MÉTODOS PARA LA DESINFECCIÓN DE LOS ...

Capítulo 1.1.5. — Métodos para la desinfección de los establecimientos de acuicultura
Los protocolos alternativos para la neutralización de halógenos incluyen el tratamiento con
tiosulfato de sodio o potasio (véase la sección A.2).
b) Deben controlarse periódicamente los oxidantes residuales, especialmente en los lugares en los
que hay fluctuación de la temperatura. Como no se puede medir con precisión el ozono residual
del agua marina, deben establecerse protocolos de control alternativos, como un bucle de
realimentación.
Debe haber sistemas de escape de humos para eliminar los humos tóxicos (producidos durante la
desinfección) de áreas de trabajo cerradas. Para la eliminación de los humos tóxicos debe
cumplirse la normativa local relativa a la atmósfera.
c) Pueden utilizarse las siguientes prácticas de manejo para la reducción de la proliferación de
patógenos oportunistas dentro de un criadero de moluscos o de una instalación de
mantenimiento:
i) se han de mantener existencias de algas y cultivos libres de patógenos;
ii) se utiliza un filtrado de agua adecuado, desinfección regular de los tanques, tuberías y equipo,
baños de pies y cambios de agua;
iii) se aíslan las existencias infectadas y el equipo asociado al primer indicio de enfermedad;
iv) se elimina la existencia infectada y se esteriliza el equipo;
v) se identifica la fuente de infección en la instalación de mantenimiento para evitar infecciones
adicionales (existencias de algas, sistema de agua entrante, reproductores, existencia de
larvas).
C. MÉTODOS DE DESINFECCIÓN PARA CRIADEROS DE CRUSTÁCEOS
1. PRINCIPIOS GENERALES
La elección del método de desinfección a utilizar en un criadero de crustáceos depende de muchos
factores, entre los que se encuentran: la razón o razones de la desinfección, tanto si se trata de una
instalación con reproductores, o criadero de engorde; y también depende del tipo de criadero de
engorde. Puesto que los camarones peneidos son hospedadores de todas las enfermedades de los
crustáceos excepto una actualmente incluida en la lista del Código de animales acuáticos, en la presente
sección, se ocupará del camarón peneido.
2. RAZÓN/RAZONES DE LA DESINFECCIÓN
La desinfección es una herramienta común en el manejo de las enfermedades en la producción de
camarones. Puede usarse como práctica rutinaria en programas de bioseguridad diseñados para excluir
enfermedades específicas, así como una medida sanitaria rutinaria empleada para reducir la incidencia
dentro de los criaderos, o puede utilizarse como parte de los esfuerzos para la erradicación de
enfermedades. El motivo específico de la desinfección será determinante en la estrategia de
desinfección utilizada y la forma en que ésta se aplica.
3. OCURRENCIA DE ENFERMEDADES DE LA LISTA OFICIAL
Cuando una enfermedad de la lista de la OIE, o una enfermedad emergente de importancia que no
figura en esa lista ocurre por primera vez en un criadero concreto (i.e. en una instalación de
cuarentena), o dentro de una región o país que se cree que previamente han estado libres de esa
enfermedad, puede ser aconsejable, o incluso necesario, erradicar la enfermedad despoblando la
Manual de pruebas de diagnóstico para los animales acuáticos 2006 59