BOLETIN SEMANAL - Agronet

INFORME DE SEGUIMIENTO
OCTUBRE 3 AL 9 DE 2009
BOLETIN SEMANAL
PRECIOS MAYORISTAS
La forma como llega empacado es en canastillas
plásticas de 25 kilos, a fin de evitar
el maltrato del fruto; en ocasiones tiene una
segunda envoltura que es una malla de polipropileno
que facilita su manipulación.
Gráfica No. 2
Precios mensuales del níspero Noviembre 2007 a junio 2009
Por el lado de los precios, las oscilaciones
en Montería son muy pronunciadas en comparación
a las de Valledupar, de acuerdo a
la gráfica No.2. Una explicación a la anterior
situación es que la primera ciudad está
cerca a zonas productoras de modo que el
abastecimiento es continuo a lo largo del
año y la cotización es más estable.
Unos de los principales usos de esta fruta Fuentes:
Fuentes:
SIPSA,
SIPSA,
Ministerio
Ministerio de
de
Agricultura
Agricultura
y
y
Desarrollo
Desarrollo
Rural
Rural
– CCI.
– CCI.
es el consumo en fresco, para las ensaladas
de frutas y la preparación de jugos y Unos dulces. de Debido
a lo antepuestamente enunciado, los principales un 30%, aproximadamente, con respecto a la media
los principales la dispersión usos de de esta los datos fruta se es obtuvo el consumo que estos en fresco, varián para las
ensaladas de frutas y la preparación de jugos y dulces. Debido a lo
antepuestamente enunciado, los principales compradores son las amas de casas,
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hoteles
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y
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son un gran número y puede tener una importante reflejaron un mayor incremento que en Montería.
tener de la una mitad importante de 2008 participación las cotizaciones como compradores. en Valledupar
participación como compradores. Por último, está el zapote costeño que es una fruta de color marrón claro en su
exterior y en el interior En general, la pulpa el es zapote rojiza, muy costeño dulce es y perfumada. muy demandado El producto que
Por último, está el zapote costeño que ingresa una a fruta las centrales por amas mayoristas de casa, de vendedores la Costa Atlántica ambulantes proviene y locales principalmente
de color marrón claro en su exterior y en desde el interior los municipios la dedicados San a Roque la preparación (Cesar), Ciénaga de jugos (Magdalena) naturales. Pues y Córdoba.
pulpa es rojiza, muy dulce y perfumada. Según El producto cometarios es de una los bebida intermediarios muy apetecida el mejor proviene la región de Ciénaga caribeña, ya que se
caracteriza por ser de mejor sabor y tener una pulpa más firme.
que ingresa a las centrales mayoristas de la Costa como también por las personas que visitan esta parte
del
Atlántica proviene principalmente desde los municipios
de San Roque (Cesar), Ciénaga (Magdalena) banano Unos de y los la guayaba, y principales en camiones usos de esta tipo turbo. fruta es Los el empaques consumo utilizados en fresco, son para bultos las
Fuentes: SIPSA, Ministerio
país
de
en
Agricultura
temporada
y Desarrollo
de vacaciones.
Rural – CCI.
Es una fruta que por lo general se transporta con otros productos como el limón, el
Córdoba. Según cometarios de los intermediarios de ensaladas fique con de una el frutas capacidad En conclusión, y la de preparación 50 kilos, centrales aunque de es jugos mayoristas de anotar y dulces. que de Montería en Debido los mercados a lo
mejor proviene de Ciénaga ya que se caracteriza el antepuestamente zapote se por comercializa y enunciado, Valledupar a granel. los ofrecen principales a sus compradores clientes un son buen las amas número
vendedores frutas, ambulantes. que se podrían Estos denominar últimos la exóticas, costa son las un gran
de casas,
ser de mejor sabor y tener una pulpa más los hoteles firme. y los
Otro número factor y puede a tener tener cuales una consideración son importante uso es participación cotidiano que, al igual en como que la compradores.
preparación el níspero, este de fruto es
Es una fruta que por lo general se transporta muy sensible con a la jugos manipulación y platos muy y, además, típicos tiene de la una cultura rápida costeña. maduración, Asimismo
zapote se son ven costeño expresiones en la que necesidad es una gastronómicas fruta de seleccionarlo de color que marrón el de resto claro acuerdo en su al
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otros productos como el limón, el banano que Por último, los y la comerciantes guayaba,
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desde los municipios de San Roque
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En Según cuanto cometarios a los precios, como se Gráfica observa No. en 3 la Gráfica No. 3, se presenta un
mercados el zapote se vende a granel. Precios de mensuales los intermediarios del zapote, el mejor Enero proviene 2006 a Mayo de Ciénaga 2009 ya que se
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acuerdo con la dispersión de los datos se obtuvo que estos varián un 30%,
Otro factor a tener en consideración es aproximadamente, Es que, una fruta que por con lo general respecto se a transporta la media con en otros cada productos uno de los como mercados. el limón, Sin el
al igual que el níspero, este fruto es embargo, banano muy y la a partir guayaba, de la en mitad camiones de 2008 tipo las turbo. cotizaciones Los empaques en Valledupar utilizados reflejaron son bultos un
sensible a la manipulación y, además, mayor de tiene
una rápida maduración, por lo que el los zapote se comercializa a granel.
fique incremento con una capacidad que en Montería. de 50 kilos, aunque es de anotar que en los mercados
comerciantes se ven en la necesidad de seleccionarlo
de acuerdo al tamaño y madu-
Otro factor a tener en consideración es que, al igual que el níspero, este fruto es
muy sensible a la manipulación y, además, tiene una rápida maduración, por lo
ración, para asi darle una rotación rapida que y los comerciantes se ven en la necesidad de seleccionarlo de acuerdo al
no percibir perdidas tan altas. tamaño y maduración, para asi darle una rotación rapida y no percibir perdidas tan
altas.
En cuanto a los precios, como se observa
en la Gráfica No. 3, se presenta un comportamiento
de variaciones un tan altas en comportamiento am-
de variaciones un tan altas en ambas centrales mayoristas. Y de
En cuanto a los precios, como se observa en la Gráfica No. 3, se presenta un
Fuentes: SIPSA, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – CCI.
bas centrales mayoristas. Y de acuerdo acuerdo con con la dispersión de los datos se obtuvo que estos varián un 30%,
Fuentes: SIPSA, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – CCI.
aproximadamente, con respecto a la media en cada uno de los mercados. Sin
embargo, En general, a partir el zapote de la costeño mitad de es 2008 muy demandado las cotizaciones por amas en Valledupar de casa, reflejaron vendedores un
mayor ambulantes incremento y locales que dedicados en Montería. a la preparación de jugos naturales. Pues 3es una
bebida muy apetecida en la región caribeña, como también por las personas que
visitan esta parte del país en temporada de vacaciones.