permit<strong>en</strong><br />
que llegue aire a las raíces. Todas<br />
la plantas respiran como los<br />
animales, es a decir, absorb<strong>en</strong><br />
oxíg<strong>en</strong>o y expulsan dióxido de<br />
carbono, pero las hojas, además de respirar, de día hac<strong>en</strong> la fotosíntesis,<br />
que precisa dióxido de carbono y expulsa oxíg<strong>en</strong>o. La fotosíntesis es mucho<br />
más activa que la respiración, por <strong>el</strong>lo durante <strong>el</strong> día la planta produce<br />
mucho más oxíg<strong>en</strong>o d<strong>el</strong> que gasta. Durante la noche, la planta sólo respira.<br />
Las raíces respiran de día y de noche, por <strong>el</strong>lo necesitan poros que les<br />
proporcion<strong>en</strong> aire, y <strong>con</strong> él, <strong>el</strong> oxíg<strong>en</strong>o.<br />
El compost, al ser materia orgánica, sirve de alim<strong>en</strong>to a hongos y<br />
bacterias. Muchos de estos hongos establec<strong>en</strong> r<strong>el</strong>aciones de ayuda mutua<br />
<strong>con</strong> las plantas, es decir, <strong>el</strong>los proporcionan agua y sales minerales a las<br />
plantas, y éstas a cambio les dan azúcares y otros nutri<strong>en</strong>tes que los hongos<br />
no pued<strong>en</strong> fabricarse porque no hac<strong>en</strong> la fotosíntesis. Este tipo de r<strong>el</strong>ación<br />
se llama simbiosis mutualista o mutualismo. Muchos animales se alim<strong>en</strong>tan de<br />
hongos, bacterias y materia orgánica como <strong>el</strong> compost y, <strong>en</strong> su ir y v<strong>en</strong>ir,<br />
forman galerías que esponjan <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o y permit<strong>en</strong> que pase mejor <strong>el</strong> aire y <strong>el</strong><br />
agua. Además, sub<strong>en</strong> los nutri<strong>en</strong>tes que están a mucha profundidad, donde<br />
no llegan las raíces, y así los pon<strong>en</strong> a su alcance.<br />
14
2009<br />
15<br />
Algunos de los organismos que viv<strong>en</strong> <strong>en</strong> <strong>el</strong> compost fabrican sustancias<br />
que estimulan <strong>el</strong> crecimi<strong>en</strong>to de las raíces. El compost se une <strong>con</strong> la arcilla<br />
d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o y forma agregados mucho más voluminosos. Este increm<strong>en</strong>to de<br />
tamaño hace mucho más difícil <strong>el</strong> arrastre por <strong>el</strong> agua y <strong>el</strong> vi<strong>en</strong>to, y por lo<br />
tanto reduce mucho la erosión.<br />
La materia orgánica está formada por muchos <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos químicos<br />
difer<strong>en</strong>tes. Los mayoritarios son carbono, nitróg<strong>en</strong>o, hidróg<strong>en</strong>o y oxíg<strong>en</strong>o.<br />
Otros, como por ejemplo azufre, calcio, sodio, potasio, magnesio o hierro,<br />
se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> cantidades m<strong>en</strong>ores. Las proporciones <strong>en</strong>tre <strong>el</strong>los <strong>en</strong> la<br />
composición de la materia orgánica son <strong>con</strong>stantes para cada especie. A<br />
veces, alguno de estos <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos se <strong>con</strong>vierte <strong>en</strong> un factor limitante. Esto<br />
ocurre cuando este <strong>el</strong>em<strong>en</strong>to se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra a disposición de los organismos<br />
<strong>en</strong> una proporción m<strong>en</strong>or a la necesaria respecto a los otros. Es como si, <strong>en</strong><br />
una fábrica de coches, tuvies<strong>en</strong> un número limitado de ruedas. Una vez<br />
agotadas todas, aunque dispusies<strong>en</strong> de más motores y más chasis, no se<br />
podrían fabricar más coches. Las ruedas serían los factores limitantes. Para<br />
las plantas los factores limitantes acostumbran a ser <strong>el</strong> nitróg<strong>en</strong>o, <strong>el</strong> fósforo y<br />
<strong>el</strong> potasio, a pesar de que, <strong>en</strong> determinadas circunstancias, pued<strong>en</strong> llegar a<br />
serlo otros <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos como <strong>el</strong> hierro, <strong>el</strong> calcio, <strong>el</strong> magnesio... Los abonos<br />
aportan estos <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos, de manera que éstos dejan de ser los que limitan <strong>el</strong><br />
crecimi<strong>en</strong>to de las plantas. En la naturaleza, los <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos químicos<br />
recirculan indefinidam<strong>en</strong>te d<strong>en</strong>tro <strong>el</strong> ecosistema. Las sales minerales d<strong>el</strong><br />
su<strong>el</strong>o alim<strong>en</strong>tan a las plantas, éstas nutr<strong>en</strong> a los animales, y los restos de<br />
unas y otros se descompon<strong>en</strong> hasta transformarse nuevam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> sales<br />
minerales que vu<strong>el</strong>v<strong>en</strong> al su<strong>el</strong>o. En un campo de cultivo, los campesinos<br />
cosechan las plantas, y por lo tanto se llevan parte de la materia orgánica,<br />
<strong>con</strong> los <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos químicos que ésta <strong>con</strong>ti<strong>en</strong>e. Al no recircular, pronto se<br />
produce una falta de los mismos. Si no se abona <strong>el</strong> campo, es decir, si no se<br />
añad<strong>en</strong> artificialm<strong>en</strong>te estos <strong>el</strong>em<strong>en</strong>tos, se <strong>con</strong>viert<strong>en</strong> <strong>en</strong> limitantes.<br />
El abonado químico <strong>con</strong>ti<strong>en</strong>e sales minerales que las plantas pued<strong>en</strong><br />
absorber rápidam<strong>en</strong>te, pero que prácticam<strong>en</strong>te no quedan ret<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> <strong>el</strong><br />
su<strong>el</strong>o si éste no <strong>con</strong>ti<strong>en</strong>e materia orgánica. Las sales minerales no<br />
aprovechadas por las plantas, que son la mayoría, son arrastradas por <strong>el</strong><br />
agua de riego y/o lluvia y <strong>con</strong>taminan los ríos, estanques, aguas<br />
subterráneas y <strong>el</strong> mar. A este tipo de <strong>con</strong>taminación se le llama<br />
<strong>con</strong>taminación agraria difusa, porque, a difer<strong>en</strong>cia de la <strong>con</strong>taminación<br />
industrial, que está muy localizada donde están las fábricas, la agraria está<br />
muy ext<strong>en</strong>dida por <strong>el</strong> territorio, tanto como la propia agricultura.<br />
En un jardín ocurre lo mismo. Las hojas que ca<strong>en</strong>, o la poda, son retiradas<br />
cada año, y hay que abonar para recuperar la fertilidad perdida. Si se<br />
compostan los restos d<strong>el</strong> jardín y de la cocina, se devu<strong>el</strong>v<strong>en</strong> los nutri<strong>en</strong>tes al<br />
su<strong>el</strong>o y se cierra nuevam<strong>en</strong>te <strong>el</strong> círculo de la materia orgánica.
