Soluciones Alimenticias para Diabéticos - Noved

IngReDIentes
- 1 caja (9 oz) de Green Giant®
espinacas congeladas
- 1/4 taza de pimientos rojos asados, escurridos
y picados (de un frasco)
- 2 cucharaditas de aceite de olivo
- 2 envases (8 oz cada uno) de producto
de huevo, sin grasa (2 tazas)
- 1/2 taza de queso Gruyère, rallado (2 oz)
- Pimienta negra, toscamente molida
pRepARAcIón
1 En el horno de microondas, hornea las
espinacas como se indica en la caja;
escurre bien. Colócalas en un tazón chico;
añade los pimientos asados. Deja aparte.
2 En una sartén antiadherente de 10
pulgadas, calienta 1 cucharadita de aceite,
a fuego medio. Vierte 1 envase de producto
de huevo en la sartén; cocina de 2 a 3
minutos o hasta que esté firme, pero aún
húmedo en la parte superior, levantando
los bordes ocasionalmente para permitir
2010 © y ®/ de General Mills
Omelets de Espinacas y Queso
pRepARAcIón
20 min.
pRIncIpIo A fIn
20 min.
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poRcIones
4
que el producto de huevo
sin cocinar fluya al fondo de la sartén.
3 Cubre un lado del producto de huevo
cocinado con la mitad del queso y la mitad
de la mezcla de espinacas. Con una pala para
pancakes, afloja el borde del omelet y dobla
la otra mitad sobre el relleno. Retira del
fuego; tapa y deja reposar aproximadamente
1 minuto o hasta que el queso se derrita.
Retira la omelet de
la sartén.
4 Repite el procedimiento con el aceite, el
producto de huevo, el queso y la mezcla de
espinacas restantes. Espolvorea cada omelet
con pimienta. Para servir, corta cada omelet
a la mitad.
Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
1 Porción: 160 Calorías (70 Calorías de Grasa)
Grasa 7g (Saturada 3g); Colesterol 15mg; Sodio 320mg; Potasio 360mg;
Carbohidratos 5g (Fibra Dietética 3g); Proteína 19g
% de Valor Diario: Vitamina A 130%; Vitamina C 15%; Calcio 25%;
Hierro 20%; Vitamina D 10%; Ácido Fólico 30%
Equivalente a: 1/2 Otro carbohidrato, 2 1/2 Carnes muy magras, 1 Grasa
Opciones de Carbohidratos: 1/2