BOLETIN SEMANAL - Agronet

BOLETIN SEMANAL
PRECIOS MAYORISTAS
OCTUBRE 3 AL 9 DE 2009
Indicador de abastecimiento de alimentos
OCTUBRE COMIENZA CON TENDENCIA A LA BAJA
Con 79.098 toneladas registradas durante los primeros
dias de octubre, se evidencia un descenso del
abastecimiento de alimentos del 9.2% respecto a la
última semana de septiembre.
El único grupo que se incremento fue el de los lácteos
y huevos con un alza del 1.5%, que fue
irrisoria frente al descenso de todos los demás
grupos, en especial de los cereales y 100
granos secos y los tubérculos que la semana
inmediatamente anterior habían sido los
90
de mayor incremento.
Por ciudades, Pereira y Armenia fueron las
únicas que crecieron, mientras que Cali,
Barranquilla y Neiva no registraron variaciones
significativas y las restantes disminuyeron.
Cúcuta, Medellín y Bogotá fueron las
que más aportaron al descenso general.
Por productos, el maíz blanco proveniente
de la costa norte colombiana fue el de mayor
disminución, seguido por alimentos del
Miles de toneladas
80
70
60
50
20-Mar
27-Mar
grupo de los tubérculos como las papas negra y criolla
del altiplano cundiboyacense. Contrario a la tendencia
general, la ahuyama de Tolima y la cebolla
blanca cabezona de Sogamoso (Boyacá) mejoraron
significativamente la oferta.
03-Abr
10-Abr
17-Abr
24-Abr
Indicador de abastecimiento
01-May
08-May
15-May
22-May
29-May
05-Jun
12-Jun
19-Jun
Tons totales Lim superior Lim inferior
Fuente: Abastecimiento, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Cálculos Corporación
Colombia Internacional.
26-Jun
03-Jul
10-Jul
17-Jul
24-Jul
31-Jul
07-Ago
14-Ago
21-Ago
28-Ago
04-Sep
11-Sep
18-Sep
25-Sep
02-Oct
PORTADA
SEGUIMIENTO
Esta fruta arriba a los centro de acopio en camiones
tipo turbo y 600 con una capacidad entre 6 a 10 toneladas.
La mayoría de las veces se transporta sola
y empacada en bultos de fique o a granel. El coco
tiene como ventaja que es muy resistente a la manipulación,
ya que tiene dos cáscaras, una exterior
que es fibrosa que puede ser verdosa o amarillenta y
una interior que es marrón y muy dura y resistente a
los golpes, lo que evita que la pulpa se deteriore.
A continuación, en la Gráfica No. 1, se presentan las
cotizaciones del coco en dos mercados de la Costa
Atlántica para el período comprendido entre enero
de 2006 y agosto de 2009.
Como se puede observar, la tendencia en las dos
centrales mayoristas no es homogénea, sin embargo
a partir del año 2007 los precios registran una
propensión al alza que va hasta finales del 2008, y
ahí cae a un nivel entre $1.100 y $1.200 por kilo. Los
mayores precios se presentaron en junio de 2009 y
alcanzaron a ser de $1.842 por kilo.
La pulpa del coco es muy utilizada para la elaboración
de platos típicos de la cultura costeña como los
son el arroz con coco, los postres, las cocadas y algunas
sopas, como la cazuela de mariscos. También
tiene otros usos como la extracción y producción de
aceite como insumo para la industria cosmética. La
cáscara externa del coco, que se compone de fibras
que se utiliza en la fabricación de cepillos, alfombras
y cuerdas, mientras que la cáscara interna se obtiene
materia prima para la elaboración de artesanías.
Otra fruta distintiva de la Costa Atlántica es el níspero,
cuya forma es ovoide o redonda, es de color
marrón y su sabor es entre ácido y dulce. Éste se
produce en los departamentos de Córdoba, Magdalena
y Norte de Santander, aunque tiene una mayor
aceptación el producto que ingresa desde Cereté
(Córdoba) pues se considera de mejor calidad.
El níspero se transporta en camiones turbo o en vehículos
con una capacidad menor a las 3 toneladas.
Es una fruta que se envía con otros productos como
zapote, guayaba, papaya maradol, mango y limón.
A diferencia del coco, el níspero es muy susceptible
a la manipulación y a los hongos, por lo que las
perdidas en las actividades de transporte y selección
pueden ser del orden de 10% al 15%.
2