Preguntas sobre la<br />
descomposición de<br />
la materia<br />
orgánica<br />
1. ¿Qué se <strong>con</strong>sigue <strong>con</strong> la<br />
trituración de los restos?<br />
2. ¿Por qué se descompondrá más<br />
rápido una rama desm<strong>en</strong>uzada<br />
que la misma rama sin trocear?<br />
3. Los invertebrados ac<strong>el</strong>eran la<br />
descomposición de la materia<br />
orgánica, pero ¿como actúan<br />
para hacerlo?<br />
!<br />
!<br />
NATURALEZA<br />
Descomposición<br />
de la materia<br />
orgánica<br />
La reducción de volum<strong>en</strong> que experim<strong>en</strong>tan los restos <strong>en</strong> un compostador<br />
puede llegar a ser d<strong>el</strong> 70-80%. Bu<strong>en</strong>a parte de esta reducción es<br />
<strong>con</strong>secu<strong>en</strong>cia directa de la pérdida de agua por evaporación o infiltración (los<br />
compostadores de jardín no ti<strong>en</strong><strong>en</strong> base para poder <strong>el</strong>iminar los líquidos<br />
sobrantes por debajo, y los vermicompostadores ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una bandeja <strong>en</strong> la<br />
parte inferior para la recogida de líquidos). Otra m<strong>en</strong>gua de volum<strong>en</strong> es<br />
<strong>con</strong>secu<strong>en</strong>cia de la disminución <strong>en</strong> <strong>el</strong> tamaño de los fragm<strong>en</strong>tos. A medida que<br />
los hongos y bacterias los digier<strong>en</strong> y los animales los mastican y trocean, los<br />
fragm<strong>en</strong>tos son cada vez más pequeños. Cuanto más pequeños son, m<strong>en</strong>os<br />
espacio ocupan. Otra parte se pierde por <strong>el</strong> <strong>con</strong>sumo de los organismos d<strong>el</strong><br />
compostador (transforman parte de la materia orgánica <strong>en</strong> dióxido de<br />
carbono, que es un gas que escapa al aire, y agua, que <strong>en</strong> bu<strong>en</strong>a parte se<br />
evapora o infiltra).El tamaño de los fragm<strong>en</strong>tos originales ti<strong>en</strong>e una gran<br />
importancia <strong>en</strong> la v<strong>el</strong>ocidad de descomposición de la materia orgánica, ya<br />
que las bacterias y hongos sólo pued<strong>en</strong> crecer sobre su superficie. Un objeto<br />
<strong>en</strong> una sola pieza pres<strong>en</strong>ta mucha m<strong>en</strong>os superficie que <strong>el</strong> mismo objeto<br />
troceado. Cuanto más pequeños son los trozos, más superficie ti<strong>en</strong><strong>en</strong>, y esto<br />
significa más espacio sobre <strong>el</strong> que pued<strong>en</strong> desarrollarse bacterias y hongos, lo<br />
cual comporta una mayor v<strong>el</strong>ocidad de transformación. Ésta es la razón de<br />
triturar los restos más grandes.<br />
Los invertebrados ti<strong>en</strong><strong>en</strong> también mucha influ<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> <strong>el</strong> tiempo necesario<br />
para la transformación. Con sus mandíbulas desm<strong>en</strong>uzan los restos. El paso<br />
de estos restos por su tracto digestivo favorece <strong>el</strong> desarrollo de hongos y<br />
bacterias. La actividad de los invertebrados exti<strong>en</strong>de los propios<br />
microorganismos descomponedores.<br />
Un experim<strong>en</strong>to interesante es estudiar la v<strong>el</strong>ocidad y las etapas de<br />
descomposición de distintos restos. Para hacerlo, se introduc<strong>en</strong> los residuos a<br />
analizar <strong>en</strong> bolsas de malla de plástico, como las que se usan para <strong>en</strong>vasar<br />
patatas o frutas.<br />
Pi<strong>el</strong> de m<strong>el</strong>ón fresca Las bolsas no se descompon<strong>en</strong> y permit<strong>en</strong><br />
que <strong>en</strong>tr<strong>en</strong> los organismos descomponedores y <strong>el</strong> oxíg<strong>en</strong>o. Se les coloca una<br />
etiqueta de plástico <strong>con</strong> <strong>el</strong> nombre d<strong>el</strong> residuo a analizar y la fecha, y se<br />
introduc<strong>en</strong> <strong>en</strong> <strong>el</strong> compostador.<br />
Restos de m<strong>el</strong>ón una semana después Cada semana se<br />
sacan y se les hac<strong>en</strong> fotografías para comprobar los cambios ocurridos. Se<br />
pued<strong>en</strong> someter a <strong>en</strong>sayo multitud de sustratos, como pi<strong>el</strong>es de patata, naranja<br />
o manzana, madera triturada, fragm<strong>en</strong>tos de medidas difer<strong>en</strong>tes, etc.<br />
16<br />
Este sistema permite realizar múltiples combinaciones.
