Apuntes para el seminario de Lípidos
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Ácidos grasos ramificados<br />
serie iso (i)<br />
H 3C-CH-(CH 2) n-COOH<br />
CH 3<br />
serie ante-iso (ai)<br />
H 3C-CH2-CH-(CH 2) n-COOH<br />
CH 3<br />
Ácidos grasos ramificados<br />
Ácido micólico<br />
ejemplo<br />
Producidos por micobactérias,<br />
ca<strong>de</strong>nas largas, 60 a 90 °C,<br />
pue<strong>de</strong>n contener grupos metilo,<br />
hidroxilo, carbonilo e dobles enlaces<br />
aisladas<br />
H 3C-(CH 2) x-CH=(CH 2) y-CH=CH-CH-(CH 2) z-CHOH-CH-COOH<br />
CH 3<br />
C 22H 45<br />
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