“Por eso es que los círculos de estudio van más allá de la ... - Simas

Otros usos de las leguminosas
Ronald Nicaragua Rugama,
hijo de doña Gertrudis nos dice:
“El agua con que se coció el frijol es útil como insecticida y abono.
En la finca sembramos el frijol abono entre el plátano y la yuca;
a veces va intercalado entre callejones:
uno de plátanos y otro de gandul, plátano y gandul.
El resultado se ve en los gajos de plátanos
porque en varias ocasiones pudimos contar hasta 60 dedos
en cada cabeza de plátano.
Cuando empezamos a reforestar teníamos
que cortar una maleza llamada “sandino”.
Al sembrar gandul notamos que la maleza
ya no creció y la tierra se puso fresca y porosita...”.
Nutricereal de Gandul
Ingredientes
5 libras de maíz
1 libra de frijol gandul
1 libra de semilla de jícaro
1 libra de frijol soya
Media libra de cacao
2 rajas de canela
2 paquetes de clavo de olor
2 paquetes de pimienta dulce y azúcar al gusto.
Preparación
Se pone a tostar el maíz a fuego manso por cuatro horas
para que quede bien tostado y doradito.
La semilla de jícaro se lava y se pone a escurrir por una hora.
Luego se tuesta a fuego lento por media hora
hasta quedar bien dorada.
El frijol gandul se lava y se pone a escurrir.
Una vez seco se tuesta por media hora.
Este mismo procedimiento se aplica al cacao.
Tostados los ingredientes se revuelven con canela,
clavo de olor y se muelen. Y se tiene nutricereal...”.