2009<br />
Experim<strong>en</strong>tos<br />
comparativos<br />
de varios sustratos <strong>en</strong> la<br />
ret<strong>en</strong>ción de agua<br />
!<br />
Para estudiar la permeabilidad y la ret<strong>en</strong>ción de agua d<strong>el</strong> compost y de otros materiales, como la tierra d<strong>el</strong> jardín de la<br />
escu<strong>el</strong>a, ar<strong>en</strong>a, etc., necesitamos un embudo y un recipi<strong>en</strong>te, que se pued<strong>en</strong> <strong>con</strong>struir <strong>con</strong> una bot<strong>el</strong>la de agua o refresco.<br />
Material<br />
•bot<strong>el</strong>la<br />
•tijeras<br />
•cúter<br />
•punzón<br />
!1 2<br />
Con <strong>el</strong> punzón se agujerea <strong>el</strong><br />
Tapón agujereado<br />
tapón de la bot<strong>el</strong>la<br />
Con las tijeras se corta<br />
la bot<strong>el</strong>la<br />
17<br />
! 3<br />
Con un cúter se hace<br />
un corte <strong>en</strong> la bot<strong>el</strong>la<br />
para poder introducir las tijeras (si es<br />
preciso lo puede hacer un adulto)<br />
4 5 6<br />
!<br />
!<br />
Se introduce la parte<br />
d<strong>el</strong> tapón invertida<br />
d<strong>en</strong>tro de la base<br />
Ahora ya se puede<br />
ll<strong>en</strong>ar <strong>con</strong> <strong>el</strong> sustrato a!<br />
analizar<br />
NATURALEZA<br />
!<br />
!
OTRA OPCIÓN<br />
!<br />
Hacerle un agujero al<br />
tapón de la bot<strong>el</strong>la<br />
que abarque todo su<br />
diámetro, pero<br />
mant<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do la rosca<br />
intacta.<br />
NATURALEZA<br />
!<br />
Para evitar que caiga<br />
<strong>el</strong> sustrato a analizar,<br />
<strong>con</strong> <strong>el</strong> tapón se<br />
puede <strong>en</strong>roscar un<br />
trozo de t<strong>el</strong>a, o una<br />
gasa.<br />
Para comparar los diversos sustratos respecto a la ret<strong>en</strong>ción de agua, primero hay que secarlos <strong>en</strong> un desecador de<br />
laboratorio durante unos días, o <strong>en</strong> un horno a unos 100ºC. Después se coge un determinado peso de sustrato y se introduce<br />
<strong>en</strong> <strong>el</strong> embudo y se le echa una cantidad de agua <strong>con</strong>ocida. Se espera que deje de gotear y se recoge y mide <strong>el</strong> agua <strong>en</strong> una<br />
probeta graduada. La difer<strong>en</strong>cia <strong>en</strong>tre <strong>el</strong> agua vertida y la recogida nos da <strong>el</strong> agua ret<strong>en</strong>ida.<br />
También se puede hacer un experim<strong>en</strong>to de ret<strong>en</strong>ción de sólidos <strong>en</strong> susp<strong>en</strong>sión, <strong>con</strong> azul de metil<strong>en</strong>o. En este caso se<br />
procede de forma parecida al experim<strong>en</strong>to anterior, pero no es preciso secar <strong>el</strong> sustrato.<br />
Muchas sustancias tóxicas quedan ret<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> la materia orgánica d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o y, de esta manera, se hac<strong>en</strong> m<strong>en</strong>os<br />
dañinas para los organismos. En algunos casos, la acción de los microorganismos d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o, ayudados por la materia<br />
orgánica, puede destruirlas o transformarlas <strong>en</strong> otras m<strong>en</strong>os p<strong>el</strong>igrosas. Es lo que sucede <strong>con</strong> muchos productos fitosanitarios<br />
tóxicos.<br />
18
2009<br />
Estudio<br />
de los organismos d<strong>el</strong><br />
compostador<br />
D<strong>en</strong>tro d<strong>el</strong> compostador viv<strong>en</strong> organismos de muchos<br />
tipos difer<strong>en</strong>tes. Algunos son visibles a simple vista, y<br />
otros requier<strong>en</strong> lupas o microscopios para poderlos<br />
observar. Entre otros, <strong>en</strong><strong>con</strong>tramos bacterias, hongos,<br />
anélidos (lombrices de tierra), crustáceos (cochinillas),<br />
miriápodos (ciempiés, milpiés), insectos (tijeretas,<br />
mosquitas de la fruta, cucarachas, larvas de escarabajos,<br />
colémbolos...), arácnidos (arañas, ácaros, opiliones,<br />
pseudoescorpiones). Gracias a la facilidad de<br />
<strong>con</strong>seguirlos <strong>en</strong> gran número por <strong>el</strong> hecho de t<strong>en</strong>er <strong>el</strong><br />
compostador, los podemos estudiar fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>el</strong> aula<br />
o <strong>el</strong> laboratorio.<br />
19<br />
NATURALEZA<br />
Material:<br />
• Bandejas<br />
• Pinzas<br />
• Lupas de mano, binoculares, microscopios<br />
• S<strong>el</strong>ector de Berlese (hecho de bot<strong>el</strong>la de refresco o<br />
agua)<br />
• Aspirador de insectos<br />
• Alcohol
Aspirador<br />
de invertebrados<br />
Material<br />
!<br />
•Tubo transpar<strong>en</strong>te de unos<br />
