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Combina extracto de yucca, nutrientes y enzimas que favorecen la actividad microbiana e incrementa la población de microorganismos benéficos que existen de manera natural en el suelo. Permite el reciclaje de nutrientes que se encuentran inaccesibles en residuos vegetales y la aeración del suelo. Al cultivo se tiene mejor enraizamiento y mejor salud de las raíces.
Calabaza kabocha Por José Cosme Guerrero El cultivo de hortalizas para exportación se ha incrementado considerablemente en el noroeste de México. Dentro de las hortalizas más importantes que se siembran para exportación está la calabaza kabocha — también conocida como “calabaza japonesa” — cuyo destino es el mercado oriental. El cultivo de kabocha inició hace aproximadamente 25 años en la región agrícola de la Costa de Hermosillo, Sonora, y presenta una gran aceptación en la cocina oriental; por lo tanto es muy demandada por la población japonesa principalmente, donde se reporta el mayor consumo per cápita de esta hortaliza a nivel mundial. Algunas variedades han sido introducidas en el mercado latino, donde se usa como un sustituto de la calabaza. Para los productores mexicanos, la producción de kabocha representa una opción de producción y obtención de divisas para el país. <strong>En</strong> las últimas décadas se ha producido en Norteamérica y toda la cosecha es exportada a Japón (Figs. 1, 2 y 3). Características morfológicas del cultivo Esta cucurbitácea pertenece al género Cucurbita maxima y es una planta anual, monoica y con guías desarrolladas, las cuales tienden a enraizar en los entrenudos, ayudando a la planta a sujetarse a la superficie del suelo. Las plantas poseen un sistema radical extenso, de hasta 1.20 metros y moderadamente profundo. Sus tallos son blandos, redondos y constan de un eje principal con una serie de ramificaciones laterales primarias y secundarias, por lo que cada planta necesita de un amplio espacio para su desarrollo. Las hojas son moderadamente rectas, no rígidas, usualmente reniformes, serradas, no lobuladas, con muchas cavidades profundas, ocasionalmente con manchas blancas. Las hojas son alternas simples y largamente pecioladas, de gran tamaño y muy numerosas. Posee flores grandes y vistosas de color amarillo — se presentan mascu-
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