natuzym ® color

NATUZYM ® OLIMAX
FICHA TÉCNICA
Enzima Pectolítica y Celulolítica para extracción de aceite de oliva
Descripción: NATUZYM ® OLIMAX es un preparado enzimático de pectinasas y
celulasas desarrollado especialmente para la extracción de aceite de
oliva usando tecnología de decanter - centrífuga
NATUZYM ® OLIMAX es una preparación altamente concentrada en
pectinasas producidas por una selección de la cepa de Aspergillus niger
y Celulasas de Trichoderma sp.
Aplicación: NATUZYM ® OLIMAX contiene diferentes actividades de pactin-liasa,
rhamno-galacturonasa, endo-glucanasa. Estas enzimas son requeridas
para mejorar la separación del aceite y la pasta de oliva. Permitiendo
aumentar el rendimiento entre un 5 a 15% dependiendo de la madurez de
la fruta, pero también la calidad de aceite es mejorada notablemente por
la extracción de agentes anti-oxidantes y vitaminas de la fruta,
beneficiosos para la salud de los humanos.
Actividad:
Utilización:
NATUZYM ® OLIMAX es un preparado líquido estandarizado a un mínimo
de 300 PLU/g. – 6000 CXU/g.
NATUZYM ® OLIMAX es fácil de usar. Debe agregarse directamente en
la molienda y/o con una bomba dosificadora en continuo, después de la
dilución 1/10 ó 1/20 veces. Se recomienda una buena homogenización
durante el tiempo de la reacción para mejorar la extracción
Aplicación Dosificación Recomendación
En pasta de aceituna 100 a 300 gr. / tn. 30 – 45 min. a 30 – 32 ° C
Envase:
Almacenamiento:
Bidón 25 kg
Se aconseja guardar este producto bajo condiciones de refrigeración
(4–6 °C) para retener la actividad máxima por más d e un año.
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