2-4 c<strong>en</strong>tímetros de<br />
diámetro y 15 o 20<br />
c<strong>en</strong>tímetros de largo.<br />
1<br />
Se hace un agujero <strong>en</strong> cada<br />
tapón <strong>con</strong> la barr<strong>en</strong>a para<br />
permitir <strong>el</strong> paso de los tubos<br />
flexibles.<br />
!<br />
•Dos tubos flexibles de 5 a<br />
10 milímetros de diámetro.<br />
•Dos tapones apropiados<br />
para tapar <strong>el</strong> tubo grueso.<br />
•Barr<strong>en</strong>a.<br />
•Gasa.<br />
•Goma <strong>el</strong>ástica.<br />
2 3<br />
!<br />
que hay que succionar<br />
Se hac<strong>en</strong> pasar los<br />
tubos. Al tubo por <strong>el</strong><br />
hay que <strong>en</strong>gancharle una<br />
doble capa de gasa <strong>con</strong> una<br />
goma <strong>el</strong>ástica, <strong>en</strong> <strong>el</strong> extremo<br />
que va d<strong>en</strong>tro d<strong>el</strong> tubo<br />
rígido, para evitar tragarse<br />
los animales.<br />
Se colocan los tapones<br />
<strong>en</strong> <strong>el</strong> tubo grueso.<br />
NATURALEZA<br />
Se puede sustituir <strong>el</strong> tubo rígido por un recipi<strong>en</strong>te de plástico transpar<strong>en</strong>te, y <strong>en</strong> este caso se hac<strong>en</strong> pasar los tubos<br />
flexibles por agujeros <strong>en</strong> la tapa. Hay que procurar que <strong>el</strong> tubo de succión quede unos c<strong>en</strong>tímetros por <strong>en</strong>cima de la base<br />
d<strong>el</strong> recipi<strong>en</strong>te para evitar la ingestión de los organismos capturados. Los tubos de succión pued<strong>en</strong> t<strong>en</strong>er diámetros mayores<br />
según cuáles sean los organismos que queramos capturar.<br />
!<br />
20
2009<br />
Embudo de Berlese<br />
El mismo dispositivo que se usa para filtrar los<br />
distintos sustratos, puede servir para separar los<br />
organismos pequeños que viv<strong>en</strong> <strong>en</strong> la tierra o <strong>en</strong> <strong>el</strong><br />
compost. Es <strong>el</strong> llamado embudo de Berlese.<br />
Es más efectivo si colocamos una lámpara <strong>en</strong>cima que<br />
le dé calor y que ahuy<strong>en</strong>te a los animales.<br />
La exposición a la luz debe ser durante un mínimo de<br />
12 horas, y mejor 24. En este caso es preferible rodear <strong>el</strong><br />
culo de la bot<strong>el</strong>la <strong>con</strong> cartulina negra, ya que la mayoría<br />
21<br />
NATURALEZA<br />
de organismos d<strong>el</strong> su<strong>el</strong>o huy<strong>en</strong> de la luz, y esto los hará<br />
bajar más fácilm<strong>en</strong>te.<br />
En <strong>el</strong> culo de la bot<strong>el</strong>la podemos poner alcohol de<br />
70º para <strong>con</strong>servarlos y poder estudiarlos después.<br />
En todos los casos, antes de poner un sustrato <strong>en</strong><br />
este dispositivo se t<strong>en</strong>drá que cribar, para evitar que<br />
<strong>en</strong>tr<strong>en</strong> fragm<strong>en</strong>tos demasiado grandes.
Clave dicotómica<br />
para determinar los<br />
invertebrados más frecu<strong>en</strong>tes<br />
1. Con patas (Artrópodos) 2<br />
1. Sin patas 3<br />
2. Tres pares de patas y casi<br />
siempre un par de ant<strong>en</strong>as (Insectos)<br />
2. Cuatro pares de patas<br />
andadoras y sin ant<strong>en</strong>as, quizás<br />
<strong>con</strong> pinzas (Arácnidos)<br />
2. Siete pares de patas y dos pares<br />
de ant<strong>en</strong>as, un par es poco visible<br />
2. Más de siete pares de patas y un<br />
par de ant<strong>en</strong>as (Miriápodos)<br />
NATURALEZA<br />
8<br />
4<br />
ISÓPODOS<br />
7<br />
22
2009<br />
3. Cuerpo segm<strong>en</strong>tado 6<br />
3. Cuerpo no segm<strong>en</strong>tado 19<br />
4. Cuerpo difer<strong>en</strong>ciado <strong>en</strong> dos<br />
partes, una incluye cabeza y tórax, y la<br />
otra <strong>el</strong> abdom<strong>en</strong><br />
4. Cuerpo no difer<strong>en</strong>ciado <strong>en</strong> dos<br />
partes claram<strong>en</strong>te visibles<br />
5. En g<strong>en</strong>eral de pocos milímetros,<br />
aunque algunos pued<strong>en</strong> alcanzar más<br />
de un c<strong>en</strong>tímetro, cuerpo compacto<br />
ovoide, sin pinzas<br />
5. Tamaño más grande y patas muy<br />
largas<br />
5. Andadoras, y dos pinzas<br />
23<br />
ARANEIDOS<br />
5<br />
ÁCAROS<br />
OPILIONES<br />
PSEUDO<br />
ESCORPIONES
6. Más de quince segm<strong>en</strong>tos<br />
6. Visibles m<strong>en</strong>os de quince<br />
segm<strong>en</strong>tos<br />
7. Un par de patas por segm<strong>en</strong>to<br />
7. Dos pares de patas por segm<strong>en</strong>to<br />
ANÉLIDOS<br />
LARVAS DE<br />
DÍPTERO<br />
QUILÓPODOS<br />
DIPLÓPODOS<br />
8. Sin alas visibles 9<br />
8. Con alas 14<br />
24
2009<br />
9. Sin ant<strong>en</strong>as, y de m<strong>en</strong>os de 2 mm<br />
