Egipto - Fundación para la Cultura del Vino

edición especial: el vino en Egipto
El origen de la vinicultura
Patrick E. McGovern, Museo de la Universidad de Pensilvania
Para trabajar con los últimos avances de la técnica científica no hay un material
arqueológico mejor que las ánforas de vino encontradas en la tumba
de Tutankamón. Para asombro de la humanidad esta tumba fue descubierta
hace 80 años, en 1922, por Howard Carter; un hallazgo en el que el Museo
Británico de Londres jugó un papel principal en el estudio de su contenido.
Sin embargo, hay que tener en cuenta los descubrimientos arqueológicos y
químicos anteriores que han permitido que hoy podamos investigar las ánforas
de vino del rey Tut.
Durante los últimos 15 años, he investigado ávidamente
el tema del vino antiguo, la mayor parte de la información
reunida durante ese tiempo se ha resumido en Vino
Antiguo 1 , mi libro recientemente publicado, en el que he
intentado demostrar que cada vez estamos más cerca de
entender los orígenes de la vinicultura, gracias a los últimos
descubrimientos arqueológicos, a un minucioso
trabajo como detective químico y del ADN, y, al mismo
tiempo, gracias a una revisión de las herramientas tradicionales:
el arte y los textos antiguos.
Los bebedores de vino saben apreciar de inmediato las
ventajas de combinar lo viejo con lo nuevo, saben que el
vino generalmente mejora cuando envejece en barrica de
roble. Yo mismo tuve aún más conciencia de este hecho
durante un reciente viaje a Portugal, a la remota región
del río Duero, en la que se elabora el vino de Oporto–el
tramo del Duero portugués es una continuación del Duero
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Princeton University Press, 2003
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