Revista Armas y Cuerpos nº 123 - Ejército de tierra - Ministerio de ...

Vista del bar desde el fondo. A mano izda. la barra de
bocadillos y enfrente la salida a la calle.
En el año 1966 los dueños de La
Nicanora tuvieron conocimiento de
que los propietarios del edificio en
el que estaba ubicado el bar lo iban
a vender, junto con el contiguo, para
demolerlos y levantar una nueva casa,
por lo que para evitar otro traslado
y asegurarse la permanencia en el
entorno, decidieron alquilar un local
en la calle Moneva nº 9, transformando
una carbonería en lo que iba a ser el
nuevo bar La Nicanora. En ese
momento en la mencionada calle
ya se habían establecido dos bares,
El Calamar Bravo y El Campero,
que posteriormente se transformaría
en La Tropicana, que junto con La
Nicanora fueron los iniciadores de
una nueva zona de establecimientos
hosteleros muy frecuentados, en una
calle estrecha y sombría en la que
hasta ese momento sólo había habido
una serie de pequeños negocios,
como un despacho de la famosa leche
Cluzasa, la carbonería o un zapatero
remendón, transformándose en una de
las calles de bares mas frecuentadas y
famosas de la ciudad.
Cuando la familia Asensio abrió
el nuevo bar La Nicanora, lo hizo
pensando en poder volver a dar
comidas, como lo habían hecho
anteriormente, de forma que en cuanto
pudieron hacerse con el piso superior,
en enero de 1967 inauguraron su
restaurante, con un comedor que
llegó a tener 15 mesas, basando su
éxito en un menú muy económico,
ya que por sólo 50 Ptas. se podía
comer un primer plato de fabada,
un segundo con lomo, pan, vino y
postre. De su carta recuerdo con
especial agrado los riñones al jerez,
que era una de sus especialidades. En
aquella remodelación se trasladó la
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cocina al 1º piso, aunque los fritos se
siguieron haciendo en la planta calle.
Como la demolición del edificio
de la calle Sanclemente se retrasó,
durante unos años La Nicanora tuvo
dos sedes, la antigua y la nueva en
la calle Moneva, por lo que entre los
dos bares llegaron a tener siete u ocho
camareros, además de la familia, que
seguía estando al pie del cañón.
Finalmente, en el año 1972
demolieron los dos edificio de la
calle Sanclemente, quedando en
funcionamiento únicamente el bar
de la calle Moneva, que era un local
espacioso, con una gran barra a la
izquierda y la escalera de subida al
restaurante al fondo. Posteriormente,
decidieron especializarse en
bocadillos, para lo cual instalaron otra
barra mas pequeña nada mas entrar
a la derecha, para que los clientes
que sólo quisieran bocadillos para
llevar, no tuvieran que entrar al fondo
del local. De esta nueva barra se
encargó Fina, que preparaba aquellos
famosos bocadillos, de los cuales el de
champiñón picante era uno de los más
apreciados por la clientela, mientras
que su hermana Pilar se dedicaba a los
fritos y Antonio, su marido, con algún
camarero se encargaban de la barra.
En esta situación permanecieron hasta
Fotografía de la Casa de Comidas La Nicanora junto al
panel informativo de los bocadillos con su precio