9. Con ant<strong>en</strong>as, cabeza bi<strong>en</strong><br />
desarrollada <strong>con</strong> mandíbulas<br />
masticadoras y resto d<strong>el</strong> cuerpo poco<br />
difer<strong>en</strong>ciado<br />
10. Con un tubo <strong>en</strong> la zona<br />
v<strong>en</strong>tral, posterior a las patas; tamaño<br />
m<strong>en</strong>or a 3 mm. Habitualm<strong>en</strong>te <strong>con</strong><br />
órgano saltador al final d<strong>el</strong> cuerpo que<br />
manti<strong>en</strong><strong>en</strong> replegado debajo de éste<br />
PROTUROS<br />
LARVA DE<br />
COLEÓPTEROS<br />
9. Con ant<strong>en</strong>as y otras formas 10<br />
10. Sin estas<br />
características<br />
COLÉMBOLOS<br />
11<br />
11 . Con cercos (colas) 12<br />
11 . Sin cercos (colas), abdom<strong>en</strong><br />
<strong>con</strong>streñido <strong>en</strong> una “cintura”<br />
25<br />
HIME-<br />
NÓPTEROS
12 . Con dos colas 13<br />
12 . Con tres colas<br />
13 . Con un solo segm<strong>en</strong>to <strong>en</strong> <strong>el</strong><br />
tarso<br />
13 . Con tres segm<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> <strong>el</strong><br />
tarso<br />
14 . Un par de alas<br />
TISANUROS<br />
DIPLUROS<br />
DERMÁPTEROS<br />
DÍPTEROS<br />
14 . Dos pares de alas 15<br />
15 . Alas anteriores duras, por lo<br />
m<strong>en</strong>os parcialm<strong>en</strong>te<br />
16<br />
26
2009<br />
15 . Las cuatro alas membranosas 16<br />
16 . Primer par de alas <strong>con</strong> la<br />
parte anterior córnea y la parte<br />
posterior membranosa<br />
HETERÓPTEROS<br />
16 . Primer par de alas uniformes 17<br />
17 . Primer par de alas sin<br />
v<strong>en</strong>as y que se junta <strong>en</strong> la línea c<strong>en</strong>tral<br />
d<strong>el</strong> cuerpo<br />
17 . Primer par de alas <strong>con</strong> la<br />
parte anterior córnea i la parte<br />
posterior membranosa<br />
18 . Abdom<strong>en</strong> acabado <strong>en</strong> dos<br />
pinzas<br />
18 . Abdom<strong>en</strong> sin pinzas<br />
27<br />
18<br />
DICTIÓPTEROS<br />
DERMÁPTEROS<br />
COLEÓPTEROS
19 . Parte anterior d<strong>el</strong> cuerpo <strong>con</strong><br />
dos pares de ant<strong>en</strong>as, <strong>con</strong> o sin<br />
caparazón cubri<strong>en</strong>do parte d<strong>el</strong> cuerpo<br />
19 . Parte anterior d<strong>el</strong> cuerpo sin<br />
ant<strong>en</strong>as<br />
PULMONADOS<br />
NEMÁTODOS<br />
28
2009<br />
NATURALEZA<br />
Principales grupos<br />
de invertebrados d<strong>el</strong><br />
compostador<br />
Isópodos: Nombre común cochinillas. Crustáceos<br />
terrestres. Los más comunes son los géneros Porc<strong>el</strong>lio, Oniscus, y<br />
Armadillium. Se alim<strong>en</strong>tan de restos <strong>en</strong> descomposición y<br />
excrem<strong>en</strong>tos, incluidos los suyos propios. Ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una gran<br />
importancia <strong>en</strong> <strong>el</strong> reciclaje de la materia orgánica. Acostumbran a<br />
ser los artrópodos más fáciles de observar <strong>en</strong> <strong>el</strong> compostador.<br />
Algunos se pued<strong>en</strong> cerrar formando una bola, como algunos<br />
diplópodos.<br />
Araneidos: Nombre común arañas. Cuerpo claram<strong>en</strong>te<br />
dividido <strong>en</strong> dos masas difer<strong>en</strong>ciadas. Son carnívoros. En g<strong>en</strong>eral<br />
<strong>con</strong>struy<strong>en</strong> una t<strong>el</strong>araña para atrapar a sus presas, aunque no todos<br />
lo hac<strong>en</strong>.<br />
Ácaros: Los hay de alim<strong>en</strong>tación detritívora y carnívora.<br />
Son muy numerosos tanto <strong>en</strong> <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o como <strong>en</strong> <strong>el</strong> compostador. Son<br />
muy importantes <strong>en</strong> <strong>el</strong> proceso de transformación de la materia<br />
orgánica.<br />
Opiliones: Ti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>el</strong> aspecto de una araña de patas muy<br />
largas, pero su cuerpo no está dividido <strong>en</strong> dos partes, como pasa<br />
<strong>con</strong> las arañas. Son carnívoros.<br />
Pseudoescorpiones: Son de tamaño muy<br />
pequeño. Su aspecto recuerda a los escorpiones, pero sin <strong>el</strong><br />
aguijón. Son carnívoros.<br />
Anélidos oligoquetos: Nombre común<br />
lombrices de tierra. La parte anterior es más estrecha que la<br />
posterior. En la mitad anterior d<strong>el</strong> cuerpo se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>el</strong> clit<strong>el</strong>o, que<br />
es un área más gruesa d<strong>el</strong> cuerpo que ti<strong>en</strong>e funciones reproductivas.<br />
Se alim<strong>en</strong>tan de detritos. Importantísimos <strong>en</strong> <strong>el</strong> ciclo de la materia.<br />
Organismos principales <strong>en</strong> los compostadores urbanos o<br />
