avena brevis

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CORTADO DE LA AVENA • A los granos se les realiza un corte transversal obteniéndose de cuatro a cinco trozos, denominados “harina de cabeza de alfiler”. Este proceso lo realiza un tambor cortador, obteniéndose una pequeña cantidad de harina la cual es separada por cernido.
LAMINADO DE COPOS • Para la laminación de copos se usan granos cortados. Estos son previamente humedecidos y llevados al aparato acondicionador por vapor. El tiempo de permanencia es de aproximadamente 20 a 30 minutos. Al mismo tiempo el producto es rociado con vapor de aproximadamente 140º C. • El laminador de copos modelo transforma los granos en copos. Los copos pasan por un secador vibrador y son secados a una humedad deseada. Un separador con aspiración de salida, separa los copos de la harina, de los copos de mayor tamaño.
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