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huerta<br />
espárrago verde de cultivo<br />
Los espárragos verdes de El Campanillo son preparados partiendo de un producto<br />
fresco de óptima calidad, cultivados en nuestras propias fincas en las vegas del<br />
río Árrago en tierras de Extremadura, recolectándolos diariamente cuando se encuentran<br />
en su justo grado de maduración para a continuación llevarlos hasta<br />
nuestras instalaciones para limpiarlos, calibrarlos y ultracongelarlos con nitrógeno<br />
líquido. Todo este proceso se realiza en muy pocas horas, garantizando así todas<br />
sus propiedades organolépticas. Es decir, el espárrago ha sido recolectado (entre<br />
las 3,00 hrs y las 8,00 hrs A.M.) y transportado hasta nuestras instalaciones donde<br />
se limpian y calibran (en un tiempo aproximado de 3 horas más). La ultracongelación<br />
se hace en muy pocos minutos (entre 7 y 12) dependiendo del calibre.
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