vermicompostadores.<br />
Dípteros: Nombre común moscas y mosquitos. Los adultos<br />
pres<strong>en</strong>tan <strong>el</strong> segundo par de alas atrofiado. De aquí su nombre, ya<br />
que dípteros significa “dos alas”. Muchas especies ti<strong>en</strong><strong>en</strong> larvas que<br />
se alim<strong>en</strong>tan de restos <strong>en</strong> descomposición. Ejemplos: mosquita de la<br />
fruta y mosca soldado<br />
29<br />
Quilópodos: Nombre común ciempiés. Son<br />
carnívoros.<br />
Diplópodos: Nombre común milpiés. Son fitófagos y<br />
detritívoros. Algunos pued<strong>en</strong> <strong>en</strong>rollarse formando una bola casi<br />
perfecta como algunos isópodos.<br />
Proturos: No ti<strong>en</strong><strong>en</strong> ni ojos, ni ant<strong>en</strong>as. El primer par de<br />
patas está dirigido hacia ad<strong>el</strong>ante y parece que ti<strong>en</strong>e funciones<br />
táctiles. Son detritívoros.<br />
Coleópteros: Nombre común escarabajos. Los<br />
adultos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>el</strong> primer par de alas <strong>en</strong>durecidas y cuando están<br />
juntas no se superpon<strong>en</strong>, sino que se juntan <strong>en</strong> <strong>el</strong> c<strong>en</strong>tro d<strong>el</strong> cuerpo.<br />
La alim<strong>en</strong>tación es muy variada dado que son <strong>el</strong> grupo más<br />
diversificado de todos los animales. Algunas especies sólo ti<strong>en</strong><strong>en</strong> la<br />
larva <strong>en</strong> <strong>el</strong> compostador, mi<strong>en</strong>tras que otros se manti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> él<br />
durante toda su vida.<br />
Colémbolos: La mayoría de las especies pres<strong>en</strong>tan un<br />
órgano saltador. Se trata de una especie de cola que repliegan bajo<br />
<strong>el</strong> cuerpo, y que, al estirarse, propulsa al animal. Las formas más<br />
adaptadas a vivir bajo tierra han perdido esta estructura, además<br />
de no t<strong>en</strong>er coloración, así como unos ojos muy reducidos o<br />
aus<strong>en</strong>tes.<br />
Him<strong>en</strong>ópteros: Nombre común avispas, abejas y<br />
hormigas. Hay formas aladas y sin alas. Alim<strong>en</strong>tación muy variada.<br />
Las hormigas acud<strong>en</strong> al compostador para buscar alim<strong>en</strong>to, pero<br />
normalm<strong>en</strong>te no se quedan a vivir allí. Pued<strong>en</strong> llegar a hacer<br />
hormiguero si no se remueve la pila lo sufici<strong>en</strong>te.<br />
Tisanuros: Nombre común pescadito de plata. Com<strong>en</strong><br />
detritos. No son muy habituales <strong>en</strong> los compostadores, porque viv<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> ambi<strong>en</strong>tes muy secos. Es más fácil <strong>en</strong><strong>con</strong>trarlos <strong>en</strong> las casas.<br />
Dipluros: Dipluros significa “dos colas”. Se llaman así por<br />
los dos cercos o apéndices que pres<strong>en</strong>tan al final d<strong>el</strong> cuerpo. No<br />
ti<strong>en</strong><strong>en</strong> ojos. Alim<strong>en</strong>tación detritívora.
Dictiópteros: Nombre común cucarachas o<br />
escarabajos (este último nombre es más apropiado para <strong>el</strong> ord<strong>en</strong> de<br />
los coleópteros). En las casas hay especies com<strong>en</strong>sales, difer<strong>en</strong>tes<br />
de las especies pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> los compostadores.<br />
Dermápteros: Nombre común tijeretas.<br />
Ti<strong>en</strong><strong>en</strong> dos colas o cercos, muy a m<strong>en</strong>udo <strong>en</strong> forma de pinza.<br />
Ti<strong>en</strong><strong>en</strong> dos pares de alas. Las dos primeras son coriáceas y<br />
cuando están juntas se superpon<strong>en</strong> muy ligeram<strong>en</strong>te (aunque<br />
a simple vista parece que coincid<strong>en</strong> sin superponerse). Las<br />
dos segundas son membranosas y están es<strong>con</strong>didas bajo las<br />
primeras. Son omnívoros.<br />
Heterópteros: Nombre común chinches. Se<br />
caracterizan por t<strong>en</strong>er <strong>el</strong> par de alas anteriores parcialm<strong>en</strong>te<br />
<strong>en</strong>durecido y parcialm<strong>en</strong>te membranoso. El par de alas<br />
posteriores es membranoso. Pose<strong>en</strong> una boca transformada<br />
<strong>en</strong> un largo pico replegado bajo <strong>el</strong> cuerpo. La alim<strong>en</strong>tación<br />
dep<strong>en</strong>de de la especie, pero todos son chupadores. Ti<strong>en</strong><strong>en</strong><br />
una importancia m<strong>en</strong>or <strong>en</strong> <strong>el</strong> reciclado de la materia<br />
orgánica.<br />
Pulmonados: Nombres comunes babosas y<br />
caracoles. Son moluscos que ti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>el</strong> cuerpo blando y<br />
