Alimentación - Gobierno de la Provincia de Neuquén

• Incorporación de gluten: se recomienda hacia finales del 6º mes, pero si hay
antecedentes familiares de enfermedad celíaca se recomienda postergar su
introducción hasta los 12 meses de vida.
• Fibras: no es conveniente que el aporte de fibra sea elevado los dos primeros años
de vida, ya que esto puede interferir en la absorción de algunos nutrientes como
hierro, zinc y calcio. Por ello conviene evitar las preparaciones con harina integral y
las cáscaras de cereales.
• Demorar la incorporación de alérgenos potenciales: el huevo puede incorporarse
alrededor del 6º mes y el pescado desde el 7º, si no hay antecedentes familiares de
alergia. En caso de alto riesgo de desarrollar alergia, promover la lactancia materna
y retrasar la incorporación de: otros lácteos hasta el año; huevos hasta los 2 años;
pescado y frutas secas (maníes, nueces) hasta los 3 años. (Aunque hay cierta
controversia respecto a estas restricciones).
• No agregar sal a las comidas y evitar alimentos con alto contenido de sodio, como
caldo en cubitos, sopas deshidratadas, enlatados, embutidos, fiambres y productos
de copetín. La ingesta excesiva de sodio puede provocar sobrecarga renal de
solutos y además condiciona la instalación de hábitos alimentarios no saludables.
• Aumento progresivo de la consistencia y viscosidad a medida que el/la niño/a
crece.
Número de comidas recomendadas por día según edad (Ver tabla 2)
El número de comidas dependerá de la densidad energética de las mismas. También se
incrementará la consistencia, teniendo en cuenta el desarrollo neuromuscular del niño o la
niña: los primeros meses sólo succiona y traga, a partir del 4º al 7º mes es capaz de
mordisquear, entre los 7 a 12 meses comienza a masticar y entre los 12 y 24 meses logra
los movimientos rotatorios de la masticación.
Tabla 2
EDAD Nº COMIDAS DIARIAS RECOMENDADAS
Hasta 6 meses LECHE MATERNA EXCLUSIVA
6 meses LECHE MATERNA + COMIDA INICIAL
6 – 7 meses LECHE MATERNA + 1 a 2 COMIDAS
7 – 8 meses LECHE MATERNA + 2 a 3 COMIDAS
9 - 23 meses LECHE MATERNA + 3 a 4 COMIDAS
Mayores 24 meses 4 COMIDAS + 1 a 2 COLACIONES (si es necesario)
Alimentación equilibrada y combinación de alimentos
El niño o la niña debe comer preparaciones que combinen diferentes tipos de alimentos:
cereales (arroz, maíz, trigo, avena), tubérculos (papa, batata, mandioca), carnes, huevos,
legumbres (arvejas, lentejas, porotos), verduras, frutas y aceites. Es por ello que los
alimentos que se utilizan para la comida familiar pueden ser la base de una buena papilla.
La papilla, preparada tipo puré (es decir, un poco espesa, no como sopa “caldosa”), puede
ser a base de tubérculos o cereales. Es conveniente que diariamente o al menos 3 veces
Subsecretaria de Salud - Provincia del Neuquén 5