Alimentación - Gobierno de la Provincia de Neuquén

cucharaditas (tamaño té colmadas) de leche en polvo + 1 cucharadita (tamaño té) de
azúcar, completando a 100 cc con agua previamente hervida.
3º opción:
Leche entera fluída + 5 % de azúcar
A partir de los 12 meses
El/la niño/a debe continuar con fórmula de seguimiento o con leche entera -en polvo o
fluída- fortificada con hierro. Es importante que a partir de esta edad se estimule el
consumo de dos raciones de leche, en el desayuno y merienda, evitando que se
combinen con té o mate para que no se disminuya la absorción de hierro. No es
recomendable la utilización de leche descremada o parcialmente descremada en los/las
niños/as menores de 2 años. El yogurt favorece el aprovechamiento de calcio, magnesio y
fósforo, y si bien podría ser un reemplazo útil de la leche de vaca -es leche cruda
fermentada-, tiene la desventaja de su mayor costo y de que, al igual que la leche de
vaca, provoca expoliación de hierro y sobrecarga renal de solutos en los lactantes.
Al preparar la leche se recomienda:
• -Preparar sólo la cantidad que se va a utilizar.
• -Es importante transmitir las pautas de higiene: lavado de manos, cuidadoso
lavado y hervido de los utensilios y no guardar los restos de alimento no
consumido.
• -En caso de utilizar biberones, lavarlos bien con agua potable y hervir en
forma separada el recipiente, el aro y la tetina. Guardarlos en la heladera o
cubiertos con un paño limpio para evitar contacto con moscas u otros insectos.
• -Si se usa leche fluída es mejor que sea estéril (es la envasada en sistema
“tetrapack”, uperización-UAT). Si no lo es, o si el envase fue abierto hace más de
12 hs., es mejor hervirla durante un minuto e ir revolviéndola a medida que se
calienta hasta que se forme espuma, no seguir hirviéndola hasta que se forme nata
para evitar la pérdida de nutrientes. Las leches envasadas conviene consumirlas
una vez abiertas dentro de las 48 hs, ya que aumenta el recuento de bacterias.
• -Se recomienda no consumir leche no pasteurizada (recién ordeñada y
cruda), pero si es la única disponible para el consumo, debe hervirse a 100º, bajar
el fuego y mantener la temperatura durante 10 minutos, conservarla luego en
heladera, tapada y consumirla dentro de las 24 hs.
• -Lo ideal es administrar la fórmula al niño o la niña a temperatura ambiente,
si se usa el horno de microondas para calentarla, hacerlo en recipientes de vidrio y
no de plástico, para evitar la liberación de bisfenol A, que es un componente tóxico
de las resinas plásticas.
ES IMPORTANTE EXPLICAR A LA FAMILIA QUE LAS INFUSIONES NO TIENEN
VALOR NUTRICIONAL Y NUNCA DEBEN REEMPLAZAR A LA LECHE O LAS
PREPARACIONES HECHAS CON ESTA, ADEMÁS INTERFIEREN CON LA
ABSORCIÓN DE NUTRIENTES COMO HIERRO Y CALCIO.
Subsecretaria de Salud - Provincia del Neuquén 11