pegajoso. Usan un mucus para resbalar sobre <strong>el</strong> sustrato.<br />
Ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una l<strong>en</strong>gua r<strong>el</strong>l<strong>en</strong>a de d<strong>en</strong>tículos llamada rádula,<br />
fácilm<strong>en</strong>te observable <strong>en</strong> algunas especies si se les<br />
hace desplazar por un cristal y se observa desde <strong>el</strong> otro<br />
lado. Alim<strong>en</strong>tación variada dep<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do de las especies,<br />
algunas son detritívoras, otras fitófagas, e incluso las hay de<br />
carnívoras.<br />
Nematodos: Se trata de un grupo diverso,<br />
d<strong>en</strong>tro d<strong>el</strong> cual se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran animales parásitos,<br />
detritívoros, fitófagos o carnívoros. Son bastante<br />
simplificados <strong>en</strong> cuanto a estructuras internas. Algunos de<br />
<strong>el</strong>los son importantes plagas agrícolas.<br />
30
2009<br />
Preguntas sobre <strong>el</strong><br />
tema<br />
1. ¿Qué ha pasado <strong>con</strong> los límites<br />
de las capas?<br />
2. ¿Qué sucede <strong>con</strong> las hojas<br />
secas?<br />
3. ¿Las piedrecitas se manti<strong>en</strong><strong>en</strong><br />
donde<br />
estaban?<br />
31<br />
!<br />
lombrices de<br />
tierra<br />
Terrario<br />
!<br />
NATURALEZA<br />
Estudio<br />
de las lombrices<br />
de tierra<br />
Ésta es una experi<strong>en</strong>cia que nos servirá para percatarnos de la función<br />
que desarrollan las lombrices de tierra <strong>en</strong> <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o. En primer lugar,<br />
<strong>con</strong>struiremos un terrario para lombrices de tierra. Se trata de una caja de<br />
paredes transpar<strong>en</strong>tes, las cuales nos permitirán ver la actividad de las<br />
lombrices. La longitud y la altura de dichas paredes ti<strong>en</strong><strong>en</strong> poca importancia,<br />
siempre y cuando permitan crear capas de sustrato de colores difer<strong>en</strong>tes. La<br />
anchura no puede ser muy grande, para evitar que las lombrices <strong>con</strong>struyan<br />
las galerías lejos de las paredes y, por tanto, de nuestra<br />
vista.<br />
Material:<br />
•Dos plásticos rígidos y transpar<strong>en</strong>tes de unos 30 x 30 c<strong>en</strong>tímetros<br />
• Para la base, una madera de 1 c<strong>en</strong>tímetro de espesor, 2,5<br />
c<strong>en</strong>tímetros de anchura, y 30 de largo •Para los laterales, dos<br />
maderas de un c<strong>en</strong>tímetro de espesor, 2,5 c<strong>en</strong>tímetros de anchura,<br />
y 29 de largo<br />
•Pegam<strong>en</strong>to<br />
•Sustratos diversos: compost, turba, ar<strong>en</strong>a fina, grava, hojarasca, etc.<br />
•Una t<strong>el</strong>a gruesa que no deje pasar la luz<br />
•Una doc<strong>en</strong>a de lombrices de tierra adultas<br />
Se <strong>en</strong>ganchan los plásticos a la base y a los laterales para formar<br />
<strong>el</strong> terrario. Se ll<strong>en</strong>a éste <strong>con</strong> cuidado <strong>con</strong> los diversos sustratos,<br />
para formar capas de límites claros de unos 3 c<strong>en</strong>tímetros de<br />
espesor, alternando los que t<strong>en</strong>gan coloraciones muy difer<strong>en</strong>tes<br />
<strong>en</strong>tre sí.<br />
En la parte superior se añade una fina capa de grava y se cubre <strong>con</strong><br />
hojarasca.<br />
Se riega abundantem<strong>en</strong>te y se introduc<strong>en</strong> las lombrices de tierra.<br />
Se tapa todo <strong>el</strong> terrario <strong>con</strong> la t<strong>el</strong>a para protegerlo de la luz. Pasada<br />
una semana, se echa un vistazo para ver cómo evoluciona, y así cada pocos<br />
días. Pasado un tiempo, las lombrices <strong>con</strong>struirán sus galerías y, poco a<br />
poco, los límites <strong>en</strong>tras capas irán desapareci<strong>en</strong>do. Las piedrecitas se irán<br />
hundi<strong>en</strong>do a medida que las lombrices vayan excavando bajo <strong>el</strong>las. Las<br />
hojas serán <strong>en</strong>terradas para ser <strong>con</strong>sumidas.<br />
Para limpiar <strong>el</strong> terrario y repetir la experi<strong>en</strong>cia es recom<strong>en</strong>dable un<br />
cepillo como los que se usan para limpiar biberones o <strong>el</strong> material de cristal<br />
de los<br />
laboratorios.<br />
Se pued<strong>en</strong> sustituir las paredes de plástico, así como la base y los<br />
laterales de madera, por cristal, y <strong>en</strong>gancharlo todo <strong>con</strong> sili<strong>con</strong>a. Para<br />
hacerlo más fácil, también se pued<strong>en</strong> unir <strong>con</strong> perfiles de aluminio. Se puede<br />
hacer también <strong>con</strong> una caja de poliestir<strong>en</strong>o.
