avena brevis

DESCASCARILLADO DE LA AVENA
• Descascarillado en seco: consiste en hacer pasar la avena seca,
por el medio de unas piedras una estática y la otra en
movimiento, los granos de avena se revuelven dividiéndose la
cáscara en espinitas las cuales son separadas del grano por
aspiración.
• Descascarillado en verde: los granos se descascarillan con su
contenido natural de humedad 14-18% en máquinas de
impacto, haciendo que los granos estabilizados choquen a
grandes velocidades contra una placa revestida de material
abrasivo, al igual que el anterior descascarillado la cáscara se
retira por aspiración, los granos desprovistos son secados.
• Descascarillado en húmedo: se diferencia del descascarillado
verde en que los granos de avena se humedecen hasta un 22%
de humedad o más. La mezcla de granos desnudos, cascarilla y
granos enteros se seca antes de separarse cada uno de los
componentes.