Área de l<strong>en</strong>gua<br />
Recursos<br />
Página para saber más sobre<br />
PLANTAS<br />
Recursos<br />
Página para saber más sobre<br />
INSECTOS<br />
Recursos<br />
http://<br />
CLIC<br />
www.urbane<br />
http://<br />
CLIC<br />
www.urbane<br />
xt.uiuc.edu/<br />
“Las av<strong>en</strong>turas de Herman”, página<br />
de información sobre las<br />
LOMBRICES DE TIERRA<br />
CLIC<br />
Como <strong>en</strong> otras muchas disciplinas, <strong>en</strong> <strong>el</strong> tratami<strong>en</strong>to de los residuos se usan<br />
términos técnicos específicos. En muchas ocasiones estos términos se toman de<br />
idiomas extranjeros o directam<strong>en</strong>te d<strong>el</strong> griego o latín (neologismos), <strong>en</strong> otros se<br />
trata de palabras compuestas o, incluso, <strong>con</strong>juntos de palabras.<br />
Aeróbico<br />
Ag<strong>en</strong>te<br />
meteorológico<br />
Anaeróbico<br />
Antibiótico<br />
Arroyadero<br />
Bi<strong>en</strong>es de <strong>con</strong>sumo<br />
Biomasa<br />
Combustible fósil<br />
Compost<br />
<strong>Composta</strong>je<br />
<strong>Composta</strong>dor<br />
Coriáceo<br />
Descomponedor<br />
Desertificación<br />
Deforestación<br />
Detritos<br />
Detritívoro<br />
Ecosistema<br />
Escorr<strong>en</strong>tía<br />
Evapotranspiración<br />
Estiércol<br />
Ferm<strong>en</strong>tación<br />
Fitófago<br />
Fitosanitario<br />
Hu<strong>el</strong>la ecológica<br />
Humus<br />
Limo<br />
Lixiviado<br />
Meteorización<br />
Materias primas<br />
Parásito<br />
Plaga<br />
Planta de<br />
compostaje<br />
Purines<br />
LENGUA<br />
Rastrojo<br />
Reciclar<br />
<strong>Red</strong>ucir<br />
R<strong>el</strong>ación carbono<br />
nitróg<strong>en</strong>o C:N<br />
Residuo sólido<br />
urbano<br />
Reutilizar<br />
Roca madre<br />
Sost<strong>en</strong>ibilidad<br />
Sustrato<br />
Talud<br />
Vermicida<br />
Vermicompostaje<br />
Zarzal<br />
32
2009<br />
Tabla de seguimi<strong>en</strong>to<br />
Fecha Temperatura<br />
ambi<strong>en</strong>te<br />
Volteo Espacio<br />
vacío<br />
Temperatura<br />
núcleo<br />
Altura<br />
compost<br />
Prueba de la<br />
croqueta<br />
Aportaciones<br />
litros cocina<br />
Organismos<br />
Aportaciones<br />
litros jardín<br />
Para realizar <strong>el</strong> seguimi<strong>en</strong>to d<strong>el</strong> compostador es recom<strong>en</strong>dable usar una ficha. Los datos a <strong>con</strong>trolar pued<strong>en</strong> ser los sigui<strong>en</strong>tes:<br />
• Fecha.<br />
• Temperatura ambi<strong>en</strong>te: se toma al lado d<strong>el</strong> compostador y a la sombra.<br />
• Temperatura d<strong>el</strong> núcleo: se toma clavando la sonda termométrica unos 30 c<strong>en</strong>tímetros d<strong>en</strong>tro de la pila, sin alterarla<br />
previam<strong>en</strong>te. Es interesante realizar varias tomas. La difer<strong>en</strong>cia <strong>en</strong>tre la temperatura d<strong>el</strong> núcleo y la d<strong>el</strong> ambi<strong>en</strong>te nos da<br />
una idea indirecta de la actividad d<strong>en</strong>tro d<strong>el</strong> compostador. Si la temperatura es alta, hay una int<strong>en</strong>sa actividad<br />
descomponedora, pero si la temperatura no es muy alta, no quiere decir que <strong>el</strong> proceso esté necesariam<strong>en</strong>te parado.<br />
• Aportaciones <strong>en</strong> litros de restos de cocina.<br />
• Aportaciones <strong>en</strong> litros de restos de jardín: para facilitar este dato se pued<strong>en</strong> realizar las aportaciones <strong>el</strong> día <strong>en</strong> que se<br />
r<strong>el</strong>l<strong>en</strong>a la ficha. Se mide de forma aproximada <strong>en</strong> r<strong>el</strong>ación a un cubo de volum<strong>en</strong> <strong>con</strong>ocido. La toma de los litros<br />
aportados de cocina y jardín nos permite después realizar varios cálculos de d<strong>en</strong>sidades, reducciones de volum<strong>en</strong>, etc.<br />
• Volteo: hacer <strong>con</strong>star si se hace de forma int<strong>en</strong>sa o superficial. Sirve para oxig<strong>en</strong>ar la pila y homog<strong>en</strong>eizar <strong>el</strong> <strong>con</strong>t<strong>en</strong>ido.<br />
• Espacio vacío: se mide desde donde llega <strong>el</strong> compost hasta <strong>el</strong> borde superior d<strong>el</strong> compostador.<br />
• Altura d<strong>el</strong> compost: se puede calcular por difer<strong>en</strong>cia <strong>en</strong>tre la altura d<strong>el</strong> compostador y la altura d<strong>el</strong> espacio vacío, o<br />
directam<strong>en</strong>te abri<strong>en</strong>do <strong>el</strong> compostador y midi<strong>en</strong>do desde <strong>el</strong> su<strong>el</strong>o hasta donde llega <strong>el</strong> compost. La altura d<strong>el</strong> compost y<br />
d<strong>el</strong> espacio vacío también nos permit<strong>en</strong> realizar cálculos posteriores.<br />
• Prueba de la croqueta: <strong>con</strong> guantes, se coge un puñado de compost <strong>con</strong> una mano y se cierra <strong>el</strong> puño <strong>con</strong> fuerza. Hay<br />
que anotar si la muestra rezuma o no y si manti<strong>en</strong>e o no la forma al abrir la mano. La prueba de la croqueta ayuda a<br />
comprobar de forma s<strong>en</strong>cilla <strong>el</strong> grado de humedad d<strong>el</strong> compostador. En g<strong>en</strong>eral, si la muestra rezuma significa que ti<strong>en</strong>e<br />
exceso de humedad y, si no manti<strong>en</strong>e la forma al abrir la mano, falta humedad.<br />
33<br />
• Organismos detectados.
Han interv<strong>en</strong>ido, d<strong>el</strong><br />
equipo de<br />
<strong>Composta</strong>dores<br />
Josep M<strong>el</strong>ero<br />
Biólogo<br />
Dèborah Bonet<br />
Diseñadora gráfica<br />
Montse Comas<br />
Correctora<br />
SL<br />
ANTIC CAMÍ RAL DE VALÈNCIA 38, N7<br />
08860 CASTELLDEFELS<br />
WWW.COMPOSTADORES.COM<br />
compostaCOMPOSTADORES<br />
Este docum<strong>en</strong>to<br />
pret<strong>en</strong>de ser una<br />
herrami<strong>en</strong>ta de<br />
<strong>con</strong>sulta que os ayude<br />
a sacar <strong>el</strong> máximo<br />
r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to d<strong>el</strong> hecho<br />
de compostar <strong>en</strong> la<br />
escu<strong>el</strong>a